炒蒜苗的做法,炒蒜苗怎么做好吃,炒蒜苗的家常 ?
主料
腊肉150g
蒜苗80g
辅料
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.腊肉洗净先蒸15分钟
2.腊肉切片,蒜苗切斜段
3.锅里的油热放入腊肉炒香
4.再放入蒜苗,拌炒
5.蒜苗很容易都熟了,放一点点的盐,鸡粉就可以了
小贴士
腊肉就咸,不要放太多盐,味够也可以不放
炒蒜苗怎么做如何做好吃 ?
用料
蒜苗 一把
肉丝 三两
葱姜 适量
料酒 适量
干辣椒 三四颗
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 少量
蒜苗炒肉的做法
将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里
将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟
蒜苗洗净切成段备用
炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香(介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放,主要是提香,辣味很小)
加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉(八角粉又叫大香粉,炒肉,炖肉必备,没有花椒粉可以放入三四颗花椒)
继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒
炒好,肉丝出锅
炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒(因为要爆炒,所以油温高一些)
翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐或者不加。
肉丝放进去后,特殊的香味立马飘出,肉丝和蒜苗,蒜苔,木耳真的绝配:)
出锅摆盘,配上刚做好的米饭。一定很下饭!
小贴士
如果家里经常做饭,肉丝也可以一次多炒一些,然后冷藏在冰箱里,这样第二天可以用更快的速度做一道青椒肉丝,第三天做一道木耳肉丝。
蒜苗炒什么好吃一点? ?
炒鸡蛋很好吃的,非常香!
要是不会炒就来请教我!
蒜苗炒肉怎么做好吃,蒜苗炒肉的家常做法 ?
肉切丝,蒜苗切段待用。点火,油七成热,放葱姜蒜末吵出香味,加少量盐。放入肉丝炒熟,放一勺醋勤翻炒出鲜味。放入蒜苗炒匀至七成熟关火,放入适量盐、味精,出锅入盘既可。
蒜苗可以搭配什么菜炒 ?
苗炒肉是最理想的(最好的肥瘦兼有的硬肋条肉),川味的,还有一道菜是蒜苗炒腊肉,还可以炒鸡蛋,油炸豆腐片,里面有黑木耳,很下饭
蒜苔怎样炒出来嫩? ?
火候掌握不好的话 你可以试一下 先焯水 焯水的时候掌握好让蒜苔马上丁熟了 捞出来 再放锅里炒 炒的时候就把调料 放好 就出锅就好了
炒的蒜苗为啥不香啊 ?
食材用料
蒜苗适量相克食物里脊肉适量
姜适量相克食物
耗油适量
生抽适量
花生油适量
白糖少许相克食物
十三香适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
炒蒜苗的做法
炒蒜苗的做法图解11.准备好所有材料,蒜苗洗净切断,里脊肉切条用淀粉抓一下,姜切片备用。
炒蒜苗的做法图解22.起锅,锅里放适量油七分热放入里脊肉翻炒一会少放一点料酒,继续翻炒。
炒蒜苗的做法图解33.然后放入姜、十三香翻炒一会,放入蒜苗继续翻炒,依次放入耗油、生抽、糖、盐翻炒。翻炒一会断生准备出锅。
蒜苗和什么放一块炒比较好 ?
蒜苗与猪肉一起做蒜苗回锅肉好吃
做法
主料
猪腿肉500克
辅料
蒜苗
4根
调料
酱油
1/2汤匙
鸡粉
1茶匙
葱
3段
姜
1块
蒜
粒2瓣
花椒
10粒
豆豉
1汤匙
菜籽油
适量
黄酒
2茶匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
蒜苗回锅肉的做法
1.将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净
2.取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味
3.把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟
4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段
5.将豆瓣和豆豉剁细
6.把猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片
7.炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型
8.把肉推到锅沿,放入生姜和大蒜炒香
9.下入甜面酱,酱油、鸡粉炒到均匀入味,视情况看是否调入盐
10.下入青蒜段,炒至断生即可
蒜苗怎么炒啊? ?
蒜苗炒鸡蛋,把鸡蛋打好放锅里炒熟后放蒜苗,翻炒几下就行,最后放盐出锅
如何炒蒜苔好吃 ?
流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)
2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)
3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)