新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

东北铁锅炖大鹅图片 东北铁锅炖大鹅的配方

东北铁锅炖大鹅的做法 ?

将大鹅剁成小块,
锅烧热油,倒入大鹅块翻炒,
加料酒、醋继续炒,炒好后倒入开水没过鹅块,
加葱姜蒜片,糖、盐、酱油、大料、桂皮、枸杞,
大火炖开改小火继续炖至熟烂,最后大火收浓汁,
加鸡精出锅即可。

东北铁锅炖大鹅的配方 ?

将大鹅剁成小块,
锅烧热油,倒入大鹅块翻炒,
加料酒、醋继续炒,炒好后倒入开水没过鹅块,
加葱姜蒜片,糖、盐、酱油、大料、桂皮、枸杞,
大火炖开改小火继续炖至熟烂,
最后大火收浓汁,
加鸡精出锅即可。

东北大锅炖大鹅的简介 ?

现代人们食用的家禽中,不喂人工配合饲料的,可能仅剩大鹅一种了。大鹅是素食动物,肉丝鲜嫩,营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半,
而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。现在有一种流行的说法是:“要健康,喝鹅汤,要长寿,吃鹅肉”。传统铁锅靠大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料,并
辅以多种名贵中草药和上等调料,形成独特的配方,采用传统铸铁锅烹制,皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷.

东北农家菜大锅炖大鹅制做 ?

用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

做法1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。
2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。
3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。

材料大鹅,土豆,姜,大葱,花椒,大料,酱油,糖,盐

做法 1.大鹅剁小块,用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块,大葱切丝、姜切片,花椒大料一个都不能少
3.锅烧热,放油,将姜、葱放入锅内爆香,然后放入鹅块炒,再放酱油,糖和盐,炖半小时后放入土豆块,炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

东北铁锅炖鹅怎么做 ?

把原料洗净!切配到能入口的大小或者更大一点!
铁锅内少许油葱姜暴锅!(炖菜不易放蒜)
葱味道大一点可以的!另外八角和花椒少许!
咸淡找好!颜色上可以在酱油上找!
之后掌握好火候就行了!
千万别忘了!在锅没凉的时候唰锅比较容易点!
要不买洗洁水成本就高了!

东北铁锅炖大鹅用什么酱 ?

黄酱

东北铁锅炖,炖大鹅,炖鸡排骨鱼之类的,想起个有特点,和东北有关系的名 ?

庄稼院大锅香!

做法,铁锅炖大鹅怎么做好吃,铁锅炖大鹅的家常做法 ?

铁锅炖大鹅的做法步骤

1
将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开

2
将焯好的鹅肉用清水投去浮末,盛出沥干水分备用

3
葱切段、姜切片,大蒜切末
4
取一口铸铁锅,烧热倒入适量大豆油

5
放入葱姜爆香

6
倒入鹅肉翻炒均匀

7
加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味,加清水,以没过鹅肉为准

8
大火烧开

9
盖上锅盖小火炖1个小时,中间要翻动几下,以免糊锅

10
大火收汁,倒入蒜末,加适量味精调味

11
皮色金黄,口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了

12
美味的下酒菜

葫芦岛铁锅炖大鹅哪的好吃 ?

一高中附近香河湾饭店做的大鹅还行,可以考虑一下

谁能告诉我铁锅炖大鹅酱料怎么熬制,和配方? ?

铁锅炖大鹅配料及做法如下:

做法:
1.将鹅洗净、斩块。
2.辅料:陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜。
3.飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。
4.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。
5.然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。
6.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。
7.烹入料酒。
8.加老抽煸炒均匀。
9.加生抽、盐、糖调味。加水烧开后,转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 东北铁锅炖大鹅图片