万丰美食菜谱大全黑木耳炒鱼片的做法，黑木耳炒鱼片怎么做好吃 ？
1.黑木耳提前一个晚上用冷水泡发。
2.准备鱼片，洗净，放在碗里，加入盐，胡椒粉，料酒，腌制一会。
3.泡发的黑木耳，清理一下根部，大片的撕小一点。
4.冰箱里剩了根茭白，也一起切片。
5.切片好的茭白，和黑木耳一起洗净。
6.油锅加热，放入切片的老姜。
7.放入鱼片。翻炒至鱼肉发白。
8.加入黑木耳，茭白。继续翻炒
9.加入 少量清水，翻炒。
10.盖上锅盖，烧开。
11.烧开后马上开盖。看到汁小，关火。调味，出锅。撒香葱。
鱼和木耳可以一起煮吗？ ？
可以呀木耳炒鱼片 木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成原料：草鱼肉100克，黑木耳3片，西红柿25克，鸡蛋半个，大米100克，葱花、盐少许。 方法：(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，草鱼肉剁咸鱼泥。 (2)黑木耳泡发后，择除根蒂，切碎。(3)西红柿用开水烫后，再用凉水浇一下，去皮，将西红柿果肉切碎。(4)鸡蛋去壳，蛋液倒入碗中，顺时针搅匀。(5)大米淘洗干净，入锅，放适量水，再加黑木耳，煮杨半熟时，放入草鱼、西红柿、葱花，直至煮熟，最后将鸡蛋液倒入粥中，快速搅匀，煮沸后放入少许盐搅匀既成。用法与功效：一年四季均可食用，午餐为宜。补充植物、动物蛋白、番茄红素，能提高大脑能量摄入，保护心脑血管系统。
木耳炒鱼片的做法，木耳炒鱼片怎么做 ？
黑木耳炒鱼片的做法
1.
青鱼，将草鱼刮鳞，去鳃，破腹去脏，洗净；
2.
去鱼头鱼尾留中断，片成鱼片；
3.
鱼片用精盐腌制片刻，然后将鱼片拌入干薯粉和匀；
4.
入滚水串一下捞起；
5.
装盘备用；
6.
黑木耳；
7.
干的黑木耳用滚水经泡一下就成，洗净备用；
8.
炒锅放油将黑木耳炒一下，放盐加糖；
9.
然后加入串过的熟鱼片，略微翻炒一下即可；
10.
装盘。
黑木耳炒巴沙鱼片怎么做好吃 ？
食材明细
巴沙鱼片
200g
黑木耳
10g
油
适量
糖
适量
盐
适量
酒
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：1 1巴沙鱼片
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：2 2黑木耳。泡发。
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：3 3巴沙鱼片盐，胡椒粉，酒，腌一下。
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：4 4油中把巴沙鱼片划熟，发白即可。
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：5 5余油炒黑木耳。
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：6 6放鱼片，加少许水，加糖和盐。
黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：7 7装盘。
小窍门
不用淀粉，用盐，鱼片不碎。
糟溜鱼片的家常做法 ？
主料：鲈鱼辅料：黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)调料：食盐、白糖、胡椒粉、淀粉做法：1、鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片；2、加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时；3、黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里；4、炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入；5、鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油；6、锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开；7、加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散；8、慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。
干鱼片怎样烹制比较好吃？不要太麻烦 ？
五彩荞菜鱼片汤 简介：五彩荞菜鱼片汤是由清明荞菜和鲩鱼腩、红萝卜、黑木耳煲制。鲩鱼菜谱，荞菜菜谱，煲汤菜谱。 五彩荞菜鱼片汤 主料：鲩鱼腩 200克 辅料：荞菜 50克，红萝卜 1根，黑木耳 20克 调料：姜、盐、鸡粉适量 烹制方法：(1) 鲩鱼腩洗净，剔骨切片；鱼片用少许盐腌好待用； (2) 荞菜摘去老叶，去根洗净，切成段；红萝卜切丝； (3) 黑木耳用清水泡发，去蒂洗净，切成丝；姜片切丝； (4) 热锅放两汤匙油，爆香姜丝，放木耳丝和红萝卜丝炒香后倒入5碗水，煮5~7分钟，接着下鱼片和荞菜，滚熟即可熄火，下盐和鸡粉调味即可品尝。 烹制材料：3~4人份。 五彩荞菜鱼片汤的功效： 清肝明目、理气通阳、润肠通便、降压抗衰。 提示：黑木耳和红萝卜先炒过，煮出来的汤味更香。 相关：什么是荞菜及功效吃法 菜系：鲩鱼菜谱，荞菜菜谱，食疗菜谱，煲汤菜谱。
木耳炒鱼的做法，木耳炒鱼怎么做好吃，木耳炒鱼 ？
主料
皖鱼
600g
木耳
100g
青辣椒
50g
辅料
油
6ml
盐
5g
料酒
2ml
酱油
3ml
生姜
5g
沙姜
1片
步骤
1.干木耳清水发泡；
2.皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；
3.木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；
4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；
5.微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；
6.煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；
7.青辣椒，起锅，爆炒木耳；
8.加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；
9.放盐、酱油，炒均，收汁即可。
10.一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。
儿童的溜鱼片的做法 ？
熘鱼片
主料草鱼适量
辅料鸡蛋1个 面粉适量 苏打粉少许
调料食盐少许 料酒适量 香醋适量 淀粉适量 番茄酱适量 植物油适量 白糖适量
熘鱼片的做法
1.草鱼肉适量
2.鸡蛋一个或者蛋黄两个
3.淀粉和面粉适量
4.白糖、番茄酱和香醋备用
5.将草鱼肉片成薄薄鱼片备用
6.将鱼片放入碗中，加料酒和食盐腌制
7.全蛋一个或者蛋黄两个打成蛋液
8.蛋液里加入淀粉和面粉，比例为2:1，同时放入少许苏打粉和少许食盐，如果腌制鱼片的时候盐放的多，就可省略
9.将加入面粉和淀粉的蛋液搅打均匀的鸡蛋面糊
10.将腌制好的鱼片放入鸡蛋面糊里均匀裹上面糊，或者直接一片片的粘鸡蛋面糊炸制
11.炒锅放食用油，烧至温热
12.将鱼片逐片下锅炸制
13.鱼片炸至金黄色时捞起
14.沥油后的鱼片晾凉
15.进行第二次复炸，此步操作主要是为了鱼片外皮更加酥脆
16.将复炸的鱼片捞起沥油备用
17.炒锅放少许油，加入番茄酱和白糖、香醋炒匀
18.加入足量的清水煮开
19.清水加入淀粉调制成淀粉水放入锅中勾制酸甜味汁
20.将炸好的鱼片倒入锅中，迅速翻炒出锅，保持鱼片外皮酥脆
怎么做青椒木耳鱼片 ？
材料
鱼片300克，青椒3只，木耳少许，姜葱、油、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1、 鱼肉用斜刀切成薄片，鱼片湿淀粉腌制15分钟。
2、青椒洗净切片，木耳洗净待用。
3、起锅放油滑炒鱼片，变色盛出。
4、余油放姜葱爆香，放木耳。
5、放鱼片和青椒略炒，放盐和鸡精调味，湿淀粉勾芡即可。
有什么方法能使鱼片有弹性又柔软 ？
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