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家常菜谱,美食攻略

酸辣小鱼汤 山东小鱼汤的做法大全

酸辣小鱼汤的家常做法 ?

如果是新鲜鱼头,
  1,油少许,放入鱼头跟鱼骨煎一下,至鱼皮发黄
  2,放入凉水(绝对不要用热水),煮沸
  3,加入盐,醋,胡椒,
  4,个人推荐,就是不放西红柿,也要放些香菜跟葱丝,绝对出味。
这款鱼汤,还可以加工成豆腐鱼汤,就是在煮沸后加入切好的豆腐块,然后在最后出锅前勾芡,也很经典。
绝对是开胃佳品,很适合冷天的时候食用。。。

河南酸辣小鱼汤配料 ?

酸辣小鱼汤
小鱼洗净 油爆锅放入清水(最好洁净河水) 放入小鱼 豆腐 野苏子 ,酱,小辣椒 加盐调咸淡 可放几片五花肉。

汤滚开后 小火炖 时间长一点味道极佳.

小鱼汤怎么做好吃,酸辣小鱼汤的家常做法 ?

小鱼汤的做法步骤
1
小鱼摘洗干净,加面粉.盐。

2
搅拌均匀。

3
锅里放入花生油烧热。

4
把小鱼用筷子夹入。

5
炸成金黄色捞出。

6
锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。

7
加盐.鸡精.小葱末调味。

8
小鱼汤就做好了

的做法,酸辣小鱼汤怎么做好吃,酸辣小鱼汤的家常做法 ?

食材
主料
小鱼
40g
鸡蛋
2个
辅料
食用油
适量

适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
味精
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
荆芥
适量
淀粉
适量
番茄
适量

适量

适量
粉条
适量
海菜
适量

步骤

1.准备所有食材。

2.这是钓鱼的小鱼,寸长,适合炸焦鱼。收拾干净后,扑一层干面粉,下入有过炸焦即可。

3.将小鱼炸焦脆,如果不是当时吃,先炸好,吃的时候,回锅复杂一下,口感会更好。

4.油锅爆香葱姜。

5.下入番茄翻炒,翻炒的同时,加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

6.番茄炒出酱汁后。

7.倒入汤锅,加入鸡汤或者白水煮开,再放入粉条和海菜,煮开。

8.浇入化开的淀粉水煮开。

9.撒入蛋皮丝。

10.汤煮开后,放入芝麻油和味精调味,关火,放入荆芥。

11.将汤盛入碗中,加香醋,最后撒上小焦鱼即可食用。
小贴士
1.鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中,要现吃现放,这样口感好。
2.醋也要现吃现放,不然,汤会泄掉。
3.白胡椒粉也可以换做辣椒粉。

酸辣小鱼汤怎么样做呢??有知道的吗最好越详细越好 ?

主料:
小鱼750g、豆芽1小把、豆皮1张、面粉适量、生抽少许、老陈醋适量、芝麻香油少许、鸡粉少许
做法:
1.小鱼(已让店家代为杀好)清洗干净后用少许葱段和姜丝、料酒、盐抓均腌20分钟左右
2.腌过的鱼沥干水份加入面粉抖均,让小鱼粘上一层薄粉
3.入热油锅中火炸至表面金黄,捞出
4.炸完所有的鱼后,转大火再复炸一次,炸透的鱼捞出备用
5.将豆芽择洗干净,豆皮净切成丝,剩下的姜切丝,辣椒同样切丝
6.炒锅放油烧热,爆香姜丝、辣椒丝、葱丝
7.加入清水或者高汤以及豆芽和豆皮大火煮开,加入炸好的小鱼,煮2分钟后烹入少许生抽和鸡粉、盐调味8临出锅前烹入老陈醋和芝麻香油并用水淀粉勾芡,最后关火散葱花即可。

周口太康酸酸的小鱼汤怎么做 20分?

酸辣鱼汤

  央视国际 2004年07月23日 17:14

  在锅里烧热油,煎一下鱼皮和鱼骨,加点水,然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐,把黄瓜片倒进去一起煮,出锅时,加点香菜,淋上香油就行。酸辣鱼汤开胃生津,制作方便,很适合家庭食用。

  原料:鱼头、鱼骨、鱼尾

  配料:黄瓜

  作料:醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油

  酸辣香鱼汤
  备料:鳙鱼头一个劈作两半,带鱼头四个.

  生姜一两切片,播好的大蒜一头,大葱一棵切段,老陈醋一两,朝天椒五个.香菜一两切段.盐和味精适量。

  做法:将鱼头分别入锅煎至微黄,加入四倍的开水,加入姜片、大蒜、朝天椒,猛火猛炖至水色浓白,将火关小,放入老陈醋、葱段;锅开停火,放入适量盐和味精,翻匀出锅装盆,加入香菜段,完毕。

  特点:酸辣香味具全,开胃下饭,口感绝佳,营养丰富。

  酸辣鱼块:
  主料:草鱼或青鱼一尾
  配料:酱油、黄酒、白糖、食盐、味精、红辣椒、葱段、姜丝、湿淀粉、植物油
  做法:将鱼宰杀洗净,切成长方块,放入废水中氽6-7分钟后捞出。炒锅加热,放入葱、姜、辣椒、白糖炒出香味,然后加入黄酒、酱油、食盐烧开,放入味精,湿淀粉勾芡,将鱼块倒入,挂芡均匀即可。

  酸辣鱼汤
  今天突然想起,以前我叔叔最拿手的酸辣鱼汤,

  原料:吃不完的清蒸鱼,或是鱼头,鱼骨

  如果是剩下的清蒸鱼,最简单,
  1,把剩下的清蒸鱼跟原来的汤汁和适量水放进锅里——还算是原汁原味吧。
  2,加入适量醋和胡椒,要有酸味和辣味。别太多,太酸太辣也受不了哇。
  3,如果放点香菜和西红柿,味道更好,而且颜色好看。随你的便啦。
  这样就ok啦,

  如果是新鲜鱼头,
  1,油少许,放入鱼头跟鱼骨煎一下,至鱼皮发黄
  2,放入凉水(绝对不要用热水),煮沸
  3,加入盐,醋,胡椒,
  4,个人推荐,就是不放西红柿,也要放些香菜跟葱丝,绝对出味。

  这款鱼汤,还可以加工成豆腐鱼汤,就是在煮沸后加入切好的豆腐块,然后在最后出锅前勾芡,也很经典。

  绝对是开胃佳品,很适合冷天的时候食用。

煮小鱼怎么做好吃,煮小鱼的家常做法 ?

用料
主料

刁子鱼1000克

辅料
香菜
1根
调料
食盐
1小匙

适量

3大碗
玉米油
1大匙
小葱
适量
小鱼汤的做法
材料集合图:

1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香
2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅

3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右

5.加入1小匙盐
6.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

烹饪技巧

1、因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。

炸过的小鱼怎么烧汤 ?

汤为乳白色,葱姜,少许猪油,烧开之后中火慢炖十分钟左右改为中小火慢炖半小时,一定要放入白胡椒粉或者粒炸过的小鱼烧汤不好吃喽!如果没有炸干还可以烧汤,放入白开水

温馨人家怎么样 ?

在万达里,算是性价比比较高的。每次吃必点最喜欢他家的木桶水滑肉和酸辣小鱼汤,能吃辣的话。但菜式整体偏川菜,还是不错的

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