武大郎烧饼酱的做法 ?
海鲜酱2瓶
排骨酱2、
蒜蓉辣酱4
沙茶酱2、
美极鲜酱油50g
王致和豆腐乳(红)100g
南乳汁50g
花生酱100g
蚝油100g
肉香王50g
鸡精50g
精盐50g
味精100g
混合搅匀后上蒸笼 大气蒸40分钟即可
求武大郎烧饼制作方法)和面,肉酱,刷的酱!谢谢您告知 ?
你好,真正武大郎烧饼是由水泊梁山烧饼改良而成,具体配方:面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、麦芽酚1克、温水5.5斤。工艺:将以上原料依次加入水中,和成面团,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘烤。肉酱配方:切碎熟猪肉(或牛肉)、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。
武大郎烧饼肉酱配方 ?
主料
面粉
500g
牛肉馅
300g
芝麻酱
80g
黑芝麻酱
10g
花椒盐
10g
小茴香
10g
芝麻
250g
淡盐水
10ml
盐
3g
葱碎
30g
姜末
10g
酱油
5ml
香油
10ml
小苏打
2g
泡打粉
1g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加入小苏打,泡打粉用温水和成像烙饼面一样,松弛一小时
2.牛肉馅放入葱姜末,酱油盐香油拌均匀,芝麻酱,黑芝麻酱一同放入碗中,加入花椒盐,小茴香粉,少许调匀,芝麻备用
3.用擀面杖擀薄抹匀芝麻酱
4.从一边卷紧
5.揪出小面挤
6.用手轻按开包入牛肉馅
7.捏合封口揪去多余面挤
8.倒扣过来表面抹一层淡盐水
9.有淡盐水一面沾上芝麻
10.翻过来芝麻朝上
11.全部完成,放入提前预热饼铛
12.盖上盖,小火烙制两面微黄
13.像这样烙八成熟
14.送进预热180度烤箱,上下火烤8一10分钟即可凸起熟了
15.取出放烤网上
16.层层香牛肉芝麻烧饼享用吧
武大郎烧饼酱料配方 30分?
我们这有一种鲍鱼酱,味道是很鲜美的,也不贵,我自己涂在馒头和面包上蛮好吃的,不过涂在武大郎炊饼上,就不太清楚了,不过你可以试试,可能会很好吃也说不定。
满意请采纳。
武大郎烧饼肉馅酱料怎么做的 ?
还比较好吃,吃过几次了.我不喜欢吃辣的.下面是网上摘的,供参考.
海鲜酱2瓶
排骨酱2、
蒜蓉辣酱4
沙茶酱2、
美极鲜酱油50g
王致和豆腐乳(红)100g
南乳汁50g
花生酱100g
蚝油100g
肉香王50g
鸡精50g
精盐50g
味精100g
混合搅匀后上蒸笼 大气蒸40分钟即可
武大郎烧饼肉酱配方 ?
香菇肉酱
主料
猪肉500g
辅料
干香菇10g
朝天椒10g
大蒜子10个
香菇肉酱的做法
1.
热锅热油炒香香菇
2.
爆香香菇后再炒大蒜子
3.
放入辣椒
4.
拌匀后放入猪肉和生抽老抽
5.
放少许水,盖上锅盖煮5分钟
6.
揭开锅盖收汁即可烹饪技巧或不能打,都小火熬制就好了
武大郎烧饼肉酱配方 ?
材料白面,酵母,花生油,盐,红糖做法1,和面放置温暖处发酵。2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
武大郎烧饼肉酱配方 ?
你到一些美食站点找看看,应该能找到的。那里的菜谱都写的很详细的