万丰美食菜谱大全天妇罗（日式炸虾）怎么做好吃 ？
食材明细
海虾6只
天妇罗粉75克
冰水110毫升
冰块适量
日本酱油15克
味淋15克
食用油适量
清淡口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
天妇罗（日式炸虾）的做法步骤
1
虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线
2
将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋
3
再将虾翻过来，背部朝上。用手按压虾身
4
使虾能够如图一样趴在案板上
5
往称量好的冰水中加入天妇罗粉
6
用筷子轻轻搅拌，不能像我们平时打蛋液那样，当表面上浮着小的疙瘩就好了
7
把冰块放入一个更大一些的盆中
8
将面糊碗放在冰上
9
油预热到175-180度。用筷子蘸面糊滴一滴到油中，如果还为沉底就马上浮起来，说明油温好了。
10
另一面将虾先挂一层薄薄的干面粉
11
抖掉多余的面粉后，用筷子夹着虾尾，挂薄面糊
12
直立下锅
13
快速脱离筷子，使虾成直线型
14
中途用叉子扶住虾，另一只手用筷子蘸面糊淋在虾上，完成甩丝。
15
炸好后，铺在厨房纸上吸油后即可入盘享用，最佳享用时间是出锅以后的30秒内。家里没有白萝卜等食材，就做了简易的调味汁：味淋和酱油混合即可。
日本料理里面的炸虾怎么做？ ？
唉，楼上很明显的狭隘民族主义。
你说的是不是天妇罗？那就很好查了
用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁
你可以去参考一下百度百科
baike.baidu.com/view/495.html?wtp=tt
又或者这一篇，以及该页面中所列的相关链接
http://zhidao.baidu.com/question/1912434.html?si=2&wtp=wk
日式天妇罗炸虾用什么虾好 ？
炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。
做法
①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。
②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
日式炸虾怎么做如何做好吃 ？
食材用料
大明虾9个
淀粉2勺
鸡蛋1个相克食物
面包糠3勺
料酒1勺
盐适量
日式炸虾的做法
日式炸虾的做法图解11.大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
日式炸虾的做法图解22.1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
日式炸虾的做法图解33.腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
日式炸虾的做法图解44.入油锅炸至金黄（还是有点驼背）。
日式炸虾怎么做？ ？
日式炸虾料理
使用材料：
萨拉：圆白菜、西红柿、蛋黄酱
炸虾：鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水
土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小功（10-15g）、牛奶一杯（
60ml）、cheese碎、黑胡椒、盐
做法：
炸虾：
1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝
上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的
声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不
会卷曲。
2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里果满面粉待
用。
3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉
，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不
是很稠。）
4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面
包屑的盘子内果满面包屑。
5：油锅预热6成热，炸至金黄。
food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=2709591有具体的图片
炸虾天妇罗做出来的虾不是直的 ？
炸虾想做成直的是要从背部开刀，上浆，裹粉，下平底锅先煎背腹部成型。初学者最好是中间穿一根竹签
日本的天妇罗的做法 ？
【天妇罗】
工艺：炸 口味：咸鲜味
主料：龙虾(1000克)
辅料：柿子椒(50克) 芹菜叶(20克) 白萝卜(50克) 小麦面粉(130克) 鸡蛋黄(30克)
调料：姜(5克) 花生油(50克)
制作工艺
1. 冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；
2. 虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开（会有“嘎啦耿声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾；
3. 将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油；
4. 红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起；
5. 白萝卜洗净剁细成泥；
6. 姜去皮切成泥状；
7. 将鸭儿芹叶（芹菜叶）的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘；
8. 食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。
工艺提示
1. 因制作过程中有油炸过程,所以要备花生油500克，实耗约50克。
2. 刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，可防止炸虾时热油飞溅。
3. 天妇罗沾酱汁：
材料：柴鱼高汤150毫升，味霖25毫升，酱油25毫升。
所有材料混合煮开即可。
【炸虾天妇罗】(原料:基围虾,茄子,芦笋,青椒,土豆,天妇罗粉)
原料:基围虾,茄子、芦笋、青椒和土豆,天妇罗粉
做法:
1. 先处理蔬菜，该切薄片的切薄片，该切小段的切成小段。我用的茄子、芦笋、青椒和土豆做配菜。然后就是虾。现在的虾挺便宜的，用大条的基围虾或者沼虾都行。去掉外壳抽去泥肠之后，保留尾部，然后用刀尖把尾巴上面深红色的膜刮掉，之后在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，就可以感到虾筋啪啪地断掉了。
2.下一步就是调面衣。卖日本食品的超市里有专用的天妇罗粉，当然是很好用的可是比较贵划不来，所以自制面衣。用的材料是低筋面粉150克、蛋黄1个和水100毫升。先打散蛋黄，再加水调匀最后筛入面粉。
3.中火起油锅，等有小气泡冒出时，先把虾在低筋粉里裹一下，抖掉多余的面粉，然后再裹一层面衣，下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。
4.搭配的蔬菜也是一样，先沾粉再裹面衣炸好，沥油再用厨房纸巾稍微吸一下油份就可以了。注意芦笋之类是稍微炸一下就好了的，否则容易焦。吃天妇罗时蘸的酱汁是生抽1汤匙（我用的李锦记蒸鱼豉油，味道鲜而且酱味不重。），兑入两匙高汤（如果没有就拿纯净水＋鸡精代替吧），试一下味道，然后用擦菜板磨半汤匙的白萝卜泥调进去酱汁里就可以了。
希望我的答案对你有帮助。
日本炸虾怎么做？ ？
先处理蔬菜，该切薄片的切薄片，该切小段的切成小段。我用的茄子、芦笋、青椒和土豆做配菜。然后就是虾。现在的虾挺便宜的，用大条的基围虾或者沼虾都行。去掉外壳抽去泥肠之后，保留尾部，然后用刀尖把尾巴上面深红色的膜刮掉，之后在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，就可以感到虾筋啪啪地断掉了。 下一步就是调面衣。卖日本食品的超市里有专用的天妇罗粉，当然是很好用的可是比较贵划不来，所以自制面衣。用的材料是低筋面粉150克、蛋黄1个和水100毫升。先打散蛋黄，再加水调匀最后筛入面粉。 中火起油锅，等有小气泡冒出时，先把虾在低筋粉里裹一下，抖掉多余的面粉，然后再裹一层面衣，下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。 搭配的蔬菜也是一样，先沾粉再裹面衣炸好，沥油再用厨房纸巾稍微吸一下油份就可以了。注意芦笋之类是稍微炸一下就好了的，否则容易焦。吃天妇罗时蘸的酱汁是生抽1汤匙（我用的李锦记蒸鱼豉油，味道鲜而且酱味不重。），兑入两匙高汤（如果没有就拿纯净水＋鸡精代替吧），试一下味道，然后用擦菜板磨半汤匙的白萝卜泥调进去酱汁里就可以了。
天妇罗蘸汁怎么做 ？
这是日本传统的虾或蔬菜天妇罗浸汁。这个是充满风味的版本-不像有些淡薄的，水样的，没有什么味道的浸汁在一些餐馆提供的。将浸汁放在小碗里，每个人一碗。还可以加上磨碎的生姜和磨碎白萝卜到浸汁里增添美味。
菜谱提供：
准备材料
水 470毫升
海带柴鱼浓缩精 1汤匙
味霖（日本甜料酒） 4汤匙
酱油 2汤匙
制作方法
在一个小平底锅里，加水烧开。加入海带柴鱼浓缩精，煮2分钟。将锅从火上移开，加料酒和酱油，搅匀即成
日本料理吉列是什么？天妇罗又是什么？有图片吗？要清晰的。 ？
吉列原本指肉片，现已指经油炸过后的肉片，常见于日本料理
天妇罗是日本一种家庭料理 就是炸虾只是做法有些不一样
吉列料理