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爆炒鸭血 茄子的做法大全

鸭血怎么炒好吃啊 ?

鸭血的做法
原料
鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
制作
1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即成。
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成,性寒,具有补血解毒之功效。
鸭血粉丝

鸭血一块,鸭肠,鸭心,鸭肝,各少许,龙口粉丝一包,香菜,老卤[超市里有卖的]
1。把鸭血切成丁,把鸭的肠心肝洗干净,用老卤把鸭肠,鸭心,鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2用沸水把鸭血,鸭肠,鸭心,鸭肝,烫熟
3在碗里直接放泡好的粉丝,烫好的原料
4。冲入汤,撒香菜就行了

挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下,让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块,再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,边淋边炒,再加料起锅。鸭血香滑,鸭肉异常鲜嫩,擅吃鸭者莫过于此。

70年前,重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
现在市场上流行的毛血旺,是在火锅基础上发展起来的一种小火锅,它的制法是先熬好火锅汤汁,然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅,方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词,指的是烹制方法,毛手毛脚粗放不拘,把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚。

用料:
鸭血旺500克,鳝片100克,火腿肠150克,猪肉100克,黄豆芽150克,鲜黄花50克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,干辣椒15克,精盐1克,料酒10克,花椒5克,味精50克,火锅底料1包,混合油50克。

制作方法
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。 2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

酸菜鸭血

原料:鸭血、酸菜、野山椒。

制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味,加泡菜汁下鸭血小火烧入味,勾芡即成。

特点:麻辣爽口。

鸭血粉丝汤
南京名小吃,口味鲜、香,价廉物美,广受男女老幼的喜爱。
鸭血粉丝汤制作十分简单方便,只需将粉丝盛在小竹篓中,放入煮沸的鸭血汤中烫熟后,将粉丝和鸭血汤倒入碗中,再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑,鸭血鲜嫩,确为一道美味可口的小吃。

湖南 特色小吃--永州炒血鸭

“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官,看上去也是紫红色呈糊浆状,但是,在会吃鸭的人看来,鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的,所以他们挑了......余下全文>>

鸭血怎么炒 ?

韭菜炒鸭血
  材料
  鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
  做法
  1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。
  2、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。
  3、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即成。
  小诀窍
  特点
  嫩滑爽口。
  友情提示
  鸭血味成,性寒,具有补血解毒之功效。

  青蒜胡萝卜炒鸭血
  材料
  原材料:鸭血。
  配料:青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。
  调味料:生抽、酱油、盐。
  做法
  1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。
  2.青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。
  3.鸭血焯水沥干水分。
  4.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。
  5.紧接着放入胡萝卜翻炒。
  6.放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。
  7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

爆炒鸭血的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

放油,将蒜末,姜末,花椒倒入炝锅(喜欢辣的可以放点干辣椒一起炝锅);
放入鸭血翻炒,然后放少许酱油,少许料酒,少许盐,翻炒几下,放香菜;
水淀粉勾芡,继续翻炒;
最后起锅前滴少许醋,洒点胡椒粉。

怎样炒鸭血? ?

主料:鸭血500g。
辅料:葱花10g、大蒜5g、盐5g、料酒10mL.做法:
把鸭血用清水冲一下.
切成小块.
起油锅,倒入鸭血块.
撒入大蒜末和适量的盐、料酒.
加一点点清水,烧五分钟.
撒入葱花即可食用了.

鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀 ?

鸭血可以和尖椒一起炒。
  材料
  鸭血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒适量,料酒5毫升,酱油10毫升,盐3克,鸡精3克,食用油15毫升。
  做法
  1.将鸭血切成小方块;
  2.青椒切成小块、蒜切片;
  3.在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;
  4.煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;
  5.锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;
  6.翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;
  7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可。

大葱炒鸭血怎么做好吃 ?

食材用料

鸭血两个
葱一把相克食物
姜蒜少许
酒少许
鸡精少许
酱油少许
葱香鸭血的做法

葱香鸭血的做法图解11.市场上有煮好的鸭血卖。
葱香鸭血的做法图解22.将鸭血切块备用。
葱香鸭血的做法图解33.葱切段备用。
葱香鸭血的做法图解44.蒜切碎,姜切片待用。
葱香鸭血的做法图解55.鸭血放进开水里烫一下捞出沥干水。
葱香鸭血的做法图解66.锅里放油爆香蒜和姜,倒进鸭血炒,从炒几下。
葱香鸭血的做法图解77.放些许酒、盐,放葱段翻炒,最后放鸡精、酱油。
葱香鸭血的做法图解88.好了,最后装盘。

清炒鸭血的做法,清炒鸭血怎么做好吃,清炒鸭血的家常 ?

主料 鸭血 500g 辅料 葱花 10g 大蒜 5g 盐 5g 料酒 10ml 步骤 1.把鸭血用清水冲一下 2.切成小块 3.起油锅,倒入鸭血块 4.撒入大蒜末和适量的盐、料酒 5.加一点点清水,烧五分钟 6.撒入葱花即可食用了 小贴士 鸭血容易碎,炒的时候动作要轻

炒鸭血的做法,青椒洋葱炒鸭血怎么做好吃 ?

青椒洋葱炒鸭血做法
主料

鸭血
350g
青椒
3个
洋葱
100g
红辣椒
1个
辅料
蒜瓣
2个
葱姜
适量
生抽
20ml
料酒
15ml

1g
鸡精
少许

少许
步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

3.鸭血切薄片,青红椒洋葱切丝。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸭血翻炒。

5.加入香辣酱继续翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.在加入生抽。

8.加少许糖,盐继续翻炒。

9.倒入洋葱青红椒。

10.翻炒片刻加少许鸡精关火。

鸭血怎么做好吃,鸭血的吃法 ?

青蒜胡萝卜炒鸭血

材料
原材料:鸭血。 配料:青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。 调味料:生抽、酱油、盐。
做法
1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。 2.青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。 3.鸭血焯水沥干水分。 4.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。 5.紧接着放入胡萝卜翻炒。 6.放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。 7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
鸭血豆腐汤

材料
鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。
做法
1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用. 2.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火. 3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸. 4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.

鸭血焖鸡杂

材料
鸭血250克、鸡杂150克(鸡肝、鸡胗、鸡肠)、郫县豆瓣、花椒、泡姜1个、蒜粒、料酒、老抽少许、葱花、豆粉。
做法
1、鸭血切块,鸡杂洗净切(鸡肝和鸡胗切片鸡肠切段)泡姜和蒜切颗粒。 2、热油锅,下鸡杂爆炒后,再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈,再下鸭血翻炒,加点老抽上色。 3、少加点水焖个3分钟,勾芡,撒上葱花即可。

鸭血豆腐羹

材料
鸭血一块,嫩豆腐一盒,鸡蛋一个,盐,鸡精,白糖,醋,胡椒粉,水淀粉
做法
1.鸭血,嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散 2.锅中放高汤(没有就加清水)煮开,把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入 3.再次煮开后,撇去浮末,加盐,鸡精,一点点白糖,一汤匙醋,然后把调好的水淀粉倒入锅中,用勺子推匀,勾个薄芡 4.转中小火,保持汤似滚非滚状态,用一个面粉筛或者小筛网,把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上,边倒边移动筛网,朝一个方向画圈移动,全部鸡蛋液滴完,用勺子轻推,漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了,喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎

青蒜炒鸭血的做法,青蒜炒鸭血怎么做好吃,青蒜 ?

主料
鸭血
500g

辅料

适量

适量
青蒜
适量
胡萝卜
适量
蒜片
适量
生抽
适量
酱油
适量

步骤

1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。
2.青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。

3..鸭血焯水沥干水分。

4.焯水。

5.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。

6.紧接着放入胡萝卜翻炒。

7.放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。

8.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

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