万丰美食菜谱大全荠菜水饺怎么调馅 10分？
食材 主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺 步骤 1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。 2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。 3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。 4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。 5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末， 6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。 7.倒入2勺量的蚝油，调味。 8.加2茶匙的盐，调味。 9.加少许鸡精，增鲜。 10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。 11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。 12.下剂子，擀饺子皮，备用。 13.取饺子皮，包入馅心。 14.制成饺子生坏。 15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。 小贴士 食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。 荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。
如何荠菜饺子馅变的软又好吃 ？
荠菜（焯后再切碎，不焯的吃起来像吃草。）
??过程：
??首先炝锅：放花椒、葱、姜炝锅，随后将之挑出扔掉。这叫不见葱姜，只见油香。（荠菜吃油，油要适量多放。）
??煨馅：将炝锅后的油浇到五花肉和盐上，顺一个方向稍加搅拌；随后加入酱油、新鲜的葱姜、饺子馅调料，再顺一个方向好好搅拌。
??入味：大约煨好的肉馅放半个小时以后，才能加荠菜、韭菜拌馅。
??特点汇总：
??饺子馅要顺一个方向搅拌。
??肉馅要煨一会儿才能加菜拌馅。
??所有饺子馅的盐量要全加到肉里。
荠菜饺子馅怎么做好吃 ？
食材
主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺
步骤
1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，
6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7.倒入2勺量的蚝油，调味。
8.加2茶匙的盐，调味。
9.加少许鸡精，增鲜。
10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。
11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
12.下剂子，擀饺子皮，备用。
13.取饺子皮，包入馅心。
14.制成饺子生坏。
15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
小贴士
食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。
荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。
荠菜鸡蛋饺子馅做法 ？
荠菜焯一下水，冲凉沥干切碎。
爱素的加香菇碎配馅，或把蛋饼切碎拌匀，加盐、鸡精、少许麻油；
吃肉就加上肉馅，调点生抽、盐即可。
荠菜猪肉饺子，这个馅怎么做？ ？
应该先把荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分弧。放入切碎的猪肉。
荠菜饺子馅的做法，荠菜饺子馅怎么做好吃，荠菜 ？
食材明细
花荠菜500克
五花肉200克
水饺粉200克
鸡蛋1-2个
葱少许
姜少许
五香粉少许
花生油少许
生抽少许
甜酱少许
盐少许
荠菜水饺的做法步骤
1花荠菜从冰箱取出来在清水里泡一会，然后捞出控干水分备用。
2用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用。
3将花荠菜切成馅子备用。
4买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，千万不要用搅肉机搅馅，回家后自己剁成馅，这样肉香，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。
5将肉馅放入荠菜馅内打上1-2个鸡蛋。
6倒上少许盐、花生油把馅调好备用。
7开始包水饺了。
8煮熟的水饺，皮薄馅多一看就非常好吃
荠菜水饺怎么调馅 ？
1.先把荠菜放热水里烫一下，超微变颜色就捞出来，时间不要过久。
2.捞出来过一下凉水，挤出水分，切碎。可以放肉或者鸡蛋或者豆腐弄成陷
3.放花生油适量，盐适量，稍微放点酱油，调匀就可以了，也可以放味精或者料酒等··
怎么让荠菜饺子馅不干 ？
加点五花肉馅在里面，不要太瘦的。或者适当的加点猪油。就不会了
不柴的荠荠菜素饺子馅怎么做如何做好吃 ？
主料
荠菜
322g
面粉
425g
水发黑木耳
283g
海米
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.启面包机和面功能键和成柔软的面团松弛
2.荠菜择洗干净控下水
3.切成末
4.海米淘洗干净温水泡发
5.然后切末
6.水发黑木耳也切碎
7.滑炒鸡蛋并捣碎
8.把荠菜和木耳倒入鸡蛋锅里
9.翻炒均匀
10.倒入切碎的海米
11.加盐拌匀，饺子馅就调制好了
12.松弛好的面团揉匀分割成合适的剂子，按扁擀成饺子皮
13.包入适量馅料依次包好所有的饺子
14.水开下饺子煮至饺子飘起即可
小贴士
由于是素饺子所以调馅的时候要多放油，免得发柴 。
荠菜猪肉水饺怎么做好吃 ？
食材用料
荠菜相克食物
猪肉馅
饺子皮
葱相克食物
盐
姜粉
胡椒粉
糖相克食物
酱油
料酒
鸡精
香油
鲜辣粉
色拉油
荠菜猪肉水饺的做法
1.荠菜摘洗干净沥干水分。
2.然后水烧开把荠菜焯烫一下。
3.挤干水分剁碎。
4.猪肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，葱花，鸡精，香油，酱油拌均匀。
5.锅中加入色拉油放入鲜辣粉小火炸香。
6.然后浇入荠菜馅中。
7.全部拌均匀成为馅料备用。
8.取一张饺子皮放入馅料。
9.包成饺子，依次全部包好。
10.锅中水烧开下入饺子煮熟即好。
用手机看这道菜做法
小贴士
荠菜要把根部去掉再淘洗干净，可减少一些苦涩的味道。
焯烫的时候可在水中加点盐，荠菜颜色碧绿。
荠菜非常吃油所以要在炸香一些油浇在里面，这样馅子油润不干涩，口感才好。