万丰美食菜谱大全简易黄油饼干怎么做 ？
主料
无盐黄油100g 白砂糖90g
鸡蛋1个 小麦面粉250g
简易黄油小饼干的做法步骤
1. 黄油切成块，常温融化。也可以镉水融化，这样会快一些。
2. 我是镉水化的，比较简单方便，也会快一些。
3. 加入白砂糖搅匀即可。再打入鸡蛋，搅匀。一般绵白糖会更快和黄油融合。白糖的量可以按照自己的口味，100g稍微有点甜。
4. 把面粉倒入你已经搅匀的白糖黄油中，用刮板搅匀。然后在面板上用手揉好面团，注意时间不宜久，否则黄油会化的。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。
5. 烤箱预热170度5分钟。
6. 面团取出来用擀面杖擀成片5mm左右，然后可以用模子刻出你喜欢的形状，或者自己切成圆片或方片。这个你随意。两侧刷上蛋液，待烤。
7. 温度120度，20分钟就OK了。
8. 简易黄油小饼干。快来试试吧～
小贴士
如果想更加丰富，可以添加果干，坚果在里面。
这个是什么饼干？在北京哪里有卖的 ？
澳大利亚曲奇，友谊商店有售。
超市有3种饼干和6种饮料,芳芳要买饼干和饮料各一种,有几种不同的选择方式 ？
一定是18种
巡几个饼干配方、香香脆脆那种 ？
红糖杏仁饼干 材料:
无盐黄油130克，黑糖130克，全蛋1个，低粉330克，杏仁适量
做法:
１、红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀；
２、电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；
３、分三次加入蛋液，打发至柔软均匀；
４、筛入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓匀成面团，不要过度揉搓；
５、整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时；
６、切成0.8cm的片状，烤箱预热180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟即可。
小诀窍:
１、坚果可以用杏仁，也可以用核桃，依个人喜欢吧；
２、坚果适当多放一些吧，我最初放的杏仁有点多，担心容易裂开，所以后来放核桃仁时少放了一些，觉得口味差许多呀；
３、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉，饼士更蓬松，不过我习惯不加泡打粉了，口感虽然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；
４、整理成长方型的时候，我是先将面团揉成圆柱型，再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型，很方便。如果嫌整型麻烦，也可以将面团揉成小团，象下面这样塑型，也很好玩。
花生酱饼干 材料:
普通面粉200克，四季宝颗粒花生酱150克，花生油50克，细砂糖80克
做法:
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量）
2、加入细砂糖打匀
3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏）
4、将面团擀成约0.8CM厚的面饼，用饼干模切出图案
5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）
小诀窍:
入箱烤一会儿，房间里开始弥漫香香的花生酱味道，时间到，把烤盘端出来之后饼干还是软的，但稍放一会儿待它凉透之后会变得十分的酥脆可口，咬一口，嘴巴里不仅是饼干，还有——幸福。
松松脆脆，苏打饼干 材料:
低筋面粉150克，盐1克，苏打1克，干酵母4.5克，温水90克，黄油25克
做法:
1.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉，苏打和盐混合，揉成面团
2.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉，到处是油，不过3，5分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团
3.加入了黄油，揉好的面团
4.用擀面棍将面团擀成薄面皮，用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧）
5.烤盘抹上一层薄薄的黄油，印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些。）放置5-10分钟，使其发酵
6.期间烤箱预热220-230度左右。入烤箱，上下火，240度，上层，10分钟左右（上色满意之后可以断电，利用余温烘焙）
7.出炉，装盘，开吃，很松脆呢。而且很适合不喜欢吃甜食的人噢
蜂蜜奶油夹心饼干 材料:
原料：A.饼干：黄油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小苏打1/2小勺，B.夹心：黄油60g，蜂蜜10g
做法:
黄油室温软化
加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜
用打蛋器告诉打发到羽毛状
筛入面粉、小苏打
用刮刀切拌均匀
团成面团后包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟
取出面团，分为10g/个，用手揉圆之后，放在烤盘上压成圆片，一半表面划上花纹，一半不做装饰，烤箱预热，160°C，20-25分钟，熄火后余温再焖10分钟左右
夹心制作：黄油室温软化后+蜂蜜，打至光滑状
涂抹在饼干上，盖上另一片即可
小诀窍:
疯言疯语：
你可以选择其他的芝麻或者果仁碎来进行饼干表面装饰，增加口感层次的丰富性
饼干塑形时，请尽量往薄了按，不然合起来加上夹心，太厚就够呛了
澳门奶酥饼干 材料:
奶油250公克，糖粉1......余下全文>>
制作曲奇的黄金比例（材料） 5分？
奶油曲奇饼干
这是我以前店里的方子,顾客反应很好的一款,现在拿出来给大家分享!!!
用挤花袋跟大号花嘴就可以！
形状就看大家想要什么样的可以自由发挥了！！！
材料
黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。
做法1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
小诀窍:
如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！
每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！！！！
丹麦曲奇
丹麦曲奇是我第一次尝试做的饼干，那时工具简陋的，既没有裱花嘴，裱花袋也是用保鲜袋替代的，做出的饼干没花纹，丑丑的，但烤制时候的香气我至今还记得，非常香！
看着饼干在烤箱里慢慢地膨大，变成嫩黄……那种感觉相信很多烘培玩家都有过，非常地有成就感——原来商店里卖的饼干是这么做出来的！
材料
低筋面粉(中筋也可以)145克，细砂糖70克，奶粉15克，黄油(室温软化)120克，鸡蛋35克，奶16克，盐0.25小匙
做法1.将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.加入牛奶，打匀。
4.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
5.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
6.180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
小诀窍:
1、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。
2、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。
3、其实细砂糖中应该有40g是糖粉，放糖粉是为了使组织细腻，我没有，所以都用了砂糖。
4、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬，不要烤过了。
经常劳累吃什么干果可以补充一下 ？
能解乏抗疲劳食品
一天当中，我们每个人都会有疲劳的时刻。这时候，来一点儿食物动力很管用。下面介绍一些抗疲劳的食品，既能保证饮食平衡，又能维护健康的生活习惯，使人们精神百倍地投入到工作中。
饼干：供给能量。饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中，普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干，再加上一个水果、一个鸡蛋、一杯牛奶，就是一份完整而且能量充足的早餐，可保证您一上午都精力充沛。下午的茶点，吃几块饼干、喝一杯饮料，可使您一直到下班都保持饱满的工作热情。
水果：提供维生素。大脑正常工作需要多种维生素和矿物质。维生素B族和维生素C对于维持人体的智力和体力尤为重要。叶酸是人体生长发育以及神经系统运行不可缺少的维生素，有利于提高学习能力和记忆力。绿色带叶蔬菜、甜瓜和草莓中叶酸的含量最高。维生素C有助于保持记忆和学习的有效进行。维生素C含量多的蔬菜和水果有石榴、金合欢、香芹、青椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天要保证吃1～2个水果和500克的蔬菜。
干果：即时能量补充剂。在进行体力和脑力劳动之后，可以嚼一些干果或果干，能快速补充体力。平时可在包里放一些杏干、杏仁或榛子，以备不时之需。
奶制品：机体必需品。奶制品能够为你提供蛋白质、维生素和钙质，而且不会含有太高的脂肪量。另外失眠的时候，喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。
矿泉水：补充盐分和矿物质。适量饮用矿泉水对于补充矿物质十分有效。矿泉水中或多或少都含有矿物盐（钙、钠、镁的含量各不相同），可以满足我们日常的营养需要。镁有助于体内物质的规则转化，钙能补充主副食品中钙的不足，钠可避免身体脱水。
必备的“抗疲劳”食品
烤曲奇的时候曲奇冒泡了 烤好之后很硬是怎么回事 ？
烤曲奇，黄油不用打发。面粉分为两部分，一部分只下黄油（吸收黄油的面粉，不再吸收水份，烤出来的曲奇就会松脆工。另一部分加牛奶、糖、盐和蛋黄（蛋白保留到烤好时用来涂表面），揉成粉团后，放置半小时，然后再将两个粉团糅合在一起，定型后（可随意加干果或坚果），预热180°，烤3分钟后取出，在表面涂上蛋白浆，再烤3分钟就OK了。