万丰美食菜谱大全芳香排骨怎么做好吃，芳香排骨的家常做法 ？
你好！
主料：猪小排（猪肋排）800克
辅料：生菜（团叶）35克
调料：盐15克,花椒2克,姜10克,大葱15克,五香粉5克,料酒15克,江米酒25克,香油10克,白砂糖10克,醋15克,猪油（炼制）150克
芳香排骨的做法：
1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块；
2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内；
3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟；
4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气；
5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出；
7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。
谢谢！
川菜芳香排骨怎么做 ？
芳香排骨的做法详细介绍
菜品口味咸鲜味主要工艺炸
食材明细
猪小排(猪肋排)800克
生菜(团叶)35克
盐15克花椒2克
姜10克大葱15克
五香粉5克料酒15克
江米酒25克香油10克
白砂糖10克醋15克
猪油(炼制)150克
教您芳香排骨怎么做，如何做芳香排骨才好吃
1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块；
2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内；
3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟；
4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气；
5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出；
7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。
芳香排骨的做法小贴士
制作要诀：
1. 排骨蒸制时应大火久蒸，以肉能轻轻一拉就离骨为度；
2. 本品有油炸过程，需备菜猪肉约500克；
3. 炸制时须控制好油温，炸至肉香骨酥为佳。
健康提示：
排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，特别是含钙量高，食用手对于骨骼生长有一定作用。
如何挑选排骨？哪部分怎么做好吃？不要做法！！！！！ ？
条排（就是肋骨）用来做糖醋排骨、红烧排骨
其他部分（杂排）炖汤
筒骨（腿骨）炖汤、筒骨煲，做汤底