万丰美食菜谱大全竹笋干能焖鸡肉吗 ？
可以。但是竹笋干记得要先用冷水泡发，这种干制的食物比较适合和油性较大的食材一起炖食，因此要选鸡腿肉而非鸡胸肉，如果是整鸡的话，建议适量添加植物油。
干笋焖鸡怎么做？ ？
洗净。干笋用热水涨发：干金竹笋250克，八角1克：母鸡1只：精盐8克、花椒，用开水焯过，去毛，色泽红亮、盐，姜片3克，下草果，收汁加入油辣子拌匀、干笋。锅加盖、八角。
配料，油辣子30克、气管，切3厘米长的段，花椒2克干笋焖鸡，烧至六成热，去内脏，倒入鸡块，注入开水，切块，草果2个，漂入冷水中，咸辣适中，菜籽油100克、姜片炒香，沸后移至小火上焖至肉耙，稍煮装盘即成，去根蒂，去食管，是瑶族的风味菜。
制 法
（1）把鸡宰杀，注入油。
原 料
主料，鸡肉鲜香。
调料。
（2）锅上火
干笋焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
干笋黄焖鸡的做法
笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状，土鸡切小块。
将鸡块放入锅中，水开后，焯水3分钟后捞出，冲洗一下，沥干备用。
锅中放入油，干辣椒、姜片、大蒜、葱段，爆炒十几秒。
倒入鸡块，大火炒至变色，加入料酒、生抽、老抽。
继续翻炒片刻，使鸡块颜色均匀。
锅中倒入开水，大火烧开后，转小火烧15分钟。
倒入切好的笋干，加盐，转小火烧45分钟.
将笋干和鸡肉一起焖至熟透，最后大火收汁即可。撒上少许葱花出锅，香味更纯浓。
小贴士
1、焖的时候一定要加够水，焖够时间，否则鸡肉不入味。
2、笋干需要提前12个小时用温水浸发，是为了去除笋干中的酸味。如有必要中间换1－2次水，保持清澈。
竹笋和鸡肉炒，要怎么炒 ？
竹笋炒鸡肉的做法
准备鸡肉和葱。将鸡肉切块葱切一小段的《这次买不到葱就有这个先代替下》
准备竹笋，并用清水洗下。待用
锅里下油热一热，将鸡肉放进去翻炒下炒至半熟下竹笋和葱，再倒少量的酱油进去一起翻炒至鸡肉竹笋熟了即可。
吃竹笋的好处与坏处？ ？
竹笋的功效有：
1.开胃健脾。2.宽胸利膈、通肠排便。3.开膈消痰。4.增强机体免疫力。
一般人群均可食用。
肥胖和习惯性便秘的人尤为适合
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
竹笋炒鸡肉怎么做 ？
1.竹笋洗净切条；鸡脯肉切条。
2.加盐，味精，水淀粉腌制；红椒去籽切条；待用。
3.油入锅烧热，倒人鸡肉，滑油捞出。
4.锅底留油，放姜丝、笋条、红椒条，撒盐炒至断生，放鸡肉、葱段、味精炒透，水淀粉勾芡．淋入香油即成。
竹笋干炒鸡肉可以吗？ ？
很好的一道菜。竹笋炒鸡肉片含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、铁、钾等营养成分．润肠通便、瘦身健体。
竹笋炒鸡翅的家常做法大全怎么做好 ？
主料
鸡翅
10个
竹笋
1个
辅料
黄豆酱
1茶匙
玉米淀粉
1/2茶匙
水淀粉
20g
生抽
4茶匙
姜
2片
蒜
2粒
盐
适量
葱
1根
花生油
3茶匙
热开水
200ml
老抽
2茶匙
1.准备好食材
2.鸡翅洗净，切小块
3.鸡翅用油、盐、姜、生抽、玉米淀粉调味，拌均匀，腌制1小时
4.竹笋剥外壳，洗净，切小块
5.锅内烧开热水，加入竹笋灼5-10分钟
6.过了10分钟后，竹笋捞起，沥干水份
7.姜切丝，葱切小段，蒜切碎，备用
8.热油锅，炒香葱蒜
9.加入鸡翅翻炒至微金黄色
10.加入竹笋，黄豆酱，翻炒均匀
11.加入生抽调味
12.加入老抽上色
13.加入200ML热开水，盖上锅盖稍煮片刻
14.待食材煮熟透后，加入水定粉炒均匀，大火收汁即可
黄豆和竹笋闷鸡可以吗 ？
可以啊，个人觉得单独黄豆焖鸡加上蒜子，真实美味。