怎么煮莲子汤 ?
先用水~泡~莲子心拿出来就不苦了~
莲子汤
配料:莲子15克,白果9克,玉竹9克,百合9克,淮山药9克,生石膏20克,白糖适量。
制法:莲子剖开去心,白果去壳,生石膏打碎,用纱布三层包好。上药各味,入砂锅中,加水1000毫升,武火煎开,文火熬煮约30分钟许,用纱布两层过滤,去渣取汁,加入白砂糖,摇匀待温。
服法:饮其汤,每天1次,连服15次。
运用:本品能滋阴清热,去瘀化痰,用于治疗各类痤疮。
以上配方配合豆尔净系列产品治疗,效果极佳。
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菠萝莲子汤
主料 莲子20克,菠萝150克,桂花肉50克,樱桃50克。
辅料 冰糖200克,碱面少许。
制法
1、将汤锅置旺火上,放入清水烧开,下入碱面、莲子煮开后,点入冷水再煮一会儿,到莲子能捏动皮时捞出,放入清水盆内,洗净碱味。然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心,放入碗内,上屉用旺火蒸至熟烂。桂圆切末,菠菜切成小片待用。
2、将汤锅再置火上,放入冰糖、清水,煮至冰糖溶化,再放入莲子、樱桃、菠萝、桂园肉烧开,待莲子浮于汤面时,起锅盛入汤碗内即成。
特点 色泽艳丽,质地软烂,清鲜香甜。
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冰糖莲子汤
主料 四湖莲子300克,玫瑰花瓣10瓣,金丝蜜枣5枚。
辅料 糖桂花3茶匙,冰糖5汤匙。
制法
1 .蜜枣洗净,入笼蒸15分钟。
2.将干莲子放入大碗内,加入沸水5杯,浸泡15分钟左右,然后逐粒去膜、去心,洗净,装入大汤碗内,加水5杯,上笼用旺火蒸,蒸酥为止,加入冰糖,再蒸5分钟左右,使冰糖完全融化,分装入5个小碗,每碗放上蜜枣1粒,撒上糖桂花,再把玫瑰花瓣撕碎,昀匀撕在汤面上即成,冰镇后食用更佳。
特点 此菜酥糯凉润,为杭州传统消暑滋补佳品。
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桂圆莲子汤
桂圆在《神农本草经》中被称为“益智”果。莲子养心益肾,古方中曾以莲子为主,治疗心肾不调、失眠健忘。桂圆与莲子合用,对于健脑益智有相得益彰之效。
方法:桂圆10只,莲子25克,冰糖适量,加水同煮。每日饮用2次,即早晨与临睡各1次。
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竹笋莲子汤
原料:干竹笋25克,莲子50克,嫩丝瓜50克,味精、盐、高汤各适量。
做法:1、干竹笋用冷水发好,捞起,去两头,洗净泥沙,切成斜块,放在冷水中浸泡;莲子放开水锅中煮约10分钟,捞出,待凉剥去莲衣,用冷水浸泡;丝瓜去皮、去心,切成菱形片。
2、竹笋、莲子一起下沸水锅,煮至八成熟后放入丝瓜片,续煮约2分钟捞出,放入汤碗内。
3、将盐、味精、高汤放另一锅内,烧沸后冲入碗中即成。特色:清热化痰,补脾强身,尤适用于春季脾虚而有积热者食用。
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猪心莲子汤
备料:
猪心1个(约200克)、莲子60克、柏子仁35克。
调味料:味精1小匙、盐1小匙、姜15片、黄酒2大匙。
做法:
1、先将猪心清洗干净,切成片状,待用;
2、柏子仁、莲子分别洗净;
3、锅中注入5杯水,加入猪心和洗净的莲子、柏子仁混合,再放入姜、黄酒一起用大火烧开;
4、开锅后撇去浮沫,再改用小火炖至莲子酥烂;
5、最后加入盐、味精调味后再煮沸即可盛出。
功效:
养心安神,益气定惊。
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百合莲子汤
主治功效:脾弱气虚、燥热心烦、失眠健忘、皮肤粗糙
材料:百合--50克,莲子--50克,红枣--20颗,白木耳-......余下全文>>
做银耳莲子汤的时候,怎么能煮的粘稠? ?
加适量淀粉!按比例加!
每天喝红枣莲子汤有什么效果 ?
病情分析: 你好,红枣莲子汤可以生津、益气、补脑、强心之功效。红枣莲子汤功效不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效,莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。此外,他还补脾胃,养气血,是消化不良、消瘦乏力、脾虚泄泻、贫血等患者的康复食品。
百合莲子汤有什么功效 ?
百合有养心安神、健脾、补肾的作用,用百合和莲子一起煮粥在这个天气食用最佳,有补肺、润肺、消除疲劳和润燥止咳的作用,两者相结合,不仅对身体帮助良多,糖水清甜的味道还能够给人们带来愉快的心情。
百合和莲子一起煮粥或者煮糖水,都可以改善贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。长期服用能够使脸色红润,美容又养颜。夜晚有些人常会失眠多梦的困扰,都能够有安神静气的作用,妇女胃虚不欲饮食,腰痛脚弱等都有一定的防治作用;大病痊愈的患者身体虚弱常喝此粥也很有效。
原料:百合百合莲子食材:大米15 0克,百合干2 5克,莲子2 5克,枸杞2颗。
调料:冰糖30克。
做法:1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
贴士:1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2、干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。
3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
烹饪心得:1、 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。
2、 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
银耳莲子汤喝的有什么好处? ?
银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血;胃阴不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。 银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑,黄褐斑,因而成为美容大师常用之物。 选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧範有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍. 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块. 腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味. 舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。
做莲子汤,莲子需要泡一下吗? ?
你好 很高兴为你解答
莲子煮不烂可能和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。 莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。 但是对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子,其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。
希望对你有触助 若有帮助,满意请采纳
不懂请追问 真诚为你解答
做莲子汤,莲子没太熟就吃了,有坏处吗? ?
莲子煮不烂可能和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。 莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。 但是对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子,其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的哗法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。
红枣银耳莲子汤功效 ?
功效 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补川、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外,大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
银耳莲子汤怎么炖 ?
材料
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可
功效:
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
莲子汤是用干莲子还是鲜莲子 ?
原料; 干莲子300克 白糖200克
哗 制作方法:先将莲子用清水浸胀,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没,再上屉,用旺火蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼。另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸,晾凉,置于冰箱冰透即成。饮用时,兑入适量的冰水即可。
特点:如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等,可调成什锦莲心汤;加糖汁菠萝,则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。此汤营养丰富,香甜可口。饮后能理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。