酸辣小鱼汤的家常做法 ?
如果是新鲜鱼头,
1,油少许,放入鱼头跟鱼骨煎一下,至鱼皮发黄
2,放入凉水(绝对不要用热水),煮沸
3,加入盐,醋,胡椒,
4,个人推荐,就是不放西红柿,也要放些香菜跟葱丝,绝对出味。
这款鱼汤,还可以加工成豆腐鱼汤,就是在煮沸后加入切好的豆腐块,然后在最后出锅前勾芡,也很经典。
绝对是开胃佳品,很适合冷天的时候食用。。。
河南酸辣小鱼汤配料 ?
酸辣小鱼汤
小鱼洗净 油爆锅放入清水(最好洁净河水) 放入小鱼 豆腐 野苏子 ,酱,小辣椒 加盐调咸淡 可放几片五花肉。
汤滚开后 小火炖 时间长一点味道极佳.
小鱼汤怎么做好吃,酸辣小鱼汤的家常做法 ?
小鱼汤的做法步骤
1
小鱼摘洗干净,加面粉.盐。
2
搅拌均匀。
3
锅里放入花生油烧热。
4
把小鱼用筷子夹入。
5
炸成金黄色捞出。
6
锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。
7
加盐.鸡精.小葱末调味。
8
小鱼汤就做好了
的做法,酸辣小鱼汤怎么做好吃,酸辣小鱼汤的家常做法 ?
食材
主料
小鱼
40g
鸡蛋
2个
辅料
食用油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
味精
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
荆芥
适量
淀粉
适量
番茄
适量
葱
适量
姜
适量
粉条
适量
海菜
适量
步骤
1.准备所有食材。
2.这是钓鱼的小鱼,寸长,适合炸焦鱼。收拾干净后,扑一层干面粉,下入有过炸焦即可。
3.将小鱼炸焦脆,如果不是当时吃,先炸好,吃的时候,回锅复杂一下,口感会更好。
4.油锅爆香葱姜。
5.下入番茄翻炒,翻炒的同时,加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。
6.番茄炒出酱汁后。
7.倒入汤锅,加入鸡汤或者白水煮开,再放入粉条和海菜,煮开。
8.浇入化开的淀粉水煮开。
9.撒入蛋皮丝。
10.汤煮开后,放入芝麻油和味精调味,关火,放入荆芥。
11.将汤盛入碗中,加香醋,最后撒上小焦鱼即可食用。
小贴士
1.鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中,要现吃现放,这样口感好。
2.醋也要现吃现放,不然,汤会泄掉。
3.白胡椒粉也可以换做辣椒粉。
酸辣小鱼汤怎么样做呢??有知道的吗最好越详细越好 ?
主料:
小鱼750g、豆芽1小把、豆皮1张、面粉适量、生抽少许、老陈醋适量、芝麻香油少许、鸡粉少许
做法:
1.小鱼(已让店家代为杀好)清洗干净后用少许葱段和姜丝、料酒、盐抓均腌20分钟左右
2.腌过的鱼沥干水份加入面粉抖均,让小鱼粘上一层薄粉
3.入热油锅中火炸至表面金黄,捞出
4.炸完所有的鱼后,转大火再复炸一次,炸透的鱼捞出备用
5.将豆芽择洗干净,豆皮净切成丝,剩下的姜切丝,辣椒同样切丝
6.炒锅放油烧热,爆香姜丝、辣椒丝、葱丝
7.加入清水或者高汤以及豆芽和豆皮大火煮开,加入炸好的小鱼,煮2分钟后烹入少许生抽和鸡粉、盐调味8临出锅前烹入老陈醋和芝麻香油并用水淀粉勾芡,最后关火散葱花即可。
周口太康酸酸的小鱼汤怎么做 20分?
酸辣鱼汤
央视国际 2004年07月23日 17:14
在锅里烧热油,煎一下鱼皮和鱼骨,加点水,然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐,把黄瓜片倒进去一起煮,出锅时,加点香菜,淋上香油就行。酸辣鱼汤开胃生津,制作方便,很适合家庭食用。
原料:鱼头、鱼骨、鱼尾
配料:黄瓜
作料:醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油
酸辣香鱼汤
备料:鳙鱼头一个劈作两半,带鱼头四个.
生姜一两切片,播好的大蒜一头,大葱一棵切段,老陈醋一两,朝天椒五个.香菜一两切段.盐和味精适量。
做法:将鱼头分别入锅煎至微黄,加入四倍的开水,加入姜片、大蒜、朝天椒,猛火猛炖至水色浓白,将火关小,放入老陈醋、葱段;锅开停火,放入适量盐和味精,翻匀出锅装盆,加入香菜段,完毕。
特点:酸辣香味具全,开胃下饭,口感绝佳,营养丰富。
酸辣鱼块:
主料:草鱼或青鱼一尾
配料:酱油、黄酒、白糖、食盐、味精、红辣椒、葱段、姜丝、湿淀粉、植物油
做法:将鱼宰杀洗净,切成长方块,放入废水中氽6-7分钟后捞出。炒锅加热,放入葱、姜、辣椒、白糖炒出香味,然后加入黄酒、酱油、食盐烧开,放入味精,湿淀粉勾芡,将鱼块倒入,挂芡均匀即可。
酸辣鱼汤
今天突然想起,以前我叔叔最拿手的酸辣鱼汤,
原料:吃不完的清蒸鱼,或是鱼头,鱼骨
如果是剩下的清蒸鱼,最简单,
1,把剩下的清蒸鱼跟原来的汤汁和适量水放进锅里——还算是原汁原味吧。
2,加入适量醋和胡椒,要有酸味和辣味。别太多,太酸太辣也受不了哇。
3,如果放点香菜和西红柿,味道更好,而且颜色好看。随你的便啦。
这样就ok啦,
如果是新鲜鱼头,
1,油少许,放入鱼头跟鱼骨煎一下,至鱼皮发黄
2,放入凉水(绝对不要用热水),煮沸
3,加入盐,醋,胡椒,
4,个人推荐,就是不放西红柿,也要放些香菜跟葱丝,绝对出味。
这款鱼汤,还可以加工成豆腐鱼汤,就是在煮沸后加入切好的豆腐块,然后在最后出锅前勾芡,也很经典。
绝对是开胃佳品,很适合冷天的时候食用。
煮小鱼怎么做好吃,煮小鱼的家常做法 ?
用料
主料
刁子鱼1000克
辅料
香菜
1根
调料
食盐
1小匙
姜
适量
水
3大碗
玉米油
1大匙
小葱
适量
小鱼汤的做法
材料集合图:
1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香
2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅
3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右
5.加入1小匙盐
6.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
烹饪技巧
1、因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。
炸过的小鱼怎么烧汤 ?
汤为乳白色,葱姜,少许猪油,烧开之后中火慢炖十分钟左右改为中小火慢炖半小时,一定要放入白胡椒粉或者粒炸过的小鱼烧汤不好吃喽!如果没有炸干还可以烧汤,放入白开水
温馨人家怎么样 ?
在万达里,算是性价比比较高的。每次吃必点最喜欢他家的木桶水滑肉和酸辣小鱼汤,能吃辣的话。但菜式整体偏川菜,还是不错的