万丰美食菜谱大全炒米粉诀窍放什么好吃 ？
做法一
食材准备
材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,
炒米粉
咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤
1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
做法二
食材准备
细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作步骤
1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
怎样炒米粉 ？
米粉要用冷水泡之拿手上不是很硬但也不能是粘的，炒时干锅热后下油划锅，在倒出油另加油，油也不要很多，先放鸡蛋，在下菜最好是含水分多点的蔬菜，接下拉调料，在放垃圾然后放米粉，中火不停的翻止米粉变色为淡黄色即刻出锅
炒米粉怎么做好吃 ？
米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。
米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
做法一
食材准备
材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤
1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。[1]
3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
做法二
食材准备
细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作步骤
1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
炒米粉的做法大全 炒米粉怎么做好吃 ？
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
炒米粉怎么做好吃？九种做法吃不腻 ？
炒米粉怎么做
材料
泡好的米粉（适量）、小菜椒（2个）、胡萝卜（1小段）、鸡蛋（1个）、熟牛肉末（适量）、大蒜末（适量）、盐（少许）、料酒（少许）
做法
1、将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。
2、将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。
3、胡萝卜和菜椒切丝。
4、锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。
5、在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。
怎样炒米粉才能想餐厅炒的一样好吃 ？
餐厅的也没什么特别的，无非就是料放足，大火，快翻
炒米粉怎么炒好吃 ？
是用火腿丝，圆葱丝，米粉水发好，香葱段炒的，青红椒介绍我们酒店的三丝炒米粉吧，里脊丝，鱿鱼丝，开水烫一下
大排档炒米粉的做法 ？
江西这边的童鞋都知道，在大排档宵夜里，炒米粉是不可或缺的一道美食。几乎家家都炒得好吃，也是我的最爱~大晚上不想出门，就在家备一点米粉，自己炒吧~关键是干净卫生，味道还一样好~
大排档宵夜炒米粉的食材和调料：
米粉一盘 肉丝 一小把 大蒜子几个 小米 椒 几个 大蒜（青蒜）一根 包菜或娃娃菜 半个
教您大排档宵夜炒米粉的家常做法，如何做大排档宵夜炒米粉才好吃
一、肉丝加淀粉、老抽、料酒腌一下，青蒜切段，大蒜子切片，小米椒切段，包菜切碎，米粉用水淘一淘（毕竟在市场上被人抓来抓去不干净）
二、热锅加油，煸炒小米椒、大蒜子出香味
三、放肉丝，翻炒两下变色后加包菜，放少许生抽，炒到包菜断生
四、放米粉，加老抽，盐，鸡精，味精...随自己口味（老抽给粉条
上色，看起来更诱人，味道十足）
五、最后加青蒜叶子，熟得很快，翻炒片刻，出锅
家常美食小贴士：
放米粉之前的蔬菜和肉最好炒熟，米粉本身就是熟的，炒太久会断掉。不一定要猪肉 ，放牛肉 也可以，炒粉更好吃，而且只需一点点，可以从主菜食材里弄点过来。