万丰美食菜谱大全五香鸡蛋有营养吗 ？
6个月以上的孩子就可以吃鸡蛋了。五香鸡蛋口味好，营养也好，很不错的食物！
如何腌制五香咸鸡蛋？ ？
五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。 米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。 另外近来有人采用高压锅来腌制，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。 你说的是腌咸鸡蛋,10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用. 腌咸蛋不复杂。 首先，把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜（鸡蛋可预先在水中浸泡一小时），洗好后捞出晾干备用；以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入（最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里），一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。 盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。 此外在鸡蛋价格便宜的时候，盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法。 需要注意的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候，第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍，不然腌出的鸡蛋就会发臭，因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。
五香鸡蛋怎么制作 ？
“鸡蛋中氨基酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 五香鸡蛋--鸡蛋蒸着吃煮着吃都吃够了，今天就做五香鸡蛋了。原来做鸡蛋都是茶叶蛋，现在知道茶叶和鸡蛋一起做味道不错，就是营养能被破坏一些。五香鸡蛋就不同了，做出来的味道不仅是好，营养也丰盛了哦~”
收起
标签： 咸鲜 煮 一小时 普通 小吃
主料
鸡蛋(10个)
调料
八角(1枚)花椒(3克)姜(适量)白糖(适量)酱油(30克)盐(5克)料酒(15克)
厨具
煮锅
1 先把鸡蛋洗净。
2 放到锅里，加足量水。
3 用大火烧开，转中火煮5分钟。
4 把煮好的鸡蛋取出来。
5 锅里另加水，放入姜片。
6 放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
7 放入鸡蛋。
8 大火烧开，转小火煮30分钟。
9 看到汤汁浓稠即可。
10 盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
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五香鸡蛋怎么做 ？
你好！五香鸡蛋的做法如下：
1.鸡蛋洗净，锅中放干净水，水量淹过鸡蛋。
2.准备姜，葱，花椒粒，大料，香叶，肉桂。
3.准备料酒，酱油，生抽。
4.把步骤2和步骤3里所有材料全倒锅里，再加两小勺盐。
5.大火烧开转小火煮五分钟。
6.准备两个饭勺，一个勺里放一个鸡蛋，另一个勺背把鸡蛋轻轻敲破蛋壳，所有鸡蛋全部敲完再煮十分钟。
7.关火再泡5个小时，我是晚上煮第二天早上吃，味道刚刚好，如果想吃味道重的可以继续泡一天。
8.把蛋壳剥掉就可以吃。
市场上卖的五香鸡蛋对人有害,? ？
无害
市场上卖的五香鸡蛋对人有害吗？ ？
里面的添加剂太多，最好不要经常吃，但是偶尔吃没事
五香鸡蛋怎么腌制了 ？
食材明细
山鸡蛋、盐、花椒、大料
烧制过程
听语音
1.所有原料。
2.煮一锅水，把所有的小料放进去，再加盐。
3.煮好的水放凉。
4.找容器洗干净晾干，把放凉的水倒进去，然后再把鸡蛋放里腌制了，由于盐水浮力大，放进去的鸡蛋都浮上来了腌制二十左右天就好了。
经常吃五香鸡蛋会致癌吗 ？
也许
腌五香鸡蛋 ？
腌五香鸡蛋做法：准备好500克五香，盐水比例为3:5，把五香干炒 至散发出一种香味备用，然后放进陶瓷罐倒进盐水泡制一晚，第二天就可以把新鲜鸡蛋放进去，不过本人觉得鸭蛋更好吃!
炭烧五香鸡蛋怎么做 ？
1.选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分 2.取一大碗，倒入高度白酒（俺偏爱二锅头），将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒 3.准备熬制五香盐水的材料：海盐1000g（可多备一些），桂皮1截，香叶2片，花椒半小把，大料半小把，姜5片 4.大锅倒入2500g水，放入3中除海盐以外的配料，大火烧开，转小火，边倒入海盐，边搅拌，直到发现有未溶解的海盐再停止加海盐，小火熬煮20分钟后关火 5.五香盐水晾凉后，连同香料等一起倒入事先洗净晾干且无油的坛子中 6.将浸过白酒之后的鸡蛋轻轻放入盐水中 7.将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内 8.取一个无油的小碗，压在鸡蛋上，碗内入点盐水增加重量 9.用保鲜膜封好坛口，再加上盖子，放在温暖处，一个月左右，就腌好了 制作要点 腌咸蛋的坛子一定要事先洗净，保证无油干净 蛋要洗净晾干，并浸透高度白酒，提高渗透性 五香盐水中的盐要逐步添加，直到有不溶的盐出现（即盐水饱和） 五香盐水晾凉之后，再放入蛋 倒入适量高度白酒，喜欢流油的，可适量增加酒的量 保鲜膜封好坛口，放置于温度适宜处 流油鸡蛋 原料：鸡蛋2个（可以多放几个），米醋1瓶，盐一小把，五香粉一小把 步骤：1、把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。 2、米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。 3、侵泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软。 4、用清水把泡软的蛋壳冲掉5、蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。 6、盐和五香粉放一起调好，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。 7、把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里。8、用保鲜膜封住罐口，盖上盖子，密封结实，放到有阳光的地方。 9、放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。