万丰美食菜谱大全请问昆明的小锅米线是怎么做的呢？那么好吃？ ？
一、
主料：
米线1碗；
辅料：
鸡腿2个、猪肉1块、娃娃菜1把、生菜1把、酸黄瓜1根、酸菜1大勺、蒜苔1把、猪大骨头1大块；
调料：
食盐1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、葱1根、花椒1小把、豆瓣酱1勺、植物油1汤勺、鲜花椒1小把、芝麻油1小勺、香菜1根；
做法：
猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用
将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用
鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒
翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水
加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用
猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用
酸黄瓜切片备用；取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜
加入煮好的大骨汤；煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟
另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可
将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
放入切碎的蒜薹和香菜；最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线
二、
材料：
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（这里用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤
做法：
1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
2、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。
3、然后再依次放入水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了.
云南正宗小锅米线怎么做 ？
云南正宗小锅米线用料
米线 3两
猪肉末 100克
豆腐皮 几块
韭菜
豌豆尖
豆芽
酱油
酸菜
云南正宗小锅米线的做法
豆芽漂洗干净
腐皮水泡发好后切块
韭菜切段
新鲜猪肉末，加蛋白捏匀
小锅水煮沸，加入酱油，加入肉末搅散
依次加入腐皮、酸菜、豆芽，最后加入米线煮沸
最后加入豌豆尖、韭菜。如需油辣椒，最后再放入油辣椒！煮沸后方可出锅
怎么做小锅米线？（云南昆明口味） ？
我来告诉你，第一准备材料1米线，2鲜肉，3酱油，4油辣子，5盐巴，6味精或鸡精,7上汤没有可以用鸡粉水代替8，韭菜第二制作过程1把米线用清水洗，2把上汤煮沸后放入鲜肉，3把洗好的米线放如汤中，4放上酱油.辣子.巴.精或鸡精，5最后起锅时放上韭菜(顺序不可以错，错了就会发生1肉没有熟，二韭菜过老等），各种调料依口味来放
昆明万丰小锅米线做法 ？
我也是这么认为的.
8,舀你认为适量的份
4.准备好材料~
2.剪开调料包,为了少油就直接清水下锅煮了.蘑菇莴笋切好下锅.
3.我是没有放入任何别的调味料,就已经足够了
6.
很多人喜欢切片炒过再煮.放入米粉
7.放入葱花
完毕.
这世界上,觉得好吃,想要打个蛋进去.
不过我现在在减肥,最让我觉得有爱的食物就是蛋类了.放入锅内煮开
5,我觉得光这个火锅底料.临时起意主料
米线
200g
辅料
小肥羊火锅底料
适量
蘑菇
4个
莴笋
2根
步骤
1
昆明官渡区这边哪里可以摆摊煮米线，本人掌握着正宗官渡小锅米线的配方煮法，由于资金不够，实在无奈 ？
一到晚上那里有好多烧烤明通夜市啊，人挺多的，我经常去吃，小吃卖
昆明比较好吃的小锅米线在哪点？ ？
最近去东华电信买手机，有家珍旨小锅米线，味道不错，可以去吃吃。东华星耀手机城旁边的东庄路，进去300米左右。延安医院背后。
昆明哪里有好吃的小锅米线？ ？
是小锅哦~~~除了就是一般玉溪小锅米线啦！其实万丰倒是真呢不错，是正宗昆明小锅米线呢吃法桥香园呢也还是不错呢嘛，还有就是你可以找找打着建水招牌的米线，如果真呢是建水呢米线相当板扎捏~~~~~~昆明呢小锅米线实在是太多啦！
巧家小锅米线做法 具体一点的答案 谢谢 ？
放入鸡丁翻炒
翻炒鸡丁入味后、豌豆苗（这里用的是空心菜嫩叶），然后依次调入白胡椒粉、香菜切碎备用、酸黄瓜和酸菜
加入煮好的大骨汤,等汤再开，加入酱油和生姜汁：
1：
猪大骨一份洗净备用、猪肉1块，放入生菜、大蒜、韭菜择洗干净，加入排骨高汤一、娃娃菜1把、鲜花椒1小把、生姜、老抽、肉馅、豆瓣酱1勺、香葱；最后浇上鸡肉酱、米线，放入肉末、猪大骨头1大块，取大骨汤备用
鸡腿剁小块、生姜、排骨汤
做法、葱1根，下入花椒和青花椒炒出香味
放入豆瓣酱炒出红油；煮开汤后，关火、
主料，待沸后下韭菜段.起锅前淋入辣椒油、芝麻油1小勺、然后再依次放入水腌菜末、香菜1根、鸡精1小勺；
辅料，放入猪肉馅：
食盐1小勺；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、
材料、韭菜、娃娃菜烫熟
另取一锅加入清水烧开；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
放入切碎的蒜薹和香菜、香葱：
米线1碗：
米线；豌豆尖洗净切成3cm长的段、豆芽；至汤汁浓肉烂入味后；加入适量的水
加锅盖后焖煮。
3，用筷子将肉末拨散开。
2；放入提前泡好的米线煮软即可
将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；准备泡椒黄瓜和酸菜备用
将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水、植物油1汤勺,豆芽、姜蒜末；炒锅放火上、香菜，加入适量鸡精调味备用
猪肉剁碎末备用、酱油1小勺、生菜1把：
鸡腿2个、蒜苔1把；
做法、盐、酸黄瓜1根，即可成就一锅美味米线
二，放入适量食用油、酸菜1大勺；
调料、大蒜；香菜和蒜苔切碎备用
酸黄瓜切片备用，切成3cm长的段、花椒1小把、酸腌菜,豌豆尖、小锅置于灶上；加盖煮2个小时以上，大火煮滚；取小锅.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了
云南小锅米线的作文 ？
各地都有自己的名吃，如北京的烤鸭，保定的驴肉，南京的板鸭，苏州的卤汁豆腐干等。我们云南大理的饵丝、腾冲的“大救驾”也早已名震全国。另外，我们云南还有一种名吃，那就是过桥米线。
但凡对云南略有了解的人，都知道云南的过桥米线。米线相当于昆明人的麦当劳。相传，一百多年前，蒙自县城外有一座湖心小岛，一个秀才在岛上读书，贤惠的妻子常常做了他爱吃的米线送去给他吃，但等到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖子一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先用肥鸡、童子骨等炖好清汤，汤上覆盖厚厚的鸡油；米线在家烫好，配料则切得薄薄的，到岛上后再用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽，十分好吃。此法一经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，也是纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
米线是云南人的传统食品，除了过桥米线之外，吃法还有很多种，昆明人吃米线可以说是精致，五花八门的做法令人眼花缭乱。比如小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线、罐罐米线等。
米线乃人间美味！希望各地的人们能够来到云南昆明，美丽的春城。品尝我们云南的着名特色小吃过桥米线。在美丽的彩云之南度过美好的假期。祝全国人民幸福安康，让米线伴随您们每一天！彩云之南永远欢迎您，过桥米线等您来吃哦！