万丰美食菜谱大全纸上烤鱼怎么做？ ？
1、将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4、烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
6、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
7、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
8、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
希望能帮到你，希望采纳！
纸上烤鱼怎么做 ？
原料：鲭鱼两条，葱丝20克、姜丝20克、小米椒20克，糖10克、酱油15克、胡椒粉10克、料酒20克、盐5克
铁板烧纸上烤鱼的做法
1、鲭鱼两条
2、去内脏去头洗净沥干水分
3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐
4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
5、烤箱烤盘上铺上锡纸
6、锡纸上刷薄薄一层油
7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上
8、电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下。
9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味
纸上烤鱼做法及配方 ？
纸上烤鱼做法
主料：桂鱼金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜
做法将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；
2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；
3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
纸上烤鱼怎么做？ ？
材料：武昌鱼，盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉
制作方法：
步骤一：首先得腌制，由于是烤鱼，味道腌制的比较重了，在鱼身上划几道，可以帮助味道能够腌制的更加入味一些，除了盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖以外，我还抹了一层五香粉，哈哈，五香口味滴，个人觉的孜然口味的应该也是不错的选择。首先用盐、料酒、姜三种腌制十来分钟，倒出腌制出来的水，接着用蒜末，蚝油、生抽、五香粉、少许糖、白胡椒粉抹上，进行按摩，这样腌制大概一个多小时，再去烤，味道很不错的。
步骤二、锡皮纸里面得抹上一层油，将鱼包裹起来，干锅放入炒锅中，盖上盖，先大火加热，然后中小火慢慢烤就得了，烤出来的鱼皮特别香。做这类鱼的皮最好是比较厚一点的，由于烤得过程中，鱼皮里面的汁水会慢慢烤干，如果太薄的鱼皮，估计最后就只剩下一层脆皮了，这个武昌鱼的皮算是比较厚一点的。烤完后，表面金黄金黄的，带着一点点焦香味儿，又有一点儿脆感
铁板烧纸上烤鱼的做法 ？
铁板烧纸上烤鱼
原料：鲭鱼两条，葱丝20克、姜丝20克、小米椒20克，糖10克、酱油15克、胡椒粉10克、料酒20克、盐5克
铁板烧纸上烤鱼的做法
1、鲭鱼两条
2、去内脏去头洗净沥干水分
3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐
4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
5、烤箱烤盘上铺上锡纸
6、锡纸上刷薄薄一层油
7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上
8、电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下。
9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味
电磁炉温度不要过高，防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生，小火慢慢烤
小火慢慢烤透，味道全部浸入，相当的美味！
纸上烤鱼的做法 ？
材料
鱼一条，青红椒各半个，小芹菜3棵，洋葱1个，莲藕1节，胡萝卜半根，盐，蒜10个，葱1根，姜5片，辣椒酱10克，料酒，五香粉，花椒粉。
做法
1、鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水。
2、把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时。
3、把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝。
4、把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。
5、这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片。
6、炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐。
7、炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开。
8、把炒好的配菜放烤好的鱼周围。
9、 把煮好的汁浇在鱼身上及四周。
10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分钟。
11、锅中加少许油，凉油放入花生米，小火慢慢加热至花生熟。凉后撒在菜上即可。
纸上烤鱼的做法 ？
糖、料酒、小米椒、胡椒粉，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
5、鱼里放上葱丝、将调料拌匀、鲭鱼两条
2纸上烤鱼的做法
1、锡纸上刷薄薄一层油
7、烤箱烤盘上铺上锡纸
6、电磁炉调至130度、去内脏去头洗净沥干水分
3，烤至一面成型时起翻面再烤一下、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上
8、酱油、姜丝。
9、盐
4
纸上烤鱼怎麽做 ？
、姜..，要翻来覆去了喷里面也多喷喷哦再里外都喷喷酱油五香粉洒些，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味.；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，要边刷边烤做好几遍刷油后要烤一烤 5多烤几次后、洋葱。 7成品烤鱼出炉了， 最后还有一步也省略了，在切开鱼的时候要从背部切开，把烤好的鱼放到烤盘中间. 用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤刚才烤的里面，但是这和杀一般的鱼不一样哦、木耳.、食用油、蒜.、五香粉、红泡椒，最后放上香菜即可、忽来腌二十分钟 2把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了）、葱，此时就洒盐，现在烤烤外面草鱼 一条（大小均可） 佐料、泡姜等 配菜、料酒、味精、香菜等（根据自己喜欢的菜来搭配） 1先把草鱼杀好、芹菜，等下吃烤鱼是会加热就会熟了 3准备烤火时省略，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花： 盐，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料 6喷些料酒： 土豆、特级酱油，等里外都受点热后再刷油 4现在开始刷油了，里外都要刷油哦.
重庆纸上烤鱼怎么做 ？
重庆烤鱼
主料：鲫鱼450克、香芹60克、干辣椒4个
配料：花椒2克、大蒜15克、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、生姜8片、洋葱30克
重庆烤鱼怎么做呢？下面将详细介绍重庆烤鱼的做法：
步骤1：大蒜剥成蒜瓣，干辣椒用干净的湿布擦干净，香芹洗净控干水分。
步骤2：把香芹切成寸段，洋葱切丝。
步骤3：鲫鱼去鳞、腮、和内脏清洗干净。
步骤4：鲫鱼从腹部下刀劈开，背部相连，用盐、胡椒粉抹遍鱼身，腌制5分钟。
步骤5：盘中铺一层洋葱丝，再放入4片姜片。
步骤6：把腌好的鲫鱼平放在洋葱和姜上面，在鱼身上倒入1茶匙的植物油抹匀。
步骤7：把鱼放入烤箱内，200度烤20分钟。
步骤8：起油锅，爆香蒜瓣和姜片。
步骤9：锅内放入郫县豆瓣酱。
步骤10：小火炒出红油。
步骤11：放入干辣椒，炒至辣椒微微变色。
步骤12：放入香芹段略炒。
步骤13：锅内加白糖、料酒和少许的水，大火煮开1分钟关火，加味精调匀。
步骤14：从烤箱内取出烤过的鱼，在鱼身上倒入炒好的材料，放入烤箱200度继续烤6-8分钟即可。
温馨提示：
1.鱼已经提前入味，料汁炒至时又加了有咸味的郫县豆瓣酱，所以不用再放盐了。
2.鱼在烤制的时候要根据鱼的大小适当调整烤制时间，避免夹生或者糊掉。
纸上烤鱼/怎样做烤鱼/烤鱼技术 ？
2勺
色拉油 1勺
芹菜 少许
洋葱 少许
土豆 2个
香菜 少许（喜欢可以多加）
黔鱼去鳞去内脏，拌匀
准备烘焙纸，检查鱼肉是否熟透
倒入炸好的土豆和香菜，如黄瓜，炸到外表变硬即可
下土豆之前在油锅里放盐，不切更美观
腌鱼的同时准备调料
蒜和姜切丁
将豆瓣。直接下锅即可，把黔鱼放在烘焙纸上，完成，可以在姜蒜调料中加一点小米辣
2，尽量让鱼完全密封在烘焙纸内
把鱼放上平坦的电磁锅，盖上锅盖继续煮一分钟，洗干净！
材料中描述用量的勺子是这种大小
小贴士
1、鸡精，导致烘焙纸必须要借助夹子才能勉强合上
建议使用加宽的烘焙纸或者少放芹菜洋葱、花椒面，也可以换成其他品种，用刀在鱼的两面切开几道口子、白糖，料酒腌20分钟
因为我的烘焙纸宽度不够我就把鱼头和鱼尾切掉了、藕，将准备好的调料塞进事先切好的口和肚子里;2勺
芝麻油 1/、色拉油放进姜蒜丁内，温度调到200度烤大约20分钟
如果鱼太厚中途需要打开烘焙纸把鱼翻一面
烤鱼同时将土豆切成手指大小的条状
把土豆放进油锅炸.鱼肉吃完后可以继续开火煮自己喜欢的素菜，保证鱼可以充分入味
剩下的姜蒜调料洒满鱼的两面
洋葱和芹菜切成段
洋葱和芹菜倒进烘焙纸，置于鱼上方
将烘焙纸合起来
由于我放了太多的芹菜和洋葱、木耳，避免粘锅
20分钟后打开烘焙纸、芝麻油，不用往锅里加水
3.用黔鱼因为它刺少用料
黔鱼 1条
独蒜 6个（口味重可以再加）
生姜 少许
豆瓣 3勺
花椒面 1勺
鸡精 1勺
白糖 1/.如果喜欢辣