万丰美食菜谱大全怎样焖莲藕才好吃 ？
我觉得莲藕简单炒着就很好吃了。比如：莲藕炒猪瘦肉呀首先，把猪瘦肉切成薄薄的一片片的，别太大。然后把它放在个碗里加点蒜末地瓜粉再加点醋，搅一搅，先放一边。接着用刀再拍碎几个，待用。将油放锅中等到油开始冒烟再放蒜头进去，待炸到金黄，最后把已经切好的莲藕（切成一圈圈的）放下去炒，然后盖上锅盖。还要时不时地掀开锅盖翻翻炒，没水了就沿着锅边加点进去，别太多。再盖上锅盖。如此反复几次，直到莲藕煮透
焖莲藕怎么做好吃，鸭肉焖莲藕的家常做法 ？
鸭肉焖莲藕的做法
1.准备好食材。
2.锅内油烧热加蒜和姜。
3.加鸭肉煸炒。
4.加莲藕、料酒和酱油继续煸炒。 5.装入炖锅内。
6.调至高档位。
7.35分钟后即可食用。
莲藕焖五花肉的做法，莲藕焖五花肉怎么做好吃 ？
莲藕焖五花肉的做法
主料：
五花肉、莲藕、姜片、红葱头。
调料：
南乳（红腐乳）、生抽、老抽、糖、盐、蚝油。[1]
五花肉出水捞起切片备用。藕刨皮洗净切小块备用。南乳一块。起油锅下姜、葱爆香。放入五花肉扁炒片刻（油份晰出）。下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。下南乳一起翻炒片刻。下莲藕一起炒匀。注入适量清水（浸过材料）大火煮沸转中小火焖煮。焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。大火收汁。
莲藕焖寸骨的做法，莲藕焖寸骨怎么做好吃，莲藕 ？
莲藕焖寸骨的做法
1.这块肉叫寸骨，是猪腿上的一块肉，每只腿上只有一块。
2.准备好姜片、葱段、大料。
3.小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟。
4.莲藕去皮。
5.莲藕拍酥。
6.莲藕切块。
7.热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
8.调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
9.加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
10.然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
生焖藕片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
生焖藕片的做法
1.藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用
2.大蒜剥皮洗净、生姜切片儿
3.藕从中间切开，然后切成薄片
4.将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿
5.准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克
6.把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟
7.砂锅上火烧热，放入色拉油
8.下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄
9.下入青红椒翻炒均匀
10.放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟
11.顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油
12.大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可
焖藕为什么要用姜末 ？
藕性寒，但煮熟藕性温，如果只是普通饮食，可以不用放姜去寒。但如果你有口干，胃口不好，恶心等症状，藕生津和胃，加姜末温胃止呕。
闷莲藕用热水还是用冷水 ？
莲藕应该用热水快速焯一下就好了，藕本身淀粉含量就很高，热水焯了之后，淀粉会胶质化凝固在莲藕表面，加上藕本来就可以生吃，不用焯太厉害哦~
祝新年快乐哦~有问题可以继续追问！(*^__^*)
猪脚焖连耦怎么做好吃 ？
用料
主料
猪蹄1只
藕300克
调料
色拉油
适量
葱
1段
姜
半块
料酒
5克
生抽
5克
甜面酱
适量
胡椒粉
适量
腐乳(红)
适量
白糖
适量
莲藕焖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块
2.烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份
3.热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄
4.调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒
5.加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右
6.最后下藕块，开盖收汁即可
烹饪技巧
菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了
菜品特色
1、正确来说，在做和莲藕有关的菜，都应该是拍莲藕，而不是切莲藕，拍酥以后的藕更易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，味道非常香浓。
2、现在的莲藕不再脆脆的了，开始出粉了，莲藕拉丝长，口感绵软，莲藕隔夜透风后就“不粉”不好吃，买多了要留下的话，莲藕需用泥土和塑料薄膜包好，吃时才洗。
3、莲藕要买老身且带有锈色的，“最粉”，最好吃，做汤和烧、炖、焖非常好吃。
4、猪手，自古就是女人保养的必备品。今天做了一道美味又养颜的猪手焖莲藕。
烧肉炆莲藕的做法，烧肉炆莲藕怎么做好吃，烧肉 ？
莲藕红烧肉怎么做
主料
五花肉
500g
莲藕
1段
油
适量
盐
适量
八角
3～4颗
酱油
适量
豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
花椒
适量
步骤
1.准备好所需要的调料
2.五花肉洗净，煮五分钟，然后切小块备用
3.莲藕切小块泡水里去除淀粉
4.锅内放少许油，油热后放入切好的五花肉煸炒
5.等肉出油变色后，再依次放入所有调料再继续煸炒至上色，葱这里放的葱白，葱花留着后面再用
6.一次性加入足够的清水，并放入切好的莲藕块
7.大火煮开，然后小火慢煮40分钟左右至没有汤汁（中途可适当轻微的翻一下以免粘锅），出锅后撒上葱花
板鸭焖藕火锅 ？
〖板鸭焖藕〗
准备材料：
腊板鸭半只、藕两截、老姜一块
制作过程：
1、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；
2、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；
4、看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮4060分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火；
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。
操作提示：
1、是的，这汤不用放盐，因为腊鸭已经够咸了，煮出来的汤会超级鲜美又略带一丝腊味特有的咸香，如果你口味略重，可以在关火前在放少许盐调味，叮少由自己喜好决定；
2、这是一道亦汤亦菜的湖北菜，做好的关键是有上好的腊板鸭，上好的粉藕（当然，你喜欢吃脆藕也可以），上好的腊板鸭，可遇而不可求，最好是自家自制，粉藕买的时候注意了，藕节短而粗，表面光滑，藕皮略带黄褐色，多半就是粉藕了，至于其它的，没有太多讲究。