万丰美食菜谱大全枣花酥怎么做如何做好吃 ？
枣花酥做法
【枣花酥】(参考分量：12个)配料：水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克油酥：中筋面粉80克，猪油50克枣泥馅：红枣500克，白砂糖150克，植物油80克，清水适量表面装饰：蛋黄适量，黑芝麻适量烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
制作过程：
1、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。
2、去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。
3、蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长)。
4、将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。
5、翻炒的过程中，分三次加入植物油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。
6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，枣泥变得干燥成为馅状即可
枣花酥怎么做 ？
食材用料：
水油皮：普通面粉100g
细砂糖15g
水45g
猪油[图]猪油10g
全蛋液2小勺
油酥：普通面粉80g
猪油[图]猪油50g
枣泥陷240g
蛋黄1个
菜谱做法：
1.水油皮。将水油皮材料： 面粉，细砂糖，水和猪油混合，加入两小勺蛋液，和成柔软的面团。包上保鲜膜30分钟。
2.酥皮 将酥皮材料：面粉和猪油混合。揉成团。
3.将水油皮和酥皮面团各分成10等份。将水油皮团子拍扁，把油酥团子包进去，封口搓圆。像包汤圆一样。
4.将包好的面团搓成圆柱形、用擀面杖擀成长方形面片，从下向上卷起。
5.然后再搓成长条，擀薄，卷成长条。重复3次。
6.将卷好的卷静置20分钟。
7.枣泥陷分成10等份，搓成小球。
8.将静置好的面卷压成面饼，擀薄，把枣泥陷包入、搓成圆球状。用剪子将面片剪8-10刀。
9.将每个花瓣朝一个方向旋转90度。枣泥陷露出即可。
枣花酥的做法图解1010.表面刷一层蛋液，烤箱200度预热，中层200度15分钟即可。
红枣酥的做法，红枣酥怎么做好吃，红枣酥的家常做法 ？
红枣酥的做法步骤
1
核桃去皮入烤箱180度10分钟。
2
烤好的核桃仁薄衣，放入塑料袋碾碎，稍大棵粒。
3
红枣去核，切碎，小棵粒。
4
盆里放红糖，面粉，玉米油，小苏打，泡打粉，鸡蛋，核桃碎，红枣碎，拌均。
5
试一下，用力捏成这个样子就可以了。如太干，就加点玉米油，太湿就放面粉，一定要一点一点的加。
6
分量每个25克，用手挤压成小饼状，蛋黄液加点点水拌均，刷在表面，入烤箱18O度15分。
7
成功，装瓶。
豆沙酥（枣花酥）怎么做 ？
食材
主料
低筋面粉
120g
辅料
黄油
50g盐
适量
豆沙
适量
砂糖
20g
鸡蛋
1个
步骤
1.准备好材料
2.黄油软化后，放入砂糖
3.打至发白的样子
4.分两次加入蛋液
5.搅拌均匀
6.再分次筛入面粉
7.用橡皮刮刀拌成面团
8.然后用保鲜膜包上，放冰箱冷藏半小时
9.擀成薄片
10.把豆沙搓成长条放到擀好的面片上
11.卷起来，卷一圈就行了，多余的面切掉
12.切成1.5厘米左右的小段
13.放在烤盘上，刷上蛋液，然后撒上芝麻
14.烤箱预热180度，上下火，15分钟左右
小贴士
烤箱的温度和时间自由掌握，最后几分钟的时候多看看，以免烤糊
中式酥皮点心怎么做好吃 ？
最近恋上了做中式点心，原因就是省事，可以让我换汤不换药就能做出很多不同口味的东西出来，就像今天这个枣泥酥，延用的蛋黄酥的配方，只是把中间的豆沙蛋黄换成了枣泥馅，捏上些不同的花型，这就成了枣泥酥，还可以等量换成豆沙，变身豆沙酥，换成椰蓉椰蓉酥，换成莲蓉莲蓉酥，总之，就是方法简单，口味多样。做中式点心多了，个人总结就是水油皮一定要揉出手膜套，这样后期包的时候才不会漏酥，而且口感形状都会更好。今天这个枣泥酥，这是饼如其名，酥的不要不要的，烤好出炉时，我都是借助刮板铲起来的，手完全不敢碰啊，稍一动弹，2个花瓣就掉下来了，可想其酥脆程度。第二天拿回家让公婆品尝，直夸好吃，看来长辈喜欢这种中式点心多过我平常做的饼干蛋糕呢，以后回家伴手礼就是你啦！
用料
水油皮
中筋面粉 150克
猪油 58克
细砂糖 10克
纯净水 70克
油酥
低筋面粉 160克
猪油 80克
枣泥馅 300克
枣花酥—好吃的中式酥皮点心的做法
将水油皮的材料混合。
搅拌成团后，放入保鲜袋，静置20分钟。
静置后的面团继续开揉，直至面团光滑，能拉出薄薄的膜。面团静置后已经很好揉了，当然如果不想手动的话，也可以扔到面包机或厨师机，我用厨师机大概揉了5分钟。
将油酥材料混合成团。
将油皮和油酥各分成16份，取一个油皮，压扁，放入一个油酥，收口捏紧。
将面团拍扁，擀成椭圆形，自上向下卷起，收口朝下，静置10分钟。
重复第6步，将面团继续压扁，擀开，卷成小卷，收口向下。
将事先炒好的枣泥馅分成16份。
将面团拿在手中，用拇指从中间按下，把两头往中间挤，然后按扁面团，用擀面杖擀成圆形，放入枣泥馅，捏紧封口，收口向下放置。
菊花形状：将面团压扁，先用剪刀对称剪4刀，中间不可剪断，每刀口中间再剪2刀，相当于共剪12刀花瓣，把每片花瓣扭转，就成了一朵绽放的菊花，花心处刷蛋黄液，撒黑芝麻，菊花枣泥酥就成型了。
紫荆花形状：将面团压扁，先用剪刀对称剪6刀，中间不可剪断，每刀口中间用锋利小刀划2下，用手将花瓣捏起来，就成了一朵绽放的紫荆花，花心处刷蛋黄液，撒黑芝麻，紫荆花枣泥酥就成型了。
烤箱中层，上下火，200度，20分钟左右。这张是菊花形状的。
再来一张紫荆花形状的。真的是特别酥特别好吃，这是唯一完整能让我拍照的了，很多花瓣一出烤箱就被我不小心碰掉了。
小贴士
1、本文配方可做枣花酥16个。2、全程制作期间面团需覆盖保鲜膜，以免面团被风干。3、枣泥馅是自制的，本身红枣已经很甜了，所以后期炒制的时候没有放糖，水油皮也只是用了10克的糖，所以，这个点心做出来不甜，真的不甜，真的不用再减糖了哦。