万丰美食菜谱大全面线虾炸制方法 ？
主料
大虾
10只
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
面粉
适量
日式照烧酱
1袋
步骤
1.大虾解冻，去掉头部。
用剪刀沿脊背剪开。
取出虾线，去掉虾壳，保留最后一节虾壳。
2.日式照烧酱，准备好。
将虾搅拌均匀，腌半小时左右。或者更久。
3.鸡蛋打入碗内，加入少许盐，搅拌均匀。
将面粉慢慢加入鸡蛋液中，边倒边用筷子搅拌。
将其揉成面团。
用保鲜膜或者袋子装起来，饧半小时。
4.将面团用双手向四个方向揪拉，使其成为长方形。
用擀面杖将其擀成薄薄的面片。
5.在面片上面抹粉，叠起来，用刀子慢慢切成细条。
6.出条。
7.取一根面条，将其缠绕在虾的周身，边缠绕边拉扯，使其成为极细的面条丝。
8.锅子放油，烧热，小火，将虾慢慢放入。
中小火，将虾炸至金黄色即可出锅。
面线虾的做法 ？
用料
虾
蒜
青菜
酱油
白胡椒粉
白糖
冰糖
料酒
盐
厦门面线
虾油
厦门鲜虾面线的做法
先将虾洗净，把头弄下来，剥壳，虾仁肠线去掉，虾头虾壳捣碎。（在美帝只买得到没有虾头的虾，汤底就差了些...这里用的是斑节虾。小只的虾也很好吃。更容易入味）
将捣碎的虾头和虾壳加水放锅里煮沸用漏勺过滤虾汤待用。煮汤的时候将蒜捣碎，要多一点，一半留着备用，青菜洗干净备用（这里的青菜用的是芥蓝。其他菜也OK）
将虾油倒入锅里放入一半的蒜炒成微黄色倒入虾仁，加点胡椒粉，糖，酱油，料酒炒熟（虾油是之前做虾的是时候炸虾滤出来的。没有虾油可以直接用色拉油，当然有了虾油更香~）
将虾仁放碗里备用，汤汁和蒜可以多一些，最后淋到面里超级好吃
将弄好的虾汤倒入锅里烧沸，加入面线（面线用水冲一下干净点），盐，少许冰糖（白糖也行），味精，白胡椒粉，青菜，烧沸就行，面线很容易糊，倒入另一半蒜，好了装碗（其实面线是可以替代的。如果没有面线，用方便面或者其他会吸收汤汁的面都是非常好吃的~）
最后将炒好的虾仁放在上面就大功告成了（怕影响汤的颜色，我的芥蓝是另外焯的）
小贴士
大虾小虾一样都能煮这道菜。虾线一定要处理干净，免得有沙。
因为条件限制，我做的时候没有虾头，如果有了虾头，汤底会是红红的，非常鲜美~因为虾黄都进去了！
炒虾仁的味道重了不怕，放进汤面里涮一下就不会重了，汤也会刚刚好味道。面线吸满了汤汁味道真的好好！
如果吃过厦门虾面，就知道汤是甜甜的。糖的分量要足。当然，因为我噬甜.....
因为放了糖，炒出来的虾仁收汁后汁会粘粘的。
自制面线虾的正宗做法，自制面线虾怎样做才好吃的做法 ？
白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。
白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
面线虾怎么做 ？
什么虾？对虾的话 后背开刀 去沙线 洗一下。。蒜容做发 是 起冷熟油 放蒜末 炒到金黄 熄火。然后 按1：1的比例 加入生蒜容。 简称金银蒜/ 然后蒜容里加一点 盐 味 调匀 放到虾后背开口处 。蒸的时间 看虾的大小 一般是上气4-5分钟就OK了。
面线虾的做法，面线虾怎么做好吃，面线虾的家常 ？
拿起一只虾把米线缠在虾肉上要缠紧些，里面的米线就可以用. 看这是缠好的样子。
8。
4。
2，稍微泡泡就可以了，超市不是有泡面米线吗，把虾放里面炸至金黄捞出. 把米线捞出控干水分备用. 锅里倒油. 蘸点番茄酱开吃吧，加入适量淀粉看到虾的上面都裹上薄薄的淀粉就可以了. 细米线加开水泡软. 虾仁背部开一刀去除虾线，腌十几分钟。
9，油要多点能没过虾。
6。
3。
5. 虾仁里面加盐料酒鸡蛋清抓匀，还做了另外一种裹面包糠的主料
细米线300g 虾仁16个
盐 料酒适量 蛋清一个
淀粉适量 油适量
番茄酱适量
面线虾的做法步骤
1，要是买不到细米线. 趁热赶快吃吧。
7，油一定要热
面线虾做法 m.tesecai.cn m.tesecai.cn买好的千丝万缕面线虾怎么做 ？
香脆黄金面线虾的做法
这个金黄酥脆的炸虾除了可以用面糊和面包粉来处理之外，还可以用面线来做。将虾去掉中间壳，腌上调味料后，用卷的方式把软面线包覆虾身，然后下油炸至金黄色。面线虾吃进嘴里酥脆无比，面线还吸入了虾的鲜味，非常香口。
制作小提示
卷面线一般可以用市售的长寿面线来做。如果找不到软面线，可以用硬面线来做。把面线氽烫软后，沥干水分，就可以卷上虾身。
不想动手的吃货们也有口福啦，选择江昊餐饮特原材料现成的面线虾，只需开袋油炸就可直接食用，也是一道酒店、宴席非 常便捷、省时的特色菜肴之一！
面线虾可以烘烤吗 ？
可以的
面线虾怎么做如何做好吃 ？
6，腌十几分钟。
7，油一定要热，要是买不到细米线. 把米线捞出控干水分备用，超市不是有泡面米线吗。
2。
4。
5. 趁热赶快吃吧，油要多点能没过虾面线虾的做法步骤
1，把虾放里面炸至金黄捞出，加入适量淀粉看到虾的上面都裹上薄薄的淀粉就可以了. 虾仁里面加盐料酒鸡蛋清抓匀，里面的米线就可以用。
9. 虾仁背部开一刀去除虾线. 拿起一只虾把米线缠在虾肉上要缠紧些。
3. 蘸点番茄酱开吃吧. 看这是缠好的样子，稍微泡泡就可以了. 细米线加开水泡软. 锅里倒油。
8，还做了另外一种裹面包糠的
千丝万缕面线虾怎么炸的 ？
1.大虾解冻，去掉头部。
用剪刀沿脊背剪开。
取出虾线，去掉虾壳，保留最后一节虾壳。
2.日式照烧酱，准备好。
将虾搅拌均匀，腌半小时左右。或者更久。
3.鸡蛋打入碗内，加入少许盐，搅拌均匀。
将面粉慢慢加入鸡蛋液中，边倒边用筷子搅拌。
将其揉成面团。
用保鲜膜或者袋子装起来，饧半小时。
4.将面团用双手向四个方向揪拉，使其成为长方形。
用擀面杖将其擀成薄薄的面片。
5.在面片上面抹粉，叠起来，用刀子慢慢切成细条。
6.出条。
7.取一根面条，将其缠绕在虾的周身，边缠绕边拉扯，使其成为极细的面条丝。
8.锅子放油，烧热，小火，将虾慢慢放入。
中小火，将虾炸至金黄色即可出锅
冬阴功汤面线怎么做 ？
冬阴功汤面属于东南亚菜，主要原料是面条、虾肉、蘑菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。
1、提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。
2、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3、锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4、放入冬阴功汤料煮开。
5、草菇对半切开放入锅内同煮。
6、放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。