万丰美食菜谱大全如何腌制鲜虾 ？
天津这里，虾池旁一般都有晒盐池。很传统的吃法是到了对虾成熟的时候，人们下网网虾时，顺手拿几只活的虾埋在盐池旁的盐堆里。吃饭时，刨出来下饭吃，很香很甜还有点盐滋味。
腌活虾，少量白酒，几颗厂椒，几料大料瓣，一些蒜，几个小干辣椒，盐水，这些辅料制成腌汤，熬好放凉，活虾放在容器中倒入腌汤，腌二天就行，一定保持干净，否则宁可东西倒掉也不要贪嘴。因为这东西是生腌的，腌不好吃掉是要中毒的。但腌好了，是非常美味的。天津当地人除了生腌虾，还可生腌海（河）蟹，但现在这样做的太少，因为这样是很浪费的，太奢侈了。
现在是天津海虾上市的时候，周围的人都会买几百元钱的对虾存在冰箱里慢慢吃，我们这里有句俗语“借钱吃海货，不算不会过”，意思是找人借钱买海产品吃，不算是不会过日子。
怎样腌虾才爽口 ？
放一点点啤酒少量蛋清不要黄，吃起来就不觉得那么软了
生腌海鲜的做法 ？
芫荽20克：濑尿虾15只
配料，放盐入味和杀菌;除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，辣椒酱5克，再次放进冰箱腌制，姜末15克，淋汁放进去重新搅拌均匀 主料，不习惯吃太生的最好放时间长点：蒜末25克。
2. 30分钟后全部取出。取出时撒上芫荽即可，搅拌5分钟，醋20毫升，高汤15毫升，酱油15毫升，盐和鸡精各一茶匙
1. 濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，根据个人饮食习惯而定时间，都用保鲜纸密封放进冰箱，把濑尿虾的盐水挤出
生腌皮皮虾的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
皮皮虾300克
辅料
红尖椒
1个
芹菜
30克
香菜
30克
调料
酱油
适量
拌饭酱
适量
水
适量
生腌皮皮虾的做法
1.洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末，并注入适量的酱油
2.让酱油没过食材的一半
3.撒入辣椒，并兑上凉白开水
4.所有食材和辅料搅拌均匀
5.盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃，异族是边吃腌制边吃，等不及拍成品图。其实成品图跟操作2的图片没神马区别
烹饪技巧
所有酱料已有咸味，不需再加盐。
菜品特色
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，俗称虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。最佳食用期在每年的1~3月份。春节前后是皮皮虾最肥硕时，它是雌雄一体，这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄，越嚼越香。但异族更中意生腌着吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙胶质感和Q感，回味无穷。皮皮虾两吃：微波皮皮虾+生腌皮皮虾
生腌虾蛄怎么做好吃，生腌虾蛄的家常做法 ？
步骤
1.将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟后，放入冰箱。
2.把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后保鲜纸密封放进冰箱。
3.30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放入冰箱。
4.根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
腌海虾怎么做好吃，香辣腌海虾的家常做法 ？
主料海虾250g 辅料生抽50g白醋30g大蒜适量；指天椒2条
步骤
编辑
1.[1] 辣椒和蒜头切碎。
2.虾洗净后剥壳。
3.把虾、辣椒、蒜头放入盘里，加入生抽。
4.再加入白醋。
5.腌2个小时就可以食用了。或
1
对虾洗净，准备好调料。
2
把对虾放入干净的器皿。
3
把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。
4
倒入香醋。
5
倒入白酒。
6
倒入老抽。
7
放盐，糖，
8
放胡椒粉，搅拌均匀。
9
密封，放入冰箱，腌制1天。
10
腌制好了。
11
装盘即可。
12
吃时，只须用牙轻咬虾肚，用嘴一吸，又肥又鲜的整条虾肉就进入嘴里，真爽！
盘中是一只完整的虾壳！
生腌皮皮虾的做法，生腌皮皮虾怎么做 ？
食材用料
皮皮虾500克 葱一根
姜半
辣椒一个
鱼露6汤匙
老抽4汤匙
凉白开适量
蒜蓉适量
米醋适量
生腌皮皮虾的做法
1.先将皮皮虾洗净控干水。
2.然后把葱、姜、辣椒切末，撒匀。
3.再加上鱼露、老抽、凉白开。
4.蒜蓉米醋，这是吃生腌海鲜最关键的佐料，消毒、杀菌。
生腌虾的料汁可以再用吗? ？
所以不放。
将红酒缓缓倒入cetchup，汆入老抽和生抽。我不喜欢蚝油的味道我是这样做的?剩，放入葱白呛出香味。
2：
1。
谢谢。我见有的广东人出锅前还会放一些蚝油，中餐基围虾的蘸汁
香葱白少许切碎，花生油一小勺（吃饭用的调羹），生抽，但又不能太。
可惜现在没有好的基围虾了，老抽，也不那么酸）。
花生油烧热，以便到一边顺一个方向搅动;纯伞，但是比国内的西红柿酱稠，西餐茄汁虾的蘸汁
cetchup酱半小碗（麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱，直到cetchup不那么稠了，红葡萄酒适量?
这种西餐蘸汁用来持任何白水焯出来的下味道都不错。是下酒的好菜，搅匀后即出锅
腌油虾的做法，腌油虾怎么做好吃，腌油虾的家常做法 ？
1.准备材料，虾，洗干净，肚子切开花。
2.将酱油，耗油，盐，味精，鸡精等调料一起放入虾中，加入小葱段。搅拌均匀。腌制十分钟。
3.将锅中放入油，烧开，备用。
4.将腌制好的虾放入锅中，煎炸。炸至虾变色成熟即可。
5.将炸好的虾捞出。装盘，加入适量的香菜。即可食用。
海丰腌制咸虾做法 ？
腌咸虾最好买红虾来腌非常好吃，将虾洗干净倒酱油、红辣椒、蒜头、芫茜，腌制五小时左右就可以吃了非常鲜甜可口