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面线虾的做法 正宗面线虾的做法视频

面线虾炸制方法 ?

主料
大虾
10只

辅料
鸡蛋
1个

适量
面粉
适量
日式照烧酱
1袋
步骤

1.大虾解冻,去掉头部。
用剪刀沿脊背剪开。
取出虾线,去掉虾壳,保留最后一节虾壳。

2.日式照烧酱,准备好。
将虾搅拌均匀,腌半小时左右。或者更久。

3.鸡蛋打入碗内,加入少许盐,搅拌均匀。
将面粉慢慢加入鸡蛋液中,边倒边用筷子搅拌。
将其揉成面团。
用保鲜膜或者袋子装起来,饧半小时。

4.将面团用双手向四个方向揪拉,使其成为长方形。
用擀面杖将其擀成薄薄的面片。

5.在面片上面抹粉,叠起来,用刀子慢慢切成细条。

6.出条。

7.取一根面条,将其缠绕在虾的周身,边缠绕边拉扯,使其成为极细的面条丝。

8.锅子放油,烧热,小火,将虾慢慢放入。
中小火,将虾炸至金黄色即可出锅。

面线虾的做法 ?

用料


青菜
酱油
白胡椒粉
白糖
冰糖
料酒

厦门面线
虾油
厦门鲜虾面线的做法
先将虾洗净,把头弄下来,剥壳,虾仁肠线去掉,虾头虾壳捣碎。(在美帝只买得到没有虾头的虾,汤底就差了些...这里用的是斑节虾。小只的虾也很好吃。更容易入味)

将捣碎的虾头和虾壳加水放锅里煮沸用漏勺过滤虾汤待用。煮汤的时候将蒜捣碎,要多一点,一半留着备用,青菜洗干净备用(这里的青菜用的是芥蓝。其他菜也OK)

将虾油倒入锅里放入一半的蒜炒成微黄色倒入虾仁,加点胡椒粉,糖,酱油,料酒炒熟(虾油是之前做虾的是时候炸虾滤出来的。没有虾油可以直接用色拉油,当然有了虾油更香~)

将虾仁放碗里备用,汤汁和蒜可以多一些,最后淋到面里超级好吃

将弄好的虾汤倒入锅里烧沸,加入面线(面线用水冲一下干净点),盐,少许冰糖(白糖也行),味精,白胡椒粉,青菜,烧沸就行,面线很容易糊,倒入另一半蒜,好了装碗(其实面线是可以替代的。如果没有面线,用方便面或者其他会吸收汤汁的面都是非常好吃的~)
最后将炒好的虾仁放在上面就大功告成了(怕影响汤的颜色,我的芥蓝是另外焯的)
小贴士
大虾小虾一样都能煮这道菜。虾线一定要处理干净,免得有沙。
因为条件限制,我做的时候没有虾头,如果有了虾头,汤底会是红红的,非常鲜美~因为虾黄都进去了!
炒虾仁的味道重了不怕,放进汤面里涮一下就不会重了,汤也会刚刚好味道。面线吸满了汤汁味道真的好好!
如果吃过厦门虾面,就知道汤是甜甜的。糖的分量要足。当然,因为我噬甜.....
因为放了糖,炒出来的虾仁收汁后汁会粘粘的。

自制面线虾的正宗做法,自制面线虾怎样做才好吃的做法 ?

白灼
虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切片)。
做法:
1、放油,量较一般炒菜多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除葱姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟,时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后,放酱料,继续炒至入味,时间长短可自已尝味决定,不用再盐不用放味精不用放鸡精,关键是不断翻炒。加不加水均可,如要加水只能每次加一点,因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱,我最喜欢用泡椒酱,一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单,初次做饭的都可以做得很好,呵呵反正都是酱料的味道,且卖相较好。

白灼就是煮一锅水,水开后倒进虾,只要水再次烧开,马上捞起,准备一小碗生抽,在里边放两个切碎的干葱头,然后就剥虾沾生抽吃,虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些,生把虾用剪刀剪去头的前部(须和硬壳)和虾脚,然后用刀在虾后背开一刀,烧一小锅油,先炸一下虾,待金黄色捞起,用生姜干葱起锅,闻香后倒入炸好的虾,快炒而且边倒入生抽,老抽也可放少许,起锅前溅一点料酒,成……

一、香辣虾的做法
原料:活虾(1斤2两左右)
配料:土豆、冬笋、西芹、大葱
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程:
第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!

二、油闷辣味虾

用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)

制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

面线虾怎么做 ?

什么虾?对虾的话 后背开刀 去沙线 洗一下。。蒜容做发 是 起冷熟油 放蒜末 炒到金黄 熄火。然后 按1:1的比例 加入生蒜容。 简称金银蒜/ 然后蒜容里加一点 盐 味 调匀 放到虾后背开口处 。蒸的时间 看虾的大小 一般是上气4-5分钟就OK了。

面线虾的做法,面线虾怎么做好吃,面线虾的家常 ?

拿起一只虾把米线缠在虾肉上要缠紧些,里面的米线就可以用. 看这是缠好的样子。

8。

4。

2,稍微泡泡就可以了,超市不是有泡面米线吗,把虾放里面炸至金黄捞出. 把米线捞出控干水分备用. 锅里倒油. 蘸点番茄酱开吃吧,加入适量淀粉看到虾的上面都裹上薄薄的淀粉就可以了. 细米线加开水泡软. 虾仁背部开一刀去除虾线,腌十几分钟。

9,油要多点能没过虾。
6。

3。

5. 虾仁里面加盐料酒鸡蛋清抓匀,还做了另外一种裹面包糠的主料

细米线300g 虾仁16个
盐 料酒适量 蛋清一个
淀粉适量 油适量
番茄酱适量
面线虾的做法步骤

1,要是买不到细米线. 趁热赶快吃吧。

7,油一定要热

面线虾做法 m.tesecai.cn m.tesecai.cn买好的千丝万缕面线虾怎么做 ?

香脆黄金面线虾的做法

这个金黄酥脆的炸虾除了可以用面糊和面包粉来处理之外,还可以用面线来做。将虾去掉中间壳,腌上调味料后,用卷的方式把软面线包覆虾身,然后下油炸至金黄色。面线虾吃进嘴里酥脆无比,面线还吸入了虾的鲜味,非常香口。

制作小提示
卷面线一般可以用市售的长寿面线来做。如果找不到软面线,可以用硬面线来做。把面线氽烫软后,沥干水分,就可以卷上虾身。
不想动手的吃货们也有口福啦,选择江昊餐饮特原材料现成的面线虾,只需开袋油炸就可直接食用,也是一道酒店、宴席非 常便捷、省时的特色菜肴之一!

面线虾可以烘烤吗 ?

可以的

面线虾怎么做如何做好吃 ?

6,腌十几分钟。

7,油一定要热,要是买不到细米线. 把米线捞出控干水分备用,超市不是有泡面米线吗。

2。

4。

5. 趁热赶快吃吧,油要多点能没过虾面线虾的做法步骤

1,把虾放里面炸至金黄捞出,加入适量淀粉看到虾的上面都裹上薄薄的淀粉就可以了. 虾仁里面加盐料酒鸡蛋清抓匀,里面的米线就可以用。

9. 虾仁背部开一刀去除虾线. 拿起一只虾把米线缠在虾肉上要缠紧些。

3. 蘸点番茄酱开吃吧. 看这是缠好的样子,稍微泡泡就可以了. 细米线加开水泡软. 锅里倒油。

8,还做了另外一种裹面包糠的

千丝万缕面线虾怎么炸的 ?

1.大虾解冻,去掉头部。
用剪刀沿脊背剪开。
取出虾线,去掉虾壳,保留最后一节虾壳。

2.日式照烧酱,准备好。
将虾搅拌均匀,腌半小时左右。或者更久。

3.鸡蛋打入碗内,加入少许盐,搅拌均匀。
将面粉慢慢加入鸡蛋液中,边倒边用筷子搅拌。
将其揉成面团。
用保鲜膜或者袋子装起来,饧半小时。

4.将面团用双手向四个方向揪拉,使其成为长方形。
用擀面杖将其擀成薄薄的面片。

5.在面片上面抹粉,叠起来,用刀子慢慢切成细条。

6.出条。

7.取一根面条,将其缠绕在虾的周身,边缠绕边拉扯,使其成为极细的面条丝。

8.锅子放油,烧热,小火,将虾慢慢放入。
中小火,将虾炸至金黄色即可出锅

冬阴功汤面线怎么做 ?

冬阴功汤面属于东南亚菜,主要原料是面条、虾肉、蘑菇,口味是酸辣,工艺是煮,难度属于中级。
1、提前备齐各种材料,鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外,其他的都包成虾仁。
2、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3、锅中加水,放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4、放入冬阴功汤料煮开。
5、草菇对半切开放入锅内同煮。
6、放入虾仁和整虾一起入锅,放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻,青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上,浸泡片刻即可食用。

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