万丰美食菜谱大全鱼香白菜的热量是多少？ ？
鱼香白菜的热量(以100克可食部分计)是131大卡(548千焦)，单位热量较低。
每100克鱼香白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
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鱼香牛皮菜的做法，鱼香牛皮菜怎么做好吃，鱼香 ？
鱼香牛皮菜的做法
主料
牛皮菜
500g
辅料
油
适量
泡椒
10g
泡菜
10g
豆瓣
20g
姜
10g
盐
适量
味精
适量
步骤
1.这个就是牛皮菜了,看着舒服吧,亮油油的,绿绿的
2.用清水洗净牛皮菜
3.捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段
4.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮
5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用
6.准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末
7.装入小碗加入适量豆瓣
8.一起拌匀
9.锅内倒入油烧烫
10.下剁好的调料炒香
11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐,味精就做好了
白菜烩鱼杂的做法，白菜烩鱼杂怎么做好吃，白菜 ？
食材
主料
鱼杂
适量
大白菜
适量
千张
适量
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
青椒
一个
红椒
一个
香菜
一颗
葱
两根
料酒
适量
油
适量
盐
适量
红油豆瓣酱
适量
白糖
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.食材：鱼杂，大白菜，千张，青红椒，生姜，大蒜，香菜等
2.青红椒切块，葱切段，洗好的鱼杂沥干水份放入切好的青红椒，葱，倒入少许料酒 ，淀粉腌制10分钟
3.腌好后放入烧之七成热的油锅里，煎至两面金黄盛起待用
4.锅里放油，姜蒜煸炒出香后加入红油豆瓣酱煸至出红油加青红椒，倒入煎好的鱼杂煸炒
5.加入大白菜煸炒至变软加入千张，翻炒均匀后加入适量盐，生抽继续翻炒2分钟
6.然后加入香菜即可
7.盛盘享用了
小贴士
配菜可以按自己的喜好放！
鱼香包菜的做法，鱼香包菜怎么做好吃，鱼香包菜 ？
1.包菜手撕小块洗净备用。
2.锅中水烧开放入包菜焯烫一下过凉备用。
3.葱姜蒜，泡椒，全部切碎。
4.取一个小碗，加入盐，酱油，香醋，白糖，料酒，鸡精搅拌均匀成为料汁备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒。
6.倒入包菜翻炒片刻。
7.然后浇入鱼香汁翻炒。
8.翻炒均匀后淋入水淀粉翻炒。
9.再淋入香油。
10.翻炒均匀关火。
鱼香圆白菜怎么做？ ？
主料： 圆白菜 200克
辅料： 猪肉(瘦) 50克 木耳(水发) 30克 胡萝卜 30克 青椒 30克
调料： 白砂糖 20克 醋 10克 酱油 10克 泡椒 15克 豆瓣酱 15克 盐 1克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 50克 香油 10克 大葱 10克 姜 10克 各适量
鱼香圆白菜的做法：
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成均匀的丝；
2. 将肉、木耳、胡萝卜、青椒、泡辣椒、葱、姜分别洗净，切成均匀的丝；
3. 将豆瓣酱剁碎；
4. 将白糖、醋、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、湿淀粉15克（淀粉10克加水）兑成味汁；
5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散；
6. 再放入泡辣椒丝、葱姜丝、豆瓣酱炒出红油；
7. 放入圆白菜丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒均匀，至微熟，倒入味汁颠翻均匀，淋入香油出锅装盘即成。
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鱼香菜的做法大全 ？
鱼香熘鸡块【鱼香熘鸡块的制作材料】：主料：鸡肉400克辅料：鸡蛋65克，淀粉（豌豆）35克调料：大葱20克，姜20克，豆瓣辣酱20克，酱油10克，醋10克，白酱油10克，盐1克，黄酒5克，味精1克，植物油75克，大蒜（白皮）10克【鱼香熘鸡块的特色】：外脆里嫩、咸、辣、酸、甜兼备。有四川风味。【鱼香熘鸡块的做法】：⒈鸡肉用刀排过，剁成约2.5厘米的方块，加盐、酒、葱（10克切段）段、姜（10克切片）块，腌一会，去掉葱，姜，加鸡蛋及干淀粉（30克）拌匀。⒉锅置火上，加油烧至六成热，将鸡块分散下锅，炸至嫩熟捞起，待油温升高，入锅重炸至外层酥脆，沥出。⒊锅内留少许油下葱（10克切末）、姜（10克切末）、蒜（10克切末）豆瓣辣酱炒香，加酱油、糖、味精、醋和适量汤水，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，汁稠时加点油推亮，倒入鸡块，颠翻几下，挂匀卤汁起锅。鱼香熘鸡块的制作要诀：该品有过油炸过程，需备植物油约1000克。【食物相克】鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鱼香菜苔【鱼香菜苔的制作材料】：主料：白菜薹1000克辅料：香菇（鲜）50克调料：泡椒25克，姜25克，盐50克，白砂糖13克，豆瓣酱30克，料酒10克，花生油125克，淀粉（豌豆）5克，醋10克，味精3克【鱼香菜苔的特色】：色泽碧绿，脆嫩爽口，甜酸清香，有鱼香味。【鱼香菜苔的做法】：⒈菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。⒉炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。鱼香莴笋丝【香莴笋丝的制作材料】：主料：莴笋400克调料：色拉油30克，大葱10克，淀粉（豌豆）5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，盐2克，泡椒5克【鱼香莴笋丝的特色】：脆嫩微辣。【鱼香莴笋丝的做法】：⒈莴笋皮去掉，洗净切成丝，用精盐拌匀；葱切成丝，姜蒜切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。⒉炒锅放到中火上，放油烧热，放入葱丝、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味，放入莴笋炒熟，最后倒入素汤150毫升，用水淀粉拌匀即可。鱼香白菜【鱼香白菜的制作材料】：主料：白菜350克调料：豆瓣酱5克，白砂糖20克，醋10克，酱油10克，泡椒10克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，盐2克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，花生油40克，辣椒油10克【鱼香白菜的特色】：清鲜脆嫩，甜酸【白菜的做法】：⒈将白菜洗净沥干水，切成丝；豆瓣酱剁碎。⒉将白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。⒊锅内加油15克，烧热，放入白菜丝煸炒出水分，将菜倒入漏勺滤水。⒋锅内另加油烧热，放入豆瓣酱、泡辣椒丝、葱（切）丝、姜（切）丝、蒜（切）末炒出香味，倒入白菜丝煸炒，再烹入味汁，颊翻均匀，淋上红油，出锅装盘即成。鱼香蛋酥鸡【鱼香蛋酥鸡的制作材料】：主料：鸡1500克辅料：豌豆尖150克，鸡蛋100克调料：植物油150克，泡椒50克，料酒50克，姜15克，盐30克，醋30克，胡椒粉2克，味精2克，花椒5克，酱油15克，白砂糖15克，大蒜（白皮）15克，大葱40克，淀粉（蚕豆）30克【鱼香蛋酥鸡的特色】：色泽红亮，鸡肉酥香，味咸甜酸辣【鱼香蛋酥鸡的做法】：⒈将鸡开膛，清理后洗干净，在开水锅内微煮一下，捞出再洗干净；⒉鸡用料酒、盐、胡椒面将鸡身抹匀装盆；⒊把整姜、葱节、花椒放鸡身上，腌1小时；⒋......余下全文>>
大白菜要怎样煮,才吃得到它的甜和嫩? ？
一.醋熘白菜 主料：嫩白菜帮300克 辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。 做法： 1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。 2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。 特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。 注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。 二、奶汁靠白菜 主料：白菜500克，鲜牛奶100克 配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。 做法： 1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。 2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。 特点：色泽美观，清香适口. 三、栗子烧白菜 主料：大白菜心300克，栗子100克 配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。 做法： 1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。 2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。 3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。 特点 汁鲜味美，酥烂适口。 四、果汁白菜心 主料：白菜心2000克 配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。 做法： 1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝 2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。 特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。 四鲜白菜 主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克) 辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克 制作： 1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里； 2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产； 3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成 鱼香白菜 主料： 白菜250克 辅料： 油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克 制作： 1)用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀； 2)将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀； 3)炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸......余下全文>>
白菜有哪几种做法，怎样做好的吃谢谢了，大神帮忙啊 ？
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