万丰美食菜谱大全谁会做琥珀花生 要详细点哦 ？
在家里做琥珀花生的方法
铁锅，不锈钢锅都可以，把锅放在灶台上，先放一点水，如果是两斤花生米，可以放1，5斤左右的白糖。，放进花生米，在火上煮，不停的翻动，糖水翻滚冒泡，即将快成糖稀状，可千万注意不要熬成糖稀，把锅端离灶台，让糖冷却，成面粉状，再用很小的火炒，仍然是不停地翻动，在快化开时，再一次端离灶台，直到糖均匀地裹在花生米上，最好准备一个石头面的茶几，或者一块玻璃板，准备一个电风扇，在很近的距离内，向茶几面上吹，再提前准备好加温过的色拉油，当然，香油更好，主要的作用是上光。我们在工厂里用饴糖。把锅放在灶台上，熬化糖成深棕色，放进油，翻动几下，端离灶台，向茶几倒去。用电风扇直接吹。凉透就好，把大块的掰开，就行，刚开始可能不成功，因为主要凭经验。熟能生巧
琥珀花生外表是光亮的琥珀色(深褐色或浅褐色)，口味香、甜脆，是很受欢迎的一种花生制品。
原料配方 花生米、白砂糖、饴糖
制作方法 将等量的花生与白砂糖加少量水共煮，使水分逐渐蒸发，当糖液达到饱和浓度时，由于不断搅拌，部分砂糖开始返砂结晶，这样就在花生米周围形成一层带有部分糖液和部分结晶砂糖的糖衣，然后再加少量饴糖，搅拌均匀，就可制成。
按照上述加工方法，还可制得琥珀核桃仁(也可将核桃仁经炸制再挂糖而成)、琥珀杏仁等。
注意事项 琥珀花生因外表挂有少量的饴糖，故有一定的吸湿性，在保管时要注意防潮，以防表面发粘，甚至粘结成块。
琥珀花生的做法 ？
菜系及功效：私家菜 健忘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 工艺：拌琥珀花生的制作材料：主料：花生仁（生）1000克
调料：白砂糖200克,奶油100克,花生油100克
琥珀花生的特色：酥甜透明，有奶香味。： 花生米煮成八成熟，捞出沥水装盘；炒锅置火上，放入花生油，油锅烧开，放入糖和奶油，制成奶糖浆，然后将花生倒入，迅速翻搅均匀，晾凉后即成。食物相克 花生仁（生贰：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
琥珀花生米怎么做 ？
您好：
食材明细
花生仁(生)250克 白砂糖250克
蜂蜜50克 猪油(炼制)15克
教您琥珀花生怎么做，如何做琥珀花生才好吃
1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时，要不断进行铲拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时，改用大火，并迅速搅拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油。
2.加油后，搅拌均匀，待反常沙结晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速搅拌，随即出锅。
琥珀花生的做法小贴士
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
谢谢，祝您新春快乐。
琥珀花生的菜品口感 ？
口味：甜味颗粒整齐饱满，裹糖均匀，无发沙现象，呈琥珀色，表面有光泽，甜酥，脆香，有浓郁的花生香味。
琥珀花生怎么让它不粘在一起 ？
那就改变制作顺序，把糖熬好过后，再放花生在上面滚好后再滚上芝麻
怎么做琥珀花生?(请详细说明过程) 30分？
先花生油炸，撩起来放一边。用不粘锅，直接将糖倒进去，等他融化，关火，等待几分钟后，用筷子撩起融化的糖，看有没有拔丝的效果，有的话，把花生倒进去翻滚，就好了。这是我做琥珀桃仁的做攻，应该差不多吧。
琥珀花生豆怎么做? ？
主料鸡爪500g 配料花生仁50g 酱油20g 白糖15g 黄酒15g 香油5g 玫瑰腐乳2块 葱结15g 姜片15g 耗时 准备时间10分钟内 制作时间半小时-1小时 琥珀花生凤爪简介 轻松在家自制酒楼的招牌早点 琥珀花生凤爪做法 1 鸡爪剪去爪尖，水烧沸后投入鸡爪略煮片刻，撇去浮沫，捞出过冷水。 2 加水及鸡爪、葱结、姜片、黄酒，旺火烧沸后，改用小火把鸡爪煮熟。 3 油烧至八成热，下鸡爪炸至皮缩起皱后捞出沥油。 4 玫瑰腐乳碾碎，加白糖，老抽及适量原汤，烧煮后加鸡爪和花生仁烧至入味、色泽深红时，捞出拌香油，冷却即可。 注意事项 老抽可加可不加，如下的话量不要过多，以免着色过深
你好请问琥珀花生怎么挂糖 ？
琥珀花生直接买银链挂脖子上就可以了。
琥珀花生吃了会不会不利于减肥？ ？
不利于减肥，花生本来就含有很高的油脂，琥珀花生的制作是利用焦糖把花生和果仁沾粘盯来，糖和脂肪含量相当高，全部都是热量和卡路里，最好少吃或或是不吃。
挂糖花生米放什么表面有亮光 ？
琥珀花生外面的亮光是放了麦芽糖以后的效果，做琥珀花生时，只要熬糖的火候掌握好了，放进花生后糖一翻砂就不会成陀了。
具体做法是∶将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时，要不断进行铲拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时，改用大火，并迅速搅拌，同时加入麦芽糖即可。