万丰美食菜谱大全脆皮炸鸡的做法，脆皮炸鸡怎么做好吃，脆皮炸鸡 ？
脆皮炸鸡做法:
食材:鸡翅(鸡腿)十只，面粉100克，玉米淀粉100克，奥尔良腌料适量，水、盐适量，料酒适量，植物油适量。
做法:
1.鸡翅洗净，用干净的抹擦干水分，再用叉子或竹签在鸡皮上扎孔，以便入味。
2.取适量奥尔良腌料加少许水、料酒调匀后抹在鸡皮和鸡肚内，腌制四小时(夏天需放冰箱冷藏).
3.面粉和玉米粉混合加入少许盐拌匀备用。
4.取出腌制好的鸡翅，全身裹上干粉，放入水中滚一下，再放入面粉中裹上一层干粉，如此反复三次，每次沾完面粉都要按压一下鸡翅，这样炸出来的鸡翅才会有鳞块。
5.炒锅放油，烧至六成热，分块放入鸡翅，炸至外表金黄酥脆即可控油出锅。
脆皮炸鸡用的是什么粉？ ？
脆皮炸鸡是用的炸鸡专用的裹粉
我之前是在德克士的
用的是专用的鸡肉粉
都是从德克士总部发过来的
一般不建议用自己配的粉
效果不好
一般的裹粉用出来不会有很多鳞片
做脆皮炸鸡饭一般都是用什么牌子的 ？
张姐脆皮炸鸡饭挺好吃的，经常去，都要排队的呢。口味也有很多，个人比较喜欢原味的，好吃
脆皮炸鸡表情包喜欢吗 ？
脆皮炸鸡表情？
这个你自己喜欢就行了
其实就是这么的简单啊
脆皮炸鸡腌料是什么 ？
我是这样做的，香甜辣的味道，先把鸡肉洗净我直接买过做过，鸡肉也比较脆软嫩，吃出去就是脆脆的，然后进行炸制，然后按照料肉比例进行腌制个3，我用的是cook奥尔良腌制的，特别好吃的.4个小时
德克士的脆皮炸鸡是怎么做的 ？
材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量
调料 食用油·500 克（实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出
为什么买了炸鸡粉也做不出来脆皮炸鸡？ ？
《脆不脆》问题根据好多方面的原因的，不光炸鸡粉的原因，还有很多原因的。
不用炸鸡粉也用一般的淀粉或则面粉也可以脆的炸鸡的。
这个《脆》关系到好多方面的，炸鸡锅原因，炸鸡数量，使用的炸鸡粉还有油的温度，水的温度，腌制情况，使用的油等等，关系到好多原因的。
必须综合考虑解决的。
请参考！
炸鸡腿的脆皮是什么粉裹的 ？
那个是炸鸡粉，推荐做法：
脆皮炸鸡
用料
主料鸡翅中10个
辅料面粉适量炸鸡粉1大勺
调料色拉油适量料酒少许胡椒粉少许
脆皮炸鸡的做法
1.将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊
2.将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些
3.将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡），将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可（可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了）
烹饪技巧
如果没有炸鸡粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加点盐，喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉。
菜品特色
快餐店和街头小贩们炸鸡是用的都是专用的炸粉炸出的鸡肉上会有一层像鱼鳞似的脆皮，我的方法是经过我多次试验后找到的一个我觉得比较好的方法，可能和洋快餐的炸鸡在外表上还有一定的距离，但是味道已经非常的好了，并且我做出的炸鸡也有一个酥香漂亮的的外壳，而且放置时间长也不会回软，真正是外酥里嫩。
好大大炸鸡排的脆皮炸鸡好吃吗？ ？
挺好吃的