万丰美食菜谱大全红白萝卜可以一起煲汤吗 ？
不可以的。白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
望采纳
红白萝卜一起煮吃了会怎样？ ？
所谓白吃的理由其实是因为好多人都在说白萝卜中的维生素C含量特别高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与韩维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者。还有其他的，如果南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
红白萝卜能一起吃吗 ？
营养专家建议你最好不要这样吃，不要去贪图外观好看，这种吃萝卜的方法很不科学。白萝卜中维生素C含量非常高，但若和红萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉。而且，所有富含维生素C的蔬菜，如果与胡萝卜同时食用都会遭此“下场”。因此，做萝卜吃时，一定要注意这个问题。
红白萝卜能在一起吃吗？ ？
因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。另外，红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。
白萝卜除了不能和自己的兄弟“胡萝卜”一起吃外，也忌和橘子一起吃，因为二者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大。而胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素。
胡萝卜、白萝卜是市民喜欢的蔬菜，而且对人体都有很多好处，但无公害蔬菜监测中心的专家却要提醒市民：二者不可一起食用。
将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
此外，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素 A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。
专家推荐胡萝卜最科学的两种食用方法：
第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%;
第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。专家特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则可能导致月经失调、不孕。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经等症状。
为什么红白萝卜不能同吃? ？
一是不能:红萝卜与白萝卜同煮是不科学的，
因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，能破坏白萝卜中的维生素，
二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。
因此，红萝卜与白萝卜要分开加工。 ...
二是能:现在网络上流传红白萝卜不能同吃
主要是说白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，
它会大大破坏白萝卜中的维生素C。其实“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称。
所谓“酵素”，就是“酶”的日文版说法。由于酶非常怕热，所以在炒菜过程中，
它们已经失活了，又怎么会破坏白萝卜中的维生素C呢？实际上，大部分蔬菜当中都含
有破坏维生素C的氧化酶类，但在加热烹调过程中，这些怕热的酶会失活，不会引起维生
素C的严重损失。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
胡萝卜和白萝卜不能同吃！他们的理由破坏了坏维生素C会减少营养物质的吸收 ！使白萝卜中含量很高的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣！那才破坏都少维生素C啊！！什么食物经长时间煮都会破坏都少维生素C！！
主要是：胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。
白萝卜中酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。要想更好地发挥其助消化、抗氧化的食疗功效最好生吃。
主要是他们的适合人体营养吸收的方式不同！！
红萝卜能与白萝卜一起煲汤吗 回答与解释 ？
胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生海作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素c。二者相遇，使白萝卜中的维生素c损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
zhidao.baidu.com/question/2917672.html?fr=qrl3
红白萝卜排骨汤的做法，红白萝卜排骨汤怎么做 ？
红白萝卜排骨汤
主料
排骨1斤 白萝卜半根
红萝卜2根
辅料
姜4片 盐适量
酱油1勺 葱1根
红白萝卜排骨汤的做法步骤
1. 排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。不盖锅盖，水煮开后，去掉浮沫。
2. 试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。
3. 白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。
4. 最后放入酱油和葱段即可。
如果炖排骨汤白萝卜和胡萝卜能一块煮吗？ ？
炖排骨汤白萝卜不宜胡萝卜能一块煮，白萝卜与胡萝卜相克。
白萝卜不能和以下食物一起吃：
1、白萝卜+何首乌：身体不适。
2、白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
3、白萝卜+猪腰：影响消化。
4、白萝卜+藕：生食寒性较大。
5、白萝卜+菠萝：身体不适。
6、白萝卜+银耳：易患皮炎。
7、白萝卜+木耳：引发皮炎。
8、白萝卜+丝瓜：伤元气。
红白萝卜哪个是补气 ？
白萝卜补气
煮汤为什么不能把红萝卜和白萝卜放在一起？ ？
白萝卜是不能和红萝卜在一起煮.因为红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素.如果与白萝卜一起煮.会破坏白萝卜中的维生素C.所以.红.白萝卜应分开煮,如果合煮.可添加一些食用醋.使红萝卜内含的抗坏血酸酵素的破坏作用锐减.能使白萝卜维生素C的损失降至最低限度.
虽然胡萝卜.白萝卜对人体都有很多好处. 但二者不可一起食用.为什么?这是由二者的不同特点决定的.研究表明.白萝卜之所以具有良好的助消化作用.是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶.木质素.其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力.提高机体的免疫力,白萝卜中还含有多种酶.能消除致癌物质.起到抗癌的目的,白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素.起到抗病毒感染.抑制肿瘤细胞增生的作用.而上述酶类.木质素.干扰素诱生剂等均不耐热.在70℃的高温下便被破坏.可见.白萝卜要想更好地发挥其助消化.抗癌的食疗功效最好生吃.而胡萝卜则恰恰相反.胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素.它在人体内可以转化为维生素A.维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力.并能预防夜盲症.加强眼睛的辨色能力.还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题.但胡萝卜在生吃时.70%以上的胡萝卜素不能被吸收.研究者通过多次实验表明.胡萝卜最科学的食用方法有两种:第一.将胡萝卜切成块调味后.与肉一起炖食.最好用压力锅.这样可减少胡萝卜与空气的接触.使胡萝卜素的保存率高达97%,第二.将胡萝卜切成片.用足量的食用油将其炒熟后食用.这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%.
可见.将胡萝卜.白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法.会导致其中一种萝卜营养价值的降低.此外.这种烹调方法还会诱发[内战".这是因为白萝卜中维生素C的含量很高.而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶.可破坏白萝卜中的维生素C.二者相遇.使白萝卜中的维生素C损失惨重.其营养价值自然也就大打折扣.
需要提醒大家的是.白萝卜虽然具有良好的助消化作用.但因其性凉.脾胃虚寒者.慢性胃炎.胃溃疡患者不宜大量食用.对于女性朋友来说.胡萝卜的摄入应该适量.否则.月经失调.不孕可能就会找上门来.这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成.有的甚至会造成无月经.不排卵.或经期紊乱的现象