豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?
前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
油豆腐烧肉的做法: ?
1、五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出,锅烧热,为了使肉出油更快和不沾锅,在锅内放少许食用油后下肉翻炒,炒到肉变色和出一部分油(这样肉吃起来肥而不腻,油豆腐也更好吃);2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟;3、倒啤酒(放了三分之二听),用酱油 盐 鸡精 糖(可以多放点,个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃)调味;(小时候做法:啤酒改为放老酒,同样不放水,调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟,省时省能源)4、锅开后用文火焖1小时;5、可以装盘开吃了。
长豆干烧肉的做法,长豆干烧肉怎么做好吃,长豆 ?
1
五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;
2
热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;
3
下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;下入白豆干,炒匀;
4
倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。
5
经验分享:1.如怕辣者可不放干辣椒;2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水
如何用高压锅做油豆腐烧肉 ?
油豆腐烧肉(荤素搭配)
相关食材:油豆腐五花肉八角
油豆腐烧肉的做法(荤素搭配)
油豆腐烧肉
原料:五花肉,油豆腐。 调料:酱油,盐,味精,料酒。 1、红烧肉洗干净,放冷水中浸泡15分钟,除去点血水,然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。 2、把肉块倒入高压锅,加入酱油,少许盐,料酒,半两左右的糖,如果喜欢甜的可以多加糖,咸味不够可以加酱油,少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。 3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内,把准备好的油豆腐放入肉里,再小火闷煮15分钟,汤汁微微收干即可装盘。 此菜不建议放八角桂皮,抢了肉的鲜味,而且八角的味道不是人人都喜欢的。
五花肉烧油豆腐的做法,五花肉烧油豆腐怎么做 ?
1.食材
2.锅里烧水,油豆腐切小,水开把油豆腐焯一下
3.五花肉洗净,切小,用小火慢慢煸炒,煸炒出油
4.倒入油豆腐
5.加生抽,老抽,糖,水,用小火慢慢炖
6.要炖至10分钟左右,加入蒜叶
7.蒜叶断生,加盐,出锅
油豆腐红烧肉怎么做好吃,油豆腐红烧肉的家常做法 ?
食材
主料
五花肉
500g
油豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
八角粉
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
五香粉
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好所需材料
2.五花肉切块(为了方便没有肉没有焯熟)
3.锅里加入少量的油烧热后倒入切好的肉煎到金黄,肉油出的比较多时
4.在煎好的肉里加入花椒粉
5.加入八角粉
6.加入五香粉
7.加入老抽
8.加入生抽
9.加入料酒
10.加入一碗半至两碗的清水
11.加入姜蒜
12.加入盐
13.加入冰糖
14.盖上锅盖中火焖十五分钟左右
15.倒入油豆腐再焖煮五至十分钟
16.美味的油豆腐红烧肉
小贴士
1.油豆腐不能太早倒下一起焖,最后的五至十分钟才倒入一起焖煮
油豆腐闷红烧肉怎么做 ?
材料
原料:五花肉和油豆腐(各两板)
配料:料酒,老抽,糖,八角
做法
1。炒糖:大锅一个,加两大匙油,油热后,加6块八角,半杯白糖
2。用铲子搅拌,待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方,用冷水漂洗干净,到在锅里炒变色。
4。这时,锅里加料酒半杯,生抽1/4杯,我还加了点(1/4杯)老抽,俺家LD爱色,俺就多加点给ta,省得说俺不尽责。水量要没过肉,太干就再加点水。
5。加盖子顿(一直在小开状)一小时。
6。一小时后肉里加油豆腐,再顿半小时。稍稍收收汤及可。
油豆腐红烧肉的做法,油豆腐红烧肉怎么做好吃,油豆腐 ?
油豆腐红烧肉的食材和调料:
五花肉 油豆腐 料酒 酱油 辣椒干 白糖 姜、蒜
油豆腐红烧肉的的家常做法,最正宗油豆腐红烧肉怎么做好吃
五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水
干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒
加过水五花肉大火翻炒
加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒至出油
油豆腐放入锅,添水没过食材,小火煮熬
不时掀开锅翻炒直至汤汁浓缩,前后时常约半小时以上
家常美食网小贴士
入锅想要五花肉入口即化的感觉,可小火慢慢熬,但油豆腐可以迟些放,否则容易烂。这道菜,关键是火候,还有肉。
油豆腐焖肉怎么做好吃,油豆腐焖肉的家常做法 ?
食材
主料
猪肉
100g
油豆腐
150g
葱
1根
辅料
油
2勺
盐
1勺
酱油
2勺
蚝油
1勺
步骤
1.把买回来的食材准备好,切好备用
2.然后下入油豆腐
3.放适量的水,盐和油,焖一下
4.然后下入猪肉煮熟,后放入蚝油
5.出锅前撒上葱花
小贴士
油豆腐要焖软一点才好吃