万丰美食菜谱大全紫线茄和紫茄子的区别 ？
味道差不多，但是紫色茄子含花青素更多一些。所以如果食用还是紫茄子好
黑茄子和紫茄子有什么区别 ？
茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。 哪种茄子最营养 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。 茄子不要去皮吃 茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
紫茄子有什么营养价值 ？
紫茄子又叫做落苏，叮称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，各地都有出产，入秋后更为糯而甜。
100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。
紫茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。
紫茄子和绿茄子有什么区别 ？
味道差不多，但是紫色茄子含花青素更多一些。所以如果食用还是紫茄子好
绿柄茄子,紫柄茄子有什么不同 ？
你说的其实是两个品种:绿柄的是布利塔品种而紫柄的是大龙品种,这两个品种我都种过,其实这两种茄供营养是一样的,只不过是紫柄茄子口感稍微好点,常吃的能尝出来,再一个就是紫柄茄子相对来说管理起来比较麻烦点,还有一点就是不太抗寒,产量底,所以比较贵.回答完毕谢谢
紫茄子和青茄子相比，哪个营养更有价值？ ？
营养差别不大 青、紫茄子只是品种上的差别，细长的紫茄子生长在南方，而本地的紫茄子为圆形的。当地的消费习惯不同，种植的茄子也不同，像周口市区多种植青茄子，而淮阳多种植紫茄子。紫茄子的抗病性较好，长势强，青茄子在这方面相对弱些。从质感鼎说，紫茄子的肉质韧性比较好，青茄子的肉质松软；从含水量上说，紫茄子结实含水量较少，青茄子松软含水量较多；从颜色上说，青、紫茄子所含的矿物质和维生素有所不同，但差别不会太大。 对于紫茄子营养丰富，青、紫茄子的价格高低不是用营养高低来判断的，紫茄子比青茄子贵的主要原因是因为紫茄子的供应量少。
紫茄子有啥好处 ？
茄子，古时又称落苏、草鳖甲等。落苏，亦作酪酥，骸茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治疟疾，称茄为草鳖甲，因鳖甲亦能治寒热之故，可见茄子自古便与医药结缘。
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方，如①内痔或大便出血：用鲜茄子1－2个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；或经霜茄连蒂，煅成发研末，每次3克，温水冲服，日2次。②雀斑、汗斑：面部雀斑和身上汗斑，清洁患部后，用白茄子捣烂取汁涂抹，每日2－3次；将茄子切开，以切口蘸硫磺粉搽汗斑，也有显效。③口腔炎：用霜后茄蒂烧灰研末，加蜜调敷之。④乳头皲裂：用秋后经霜老茄子，烧炭存性，研末，用香油调敷。
另据科学家研究，茄子还是癌症的克星。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
它是没有害处
至少我现在没听过也没有看过茄子对人体有害处
青茄子好吃还是紫茄子好吃？ ？
主要是看你烧什么菜了，青紫两种茄子实际上营养价值上并没有太大区别，只是品种不同罢了，味道我觉得差不多。不过口感上青茄子皮比较薄，肉比较厚实，适合炖煮之类的~但我个人还是喜欢紫茄子，红烧茄盒超级美味啊~~~^0^
紫茄子的营养价值 ？
茄子含有蛋白质质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多 种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保 护心血 管、延 缓人 体衰 老具有积极意 义，这是其 他蔬菜所不能比的。
茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧 化，很容 易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。 茄子性寒，对 于容 易长痱 子、生疮疖的人较为适 宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
紫茄子为什么发苦? ？
紫茄子本来就有苦，你肯定没有放蒜子，所以苦味透出来了。