万丰美食菜谱大全芸豆和豆角的区别是什么 ？
芸豆和豆角的外形差别并不大，芸豆是扁的，短的，两头有筋，吃的时候要揪揪两头；豆角是长的，一尺多长，没有筋；芸豆：芸豆学名菜豆，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。豆角：豆角是所有豆类植物的总称。豆角蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)；
芸豆炒肉丝制作
芸豆炒肉丝是一道家常的下饭菜，芸豆脆嫩，肉丝爽滑鲜美，配上一碗白米饭，能让人胃口大增，芸豆300g、猪肉丝、100g、辅料、葱适量、盐适量、姜适量、八角适量、白糖适量、酱油适量、糯米酒适量、水淀粉适量；
1.首先将芸豆切丝，猪里脊肉切丝，姜切丝。
2.锅中倒入油，下入姜丝，煸炒数秒后，加入肉丝，翻炒至变色，接着淋入适量生抽、少量酱油，翻炒上色后，盛入盘中。
3.锅中倒入油，烧至七成热，倒入芸豆，大火翻炒至变软后，加一勺盐，翻炒均匀。
4.然后倒入适量清水，盖上锅盖焖两分钟，再加入肉丝，翻炒片刻，就可以出锅装盘了。
干豆角焖肉制作
干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。
佐料：葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜 主料：五花肉，干豆角（预先用开水泡半天） 一、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。（若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内）二、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。三、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。四、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。五、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅！技巧总结： 1、若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内 2、慢慢熬至的过程中，每约10分钟可翻锅一次，以便食物能熬至均匀 3、干豆角也不易煮烂，可以熬稍长时间以便汁水更好的融入
谁知道豆角，芸豆的区别，最好附图！ ？
长豆角扁豆角没甚么区别吧统称都可以叫豆角，只是全国各地的叫法不一样罢了。
芸豆与豆角一样吗？ ？
不一样。芸豆是四季豆，扁的，大约手掌那么长；豆角北方叫十八豆，是又细又长又圆的，超市里卖的酸豆角咸菜用的是这种豆角。
请问豆角到底是芸豆还是菜豆？ ？
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植骇。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
芸豆和豆角一样吗 ？
一般说来 芸豆 是 豆角的 成熟 干燥得到的 种子
豆角 是 芸豆的 果荚
就好比 芸豆是 粽子里的 米
豆角是 粽子皮
望采纳
芸豆和豆角是豆类么 ？
都是豆类
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
菜豆，又称芸豆(俗称二季豆或四厂豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培
怎样区分芸豆和豆角啊 ？
芸豆颗粒饱满肥大，一般只要15cm长左右
而豆角长，差不多有30多cm吧，质脆而身软，常见的有白色和青色两种，不过在我老家有紫色的豆角，而且味道也比青色和白色的要香很多。
请问豆角到底是芸豆还是菜豆？ ？
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等
芸豆、荷兰豆、四季豆有什么区别啊？是一种东西吗？ ？
芸豆：为四季豆的一种。
四季豆：
包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
荷兰豆：
豌豆别名荷兰豆、麦豆等，一年生或二年生攀缘草本。嫩荚、嫩斗笠和嫩梢均作菜用。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。 在荷兰，被称为“中国豆”。荷兰豆属半耐寒性作物，喜冷凉、湿润气候。每1009嫩荚含水分70.1～78．3，碳水化合物14.4～29．8g蛋自质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6，胡萝卜素0.15～0.3俯g和一些氨基酸等。瓦维诺夫认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东。也有人认为起源于高加索南部至伊朗。古老作物之一，广泛分布世界各地。
芸豆豆角是一样的吗 ？
都是豆类 豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。 菜豆，又称芸豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培