万丰美食菜谱大全48种米饭做法，家常米饭做法大全，米饭怎么做好 ？
一碗安静的白米饭的做法
1.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米；同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。
2.洗米一定不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
3.煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。
4.蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法可以测量水量，将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。
5.煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
大米面怎样做的家常做法大全怎么做好吃视 ？
大米面的做法步骤
1. 要比这个软不要用手揉面，直接拿铲子唰起来来就可以。我的太硬了在加点牛奶
2. 因为硬了，差点成了馒头。
小贴士
上锅前，先闻闻别让面酸了。酸了的话加点苏打少许
焖大米的做法，焖大米怎么做好吃，焖大米的家常 ？
放放适量的水，恰当好的时间起锅，这样焖出来的米饭是特别香的。当然米的选择也是很重要的哦
牛奶大米饭的家常做法大全怎么做好 ？
主料：稻米500克,牛奶500克
牛奶大米饭的做法：
大米淘洗干净，放入锅内，加牛奶和适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢焖熟即成。
主料：稻米500克,牛奶500克
牛奶大米饭的做法：
大米淘洗干净，放入锅内，加牛奶和适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢焖熟即成。
大米饼怎样做的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：大米200g 水适量 辅料：泡打粉1勺糖20g 油20g 盐1g
大米饼做法：
1大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
2把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。
3打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
4电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
红枣大米饭的家常做法大全怎么做好 ？
主料 大米300g 大红枣70g 辅料 油适量 步骤 1.大米淘洗干净，加适量水浸泡20分钟。 2.红枣刷干净。 3.切下枣肉，随意切，碎一点没关系。 4.枣碎放到泡好的米内 5.加一点色拉油。 6.入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。 7.枣香浓郁的米饭
炖米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
米饭片怎么炖的做法
1.鲜藕一个，胶南的朋友注意了，家家悦的藕比利群便宜
2.从中间切开，再切成片儿
3.把切好的藕片浸水，洗去表面的淀粉，口感更脆
4.葱，姜，尖椒。炒藕片一定要放姜的
5.发好的香菇，木耳
6.切好的肉片，用料酒和酱油腌制备用
7.葱花爆锅
8.顺序就跟炒菜一样，跟着感觉走吧，你可以的
9.我放了不少醋，不是说春天吃醋对肝好么，炒的差不多了就添水，改中火烧
10.最后撒上青椒，完事儿
粑粑的做法，大米粑粑怎么做好吃，大米粑粑的家常做法 ？
食材
主料
大米
260g
清水
200g
白糖
20g
辅料
酵母
2g
步骤
1.大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）
2.破壁机接通电源，选择研磨功能
3.50秒左右大米磨成米粉
4.研磨好的米粉
5.将大米粉倒入面盆中
6.加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀
7.盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味
8.电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆，倒入电饼铛上，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔
9.米粑粑底部出现焦黄，用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅
小贴士
1、用破壁机研磨出来的米粉会有颗粒状，不需要过筛，有颗粒状的米粉做的米粑粑口味更佳
2、此配方中糖量少，吃起来没有甜味，大家参考时建议增加10g~15g，个人比较注重营养和健康，烹饪食物时尽量少油、少盐、少糖
3、在倒入米浆之前，可以在电饼铛上刷一层油，煎出来的饼更香，颜色更加漂亮
4、米浆一定要发酵到位后再做，否则口感和味道都达不到要求
的做法，闷大米饭怎么做好吃，闷大米饭的家常做法 ？
食材
主料
大米
一小碗
清水
适量
熟花生油
适量
步骤
1.大米一小碗洗干净
2.加水浸泡一小时左右，喜欢米饭软糯一些的可以多加点水，喜欢米饭硬一点的就少加点水，我一般都是一碗米一碗半水
3.泡好的大米和水一起倒入电饭煲
4.加少许晾凉的熟花生油。偶尔炸油条炸鲜奶剩下的油我都用瓶子装起来，焖米饭包饺子的时候用，一点都不浪费
5.盖上盖子通电闷
6.煮好之后不开盖再闷20分钟，出锅，开吃
小贴士
米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
大米饼家常做法 ？
1.大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。
3.打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
4.电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
5.好了 ，出锅，开吃