万丰美食菜谱大全红油笋丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
笋400g
辅料
辣椒粉
3勺
色拉油
100g
生抽
1勺
鸡精
少许
盐
适量
砂糖
半小勺
干辣椒
3个
干花椒
适量
白芝麻
少许
葱
1根
蒜头
1瓣
红油笋丝的做法
1.
简易红油做法：辣椒粉炒香备用
2.
锅里加入80克色拉油，放入干辣椒和干花椒炸至香味出来
3.
把干辣椒和干花椒捞出后，把油倒入辣椒粉里搅匀撒上熟芝麻即是红油了
4.
买回的小野笋洗干净放入锅里绰水
5.
捞出沥干水分
6.
用手撕成笋丝
7.
起油锅爆香蒜末
8.
加入笋丝翻炒
9.
加点盐
10.
加点砂糖
11.
加点生抽
12.
加入自制的红油
13.
红油笋丝完成
红油莴笋丝的做法，红油莴笋丝怎么做好吃，红油 ？
主料
莴苣
1根
辅料
盐
1/2茶匙
花椒油
1茶匙
红油
2茶匙
熟芝麻
2茶匙
干辣椒
适量
步骤
1.干辣椒去籽，切成细条用清水浸泡至软。
2.莴苣削掉硬皮，切成细丝撒上精盐腌渍，腌渍几分钟后滗掉腌渍出来的水分。
3.调入花椒油。
4.调入红油。
5.撒上熟芝麻拌匀，撒上红椒丝。
红油酸辣脆笋的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.将桂竹笋切成粗条状，放入滚水中汆烫至熟，再捞起冲冷水至凉后，沥干水份；香菇以冷水泡发后切丝；虾米用开水泡约10分钟后，洗净并沥干备用。
2.热锅，放入少许油，以小火爆香虾米及香菇丝后，放入桂竹笋及调味料A，以中火炒约1分钟至汤汁收干，淋入辣油及香油拌匀即可。
糖醋笋丝怎么做如何做好吃 ？
步骤 －
1.肉丝下油锅抄下
2.依次切好豆芽，西红柿，笋丝
3.把西红柿放油锅翻抄出锅
4.把笋丝和豆芽放油锅翻炒
5.加入炒好的西红柿和肉丝，然后放盐，适当的糖和醋！
6.出锅即可！
祝你生活愉快
红笋炒多长时间，怎么煮才好吃 ？
红笋炒牛肉：
食材用料： 牛肉丝300克 罐装红油笋丝150克 小苏打1小勺 植物油4大勺 韩式包饭酱1小勺 生抽少许 鸡精1小勺
菜谱做法：
1.往牛肉丝中加入1小勺小苏打，1大少植物油，1小勺包饭酱拌匀后腌制10分钟
2.锅中倒入3大少植物油，冷油加入牛肉丝，小火翻炒至牛肉变色后转中火加入红油笋丝翻炒
3.中火炒2分钟左右，加入少许生抽与鸡精出锅即可
过年在家做点什么好呢？寻求菜谱。 ？
1.粉蒸肉
准备时间：20分钟
烹饪时间：60分钟
用料：
猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克
做法：
1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
2.糖醋小排
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
用料：
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），香葱粒1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙（5克），油3汤匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2汤匙（30克）
做法：
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
小贴是：1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。
3.冬瓜丸子汤
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
4.香菇焖鸡块
准备时间：30分钟
烹饪时间：40分钟
用料：
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
做法：
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
5.鱼头豆腐汤
准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
......余下全文>>
八大菜系代表菜（冷菜，热菜，甜点）十万火急！！！！！！！！！！ 30分？
推荐序
21种厨房必备的基本工具及用法
20种基本切法
川餐厅点菜率最高的凉拌菜
麻辣黄瓜·醋溜黄瓜·酸辣黄瓜
蒜蓉黄瓜·泡脆黄瓜·泡脆香瓜
蜜桂冬瓜·果脯冬瓜·泡成南瓜
酱拌苦瓜·泡嫩苦瓜·泡制苹果
泡制术梨·椒泡茄子·红油辣酱
泡制板栗·泡甜辣椒·麻酱凤尾
泡脆莴笋·酸辣莴笋·炝三样脆
麻辣茭自·泡渍蒜薹·泡甜蒜薹
泡脆冬笋·红油笋丝·青椒笋丝
珊瑚萝卜·麻辣萝卜·泡萝卜缨
泡胡萝卜·拌胡萝卜·红萝蜜橘
泡菜魔芋·泡咸芋头·泡香红薯
泡辣慈姑·泡脆嫩藕·泡渍大蒜
泡渍大葱·泡川嫩姜·糖醋嫩姜
四川泡菜·酸辣菜心·川式辣菜
川昧酸菜·纯正泡菜·川式泡菜
泡圆白菜·番辣五丝·拌大头菜
四川头菜·泡脆芹菜·酸辣芹菜
四川冬菜·泡青菜头·姜汁菠菜
糖醋韭黄·鱼香菜花·泡香菜花
盐水蘑菇·银耳冬笋·小葱豆腐
榨菜豆腐·霉豆腐乳·香椿干丝
酱香腐丁·榨菜干丝·麻辣千张
辣豉千张·五香腐竹·辣酱腐竹
泡脆豆芽·川味豆豉·蒜泥蚕豆
怪味蚕豆·香油蚕豆·泡嫩豇豆
姜汁豇豆·川昧豆角·川北凉粉
蛋酥花生·怪昧花生·葱油、花生
泡制板栗·五香鸡翅·香糟凤爪
山椒风爪·卤鸡血旺·葱油银耳
香糟鸭舌·糖醋鸭舌·五香肫肝
青椒皮蛋·酱糟酥鱼·醪糟酥鱼
糟香鲤鱼·蜜汁鱼脯·麻辣鱼块
腰果鱼排·麻辣泥鳅·茄汁鱼卷
姜汁鱿鱼·虾带芹菜·糖醋爆虾
葱辣大虾·蛋清蜇卷·三丝蜇皮
葱油海蜇·糖醋海蜇·凉拌三丝
凉拌彩丝·卤香猪肉·腌香酱肉
烟熏排骨·香炸腊肠·金针牛肉
徽餐厅点菜率最高的凉拌菜
酱茄黄瓜·凉拌榆钱·出水芙蓉
奶油黄瓜·凉拌苦瓜·葱油苦瓜
怪昧苦瓜·炝辣苦瓜·青豆苦瓜
奶油瓜球·水晶冬瓜·红果梨丝
火烧冬笋·糖醋玉藕·凉拌芸豆
冬菇腐丝·炝双色片·平菇拌瓜
冰山雪莲·翠玉镶花·香辣豆腐
醉糟母鸡·醉香嫩鸡·茶叶熏鸡
酱渍嫩鸡·虾油醉鸡·香卤仔鸡
生熏仔鸡·吉井醉鸡·水晶凉鸡
水晶母鸡·酱香嫩鸡·葱油嫩鸡
风嫩公鸡·香酥仔鸡·鸡丝百叶
三丝菠菜·葱油鸡丝·鸡丝粉皮
腐竹鸡丝·椿芽鸡丝·贡菜鸡丝
什锦彩丝·卤鸡肫仁·酒卤鸭子
凤爪猪脚·串鸭脚包·挂炉烧鸭
炸草鱼尾·糟香青鱼·炸冬菇鱼
如意鱼笋·瓜姜鱼丝·包松酥鱼
虾仁粉皮·屯溪醉蟹·蟹黄干丝
凉干猪肉·豆干双丝·海带腐肉
芜湖肉枣·豆芽肉蘑·熏豆腐卷
水晶肘子·火腿干丝·挂霜排骨
蜜汁排骨·徽式卤菜·泾县小烧
美昧猪肚·豆芽肚丝·拌牛肉丝
酱香牛肉·酱肉银针·芝麻牛肉
冷切牛肉·拌牛蹄子·臼切羊肉
凉拌兔丁·五香兔脯·芝麻兔肉
鲁餐厅点菜最高的凉拌菜
粤餐厅点菜最高的凉拌菜
闽餐厅点菜最高的凉拌菜
浙餐厅点菜最高的凉拌菜
湘餐厅点菜最高的凉拌菜
苏餐厅点菜最高的凉拌菜...余下全文>>