万丰美食菜谱大全秋刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.准备所需材料。
2.秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净。
3.在鱼身上斜切上三刀。（让鱼更好的入味）
4.料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀。
5.然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。
6.两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。
7.将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。
8.把烤炉打开预热3分钟。
9.在烤盘上刷上一层油。
10.然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可。
11.青柠檬用盐洗净，切成片，放烤盘内煎烤。
12.烤至一面微黄上色，反面再烤另一面。
13.将烤好的柠檬摆在盘上。
14.再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可。
秋刀鱼怎么做好吃，红烧秋刀鱼的家常做法 ？
食材用料：
秋刀鱼[图]秋刀鱼两条相克食物
红辣椒皮五六个
青尖椒一个
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
白糖[图]白糖两三勺相克食物
料酒[图]料酒适量
老抽两三勺
盐一勺
菜谱做法：
红烧秋刀鱼的做法图解11.把秋刀鱼剖开洗净 鱼身划几刀 撒上盐腌制十分钟
红烧秋刀鱼的做法图解22.腌制好后 热锅加油。把切好的姜蒜末 红辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散发香味 留一点红辣椒皮和青尖椒 最后装饰用
红烧秋刀鱼的做法图解33.把秋刀鱼放入其中
红烧秋刀鱼的做法图解44.加适量的料酒 老抽 白糖 清水 大火烧开转小火焖煮十分钟左右 途中要翻面 翻一次即可
红烧秋刀鱼的做法图解55.大火收汁时 加入适量盐 因为鱼是腌制过的 无需加太多
红烧秋刀鱼的做法图解66.装盘后撒上留下的红椒和青尖椒 再把鱼汤浇上去 即可
冰冻秋刀鱼的做法？ ？
冰冻秋刀鱼的做法 4345 浏览数 锅里面只要很少的一点油，放鱼进去煎，要小火，不要翻身，等一面焦黄，可以自己脱离锅底再翻面煎熟就可以了。
原料：秋刀鱼大约三条
调料：酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉适量。
做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌10分钟。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。
注重：1.鱼不需要剖恭，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
秋刀鱼的做法主要是烤。
原料：秋刀鱼3条（或按个人所需酌量预备）
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。
做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。
提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
原料：
秋刀鱼4条、柠檬1个
辅料：
盐1/4小匙
做法：
1.秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。
2.将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬汁即可。
小提示：
肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食，只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理，也不会让人觉得腻 柠香秋刀鱼
个人口感： 柠檬的清香渗透到鱼肉中，没有其它调味料的添加，使鱼肉本身的味道更加清新。材料： 秋刀鱼3条、柠檬4分之1个、盐3克。做法： 1、秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下。2、取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身。在鱼身上适当的划几道。3、把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右。4、锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼。5、煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄。趁热淋上柠檬汁。后记： 1、鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口感。2、煎鱼时的油温一定要稍热一些，鱼皮不容易破。3、淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味，还有去除鱼腥的作用。 蜜汁秋刀鱼用料：
秋刀鱼2条、李锦记排骨酱2大勺、少许干芡粉、料酒2大勺、酱油少许、醋几滴、白糖2小勺
蜜汁秋刀鱼做法：
1、将秋刀鱼洗净，去头尾，用刀从鱼腹部中间破开，鱼背处相连。
2、用盐把鱼腌制，放置冰箱使之收缩。
3、将鱼切段，稍拍点干芡粉，不拍的话鱼肉一定要干，效果一样。
4、另支油锅，见热，煎鱼至双面金黄后起锅沥干油。
5、另起锅，不放油，倒入排骨酱，料酒，酱油，醋，糖熬至黏稠。
6、将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。
盐烧秋刀鱼
秋刀鱼的经典料理方式。抹盐，烤至全身金黄。配料为剁得极碎的萝卜泥、酱油、醋栗，以及一款十分非凡的生姜根。生姜根是取姜最嫩的时候形如芦笋的下段，浸泡于甜醋之中，直到变成水红色即可。这样处理的生姜根没有姜的辛辣刺鼻，却能够恰到好处地平衡鱼的微腥。食用时将生姜根与醋栗的汁挤在鱼肉，生姜根苦中回甘，醋栗与青柠檬类似但更为清香，两者最大限度地吊起了鱼肉的鲜味。浸泡过生姜根的酱油倒于萝卜泥中拌匀，配鱼肉和白饭一并食用，风味绝佳。
煎秋刀鱼
1、洗干净鱼，用姜葱蒜、糖、盐淹30分钟
2、热锅温油，放入秋刀鱼
3、中小火三分钟，翻......余下全文>>
的做法，清蒸秋刀鱼怎么做好吃，清蒸秋刀鱼的家常做法 ？
用料
秋刀鱼
生姜
青红辣椒
生抽
料酒
香油
清蒸秋刀鱼的做法
秋刀鱼整理干净，放入盘子里。
生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。
锅里放清水，开始蒸鱼。
二十分钟后，端出秋刀鱼。
青红辣椒去籽切丝。
锅里热油，倒入辣椒丝爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。
把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。
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秋刀鱼的做法
材料
秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
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1.
秋刀鱼处理好。
2.
水，清酒，柠檬，盐，黑胡椒粉在一起搅拌均匀，秋刀鱼放进去腌制。腌30分钟取出凉干待用。
3.
锅烧热，放油。放入鱼煎至两面金黄。吃的时候可以配一点柠檬汁。
刀鱼的做法大全，刀鱼怎么做好吃 ？
主料
刀鱼
2条
辅料
面粉
少许
盐
少许
姜片
4片
步骤
1.买来刀鱼去内脏，洗净，切断，放一点盐，进滋味。
2.腌一阵后，去除，去水，纸巾吸净水。
3.撒上干面粉。
4.平底不粘锅里放油，烧热，放姜片。
放鱼煎熟一面。
5.再翻过来，煎另一面。
6.美味炸刀鱼做好了。
红烧秋刀鱼怎么做好吃 ？
1.秋刀鱼去内脏洗净 切断备用
2.鱼段沥干水分，加入2勺盐 少许白酒抓匀，腌10分钟左右
3.把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用
4.锅中倒油 烧热
5.将鱼段放入油中煎一下
6.然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味
7.再将料汁烹入锅中
8.加入一小碗水
9.盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右
10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅
11.装盘撒上香菜，开吃喽！
清蒸秋刀鱼的做法，清蒸秋刀鱼怎么做好吃，清蒸 ？
1.首先把秋刀鱼清洗干净，把内脏清除。
2.把鱼身划几刀，这样有利于吸油盐味。
3.用盐把鱼淹十分钟，再把切好的姜末，大蒜头，辣椒均匀的涂到鱼身没一个部位。
4.锅里加清水，烧开，把准备好的秋刀鱼放进锅里蒸十钟后，开锅，撒葱花，酱油，。
5.在锅里烧热，加油进去，烧热，然后淋到秋刀鱼身上，再煮两分钟，出锅辣，吾！！1鱼肉好嫩哦，味道棒棒的哦！其实已经不是第一次做了，仔仔很喜欢吃清蒸的。
广西秋刀鱼的做法 ？
麻辣秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净切成3段，用腌鱼料腌制片刻
2.姜、蒜切末，朝天椒切小圈、豆瓣酱剁细备用
3.腌好的秋刀鱼拍少许干淀粉放入平底锅两面煎一下盛出
4.锅内留底油，花椒入油锅以小火炒香，下辣椒、姜蒜末爆香，再放入辣豆瓣酱炒香
5.把煎过的秋刀鱼放入锅中，倒入适量开水（不要用冷水哦），下酱油、糖，沿着锅边淋入香醋
6.立刻盖上锅盖转中小火焖煮10分钟，最后打开盖子，改用大火收汁
7.盛出装盘，放入香菜点缀即可