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家常菜谱,美食攻略

茄子卤面条 茄子面条卤的做法窍门

茄子面条卤怎么做 ?

1.提前泡发木耳。

2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。

3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。

4.猪肉切碎。

5.胡萝卜洗干净切成丝。

6.胡萝卜入煮锅焯水。

7.木耳入煮锅焯水。

8.茄子洗干净切成片。

9.炒锅放油加热,茄子入锅煎。煎好后盛出。

10.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。

11.加酱油翻炒。

12.茄子入锅翻炒。

13.花生米入锅翻炒。 加适量水,盖上锅盖焖一会儿。

14.木耳入锅翻炒。

15.加盐、味精翻炒。

16.加枸杞翻炒。

17.淋入芡汁,茄子卤就好了。

18.黄瓜洗干净切成丝。

19.将面条儿煮熟。

20.面条儿配上茄子卤,再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿,即可享用茄子卤捞面。

茄子卤的面怎么做好吃 ?

步骤

1.提前泡发木耳。

2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。

3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。

4.猪肉切碎。

5.胡萝卜洗干净切成丝。

6.胡萝卜入煮锅焯水。

7.木耳入煮锅焯水。

8.茄子洗干净切成片。

9.炒锅放油加热,茄子入锅煎。煎好后盛出。

10.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。

11.加酱油翻炒。

12.茄子入锅翻炒。

13.花生米入锅翻炒。 加适量水,盖上锅盖焖一会儿。

14.木耳入锅翻炒。

15.加盐、味精翻炒。

16.加枸杞翻炒。

17.淋入芡汁,茄子卤就好了。

18.黄瓜洗干净切成丝。

19.将面条儿煮熟。

20.面条儿配上茄子卤,再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿,即可享用茄子卤捞面。

面条茄子怎么打卤 ?

肉沫用油炒一下,再放入高汤(老母鸡与猪骨头等熬制的汤)、卤汁(没有就放点十三香等,)同时把茄子(先切成小块)加入一起煮,盐、味精适量,待茄子熟了放入少许豆粉勾芡起锅,同时再加点色拉油就好了。卤的颜色可以用酱油来调,没有高汤就多放点鸡精、味精什么的,勾芡的浓度一定要掌握好才行。跟着感觉走,祝你成功!

卤子面的做法,茄子肉丁卤子面怎么做好吃 ?

茄子肉丁卤子面的做法
1.茄子洗净切丁.

2.葱姜切片.

3.肉切丁.

4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.

5.加少量蒜片和花椒面炒香.

6.加酱油炒香.
7.放茄子丁炒.

8.加点甜面酱翻匀.

9.加少量的水焖一会.

10.蒜拍碎切粒.

11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.

面条茄子卤怎么做 ?

煮面条
炒很多茄子
想吃米饭那样,把炒好的茄子,放在面条上我妈这样做过,味道不错。

面条的做法,茄子面条怎么做好吃,茄子面条的家常做法 ?

主料
面条200g、茄子180g、肉丁200g

辅料
油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱适量、八角适量、高汤精适量、香菜适量、芝麻油适量、黄瓜适量、胡萝卜适量

步骤

1.将肉切成丁。

2.茄子切丁,蒜切片、葱切粒、姜切丝。

3.取适量甜面酱,用水稀释。

4.锅中放油,爆香八角后入葱姜蒜。

5.入肉丁炒炒至发白。

6.加入茄丁翻炒。

7.当茄丁变软时,加入调好的酱汁。

8.加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。

9.黄瓜、胡萝卜切丝

10.面条煮好

11.将煮好的面条过凉,将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。
小贴士
1、面条如换成手擀面,味道更赞。
2、酱一次可以多做点,放冰箱保存,尽快吃完。

茄子面条怎么做好吃,茄子面条的家常做法 ?

茄子面

主料

茄子1个 青椒1个 素肉20g 面条280g

辅料

盐适量 油适量
茄子面的做法步骤
1. 茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2. 水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3. 先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4. 加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
小贴士
1.茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。2.茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。3.面条尽量选择半干面那种

茄子怎么做面条 ?

材料
面条,猪肉末,茄子,黄瓜,胡萝卜,大蒜,六月鲜豆瓣酱,老抽,白糖
做法
1.准备好材料,洗净2.胡萝卜去皮切成丝,锅中水烧开,焯水沥干备用。黄瓜切丝,茄子切成小丁,蒜切成蒜末3.锅中放一大锅水烧开,放入面条,煮开后倒入小半碗水煮至面条熟4.煮熟的面条用冷水冲凉,在凉开水中泡一会儿5.锅烧热倒入稍多点的油,倒入蒜末小火煸香6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白,散开,加点料酒炒匀后,出锅备用7.倒入茄子丁,用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱,炒匀,倒入步骤6炒好的肉末,再炒匀9.加入一小碗水10.加一点点老抽调色11.加一点点白糖调味12.保持中小火不断翻炒,至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中,在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝,再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦

材料
1根茄子,一把面条,一点辣椒,一点胡萝卜条,一点洋葱。一勺豆豉酱
做法
面条先用热水泡上。 茄子用手撕好洋葱末爆锅,放豆豉酱,加茄子,炒3分钟,加胡萝卜炒2分钟,加盐,生抽,花椒面,姜末调味把面条和水一起倒入。焖上。汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。

卤捞面怎么做好吃,茄子卤捞面的家常做法 ?

食材
主料面条500g茄子500g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量葱姜适量花生米适量木耳适量枸杞适量
步骤
茄子卤捞面的做法步骤11.提前泡发木耳。
茄子卤捞面的做法步骤22.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。
茄子卤捞面的做法步骤33.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。
茄子卤捞面的做法步骤44.猪肉切碎。
茄子卤捞面的做法步骤55.胡萝卜洗干净切成丝。
茄子卤捞面的做法步骤66.胡萝卜入煮锅焯水。
茄子卤捞面的做法步骤77.木耳入煮锅焯水。
茄子卤捞面的做法步骤88.茄子洗干净切成片。
茄子卤捞面的做法步骤99.炒锅放油加热,茄子入锅煎。煎好后盛出。
茄子卤捞面的做法步骤1010.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤1111.加酱油翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤1212.茄子入锅翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤1313.花生米入锅翻炒。 加适量水,盖上锅盖焖一会儿。
茄子卤捞面的做法步骤1414.木耳入锅翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤1515.加盐、味精翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤1616.加枸杞翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤1717.淋入芡汁,茄子卤就好了。
茄子卤捞面的做法步骤1818.黄瓜洗干净切成丝。
茄子卤捞面的做法步骤1919.将面条儿煮熟。
茄子卤捞面的做法步骤2020.面条儿配上茄子卤,再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿,即可享用茄子卤捞面。

茄子卤的做法,茄子卤怎么做好吃,茄子卤的家常做法 ?

茄子卤
做法:烧口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无
主料
鸡胸脯肉150克
鸡蛋3个
红椒半个
青椒半个
洋葱半个
茄子3个
辅料
水(适量)
蒜(2瓣)
八角(1个)
料酒(适量)
生抽(2汤匙)
香油(少许)
淀粉(2茶匙)
白糖(1汤匙)
xo酱(1茶匙)
胡椒粉(少许)
老抽(1汤匙)
香菜(少许)
功能作用
茄子卤的做法

1鸡胸肉用搅拌机搅碎,加鸡肉调料腌制备用
2茄子去皮(不介意吃皮的可省略此步)切块,加适量盐搅拌均匀,进微波炉热15分钟
3鸡蛋打散放适量盐;洋葱切碎,青红椒切块,大蒜拍扁
4鸡蛋炒熟盛起备用,青红椒爆炒盛起备用,茄子热好后再起油锅煸一下,盛起备用
5起油锅爆香洋葱碎,放入鸡肉碎炒香,加入大蒜、八角、酱油(生抽老抽)、糖和XO酱,再放入煸好的茄子,加水煮开,再加入鸡蛋块和青红椒略煮,用生粉勾芡,上碟撒上香菜碎即可

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