万丰美食菜谱大全双色剁椒鱼头怎么做 ？
食材
主料
胖鱼头
400g
红剁椒
30g
绿剁椒
30g
辅料
姜
适量
盐
1小勺
大蒜
适量
红薯粉
20g
料酒
2大勺
蒸鱼豆豉油
2大勺
步骤
1.胖鱼头一个 红绿剁椒 红薯粉
2.先把红薯粉用水泡下
3.鱼头不要切断打开抹上盐和料酒去腥味
4.放上姜片 翻过来放入盘 腌制20分钟
5.大伙入锅蒸五分钟蒸到鱼头变色出水拿出倒去脏水拿出鱼头
6.看看红薯粉达到图中那样软 就可以捞出摆放盘中 放红薯粉前要把盘内叫一点点睡
7.红薯粉上再放几片姜 再放上鱼头淋上蒸鱼豆豉油
8.准备好蒜末和剁椒
9.锅内放油 热后 放入姜末和剁椒可以加点糖 多炒会炒出算香味道
10.把炒好的剁椒摆在鱼头上 红色的剁椒也是同上一同的做法
11.入锅中火蒸两分中改小火再五分中 这样剁椒的味道才可以进去
怎么做双色剁椒鱼头 鱼头的做法大全 ？
1.鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥。
2.鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟。
3.盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
4.蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热。
5.均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可。
注:
剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了，剁椒好吃这道菜就很美味！
腌制时盐不要太多，剁椒很咸
小丫叫你回家吃饭粟坤 ？
张氏红烧肉
材料：五花肉 彩椒 姜 小葱 蒜 老抽 香叶 陈皮 大料 干辣椒 冰糖
做法：
1. 五花肉去皮切块，放入锅里煎至表面金黄（不放油）；
2. 热锅凉油，放入冰糖，炒糖色，然后倒入五花肉翻炒均匀，捞出；
3. 姜切片，小葱打成结；
4. 用猪皮煎出油，放入姜片煸香，下入五花肉；
5. 加老抽、适量水、香叶、陈皮、蒜、葱、大料、干辣椒炖20分钟，搭配彩椒吃即可。
双色剁椒鱼头
材料：胖头鱼 蒜 柠檬 西红柿 姜 香菜 芝麻油 红剁椒 黄剁椒 料酒 白芝麻 黑芝麻 冰糖 糖 盐 胡椒粉
做法：
1. 锅烧热，加入食用油和芝麻油，放入白芝麻、黑芝麻、蒜末、红剁椒、黄剁椒、冰糖、料酒炒制酱汁；
2. 柠檬、西红柿、姜切片，铺在盘底；
3. 料酒里加入糖、盐、胡椒粉、白芝麻、黑芝麻拌匀，抹在鱼头上；
4. 把刚刚炒好的酱汁浇在鱼头上，再撒上生蒜末，放入锅里蒸10分钟左右；
5. 最后撒上香菜即可。
可乐话梅鸡翅
材料：鸡翅 话梅 可乐 彩椒 葱 姜 蒜 美极鲜 酱油 老抽 花椒 大料
做法：
1. 鸡翅划几刀，便于入味，葱切段，姜、蒜切片，备用；
2. 锅里放入鸡翅煎制，将姜和蒜放在鸡翅的缝隙中，继续煎至表面金黄；
3. 将话梅泡在可乐里，倒入锅里；
4. 加入美极鲜、酱油、老抽、花椒、大料炖熟，搭配彩椒吃即可。
番茄酱桂圆排骨
材料：排骨 姜 香油 桂圆 苹果 柠檬 橄榄油 番茄酱 酱油 料酒 糖
做法：
1. 热锅凉油，放入姜片煸香，下入排骨，再加入香油炒出香味；
2. 锅里倒入食用油和橄榄油，放入番茄酱炒出酸味，加入酱油、糖、料酒，转小火；
3. 苹果切块，放入锅里，炒出甜味，捞出；
4. 取一小碗挤些柠檬汁，将苹果放在柠檬汁里；
5. 下入排骨和桂圆，加入适量水慢炖；
6. 倒入苹果和柠檬汁，最后收汁即可。
鱼头的做法，双椒鱼头怎么做好吃，双椒鱼头的家常做法 ？
食材
主料
鱼头
750g
青红剁辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鱼头洗净，从腹部切开，背部
2.姜切丝、葱切段、蒜切米，另准备青红剁椒
鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，
并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，
腌制半小时。
3.盘底铺上少许姜丝与葱段。
4.把鱼头放在盘子里，上面也添几根姜丝与
葱段。
5.在左右两边分别均匀地铺上青红
6.锅中烧水，水开放入鱼头蒸10分钟左右。
剁辣椒。 （具体时间按鱼头大小而定。）
7.蒸好的鱼头取出，去掉多余的
8.然后均匀地撒上蒜米和葱花。
汤汁，并调入少许蒸鱼鼓油。
9.起锅热油，加热至冒烟。然后均匀
地浇在鱼头上，即可食用。
如何做出辣味十足的辣椒 ？
1、自制双色剁椒：
配料（喜欢吃辣的朋友）：普通绿色的长辣椒3两，红色小圆椒3两，朝天椒4两，炒熟的芝麻1两，大蒜1两，盐、糖适量。
做法：把辣椒、大蒜洗净晾干水分后切碎，芝麻炒熟，放入盆中加入适量的盐、糖搅拌均匀后放入密封的容器内，三天后即可使用。
2、三椒炒虾仁
配料：新鲜虾半斤、红杭椒、红朝天椒、长青辣椒适量，盐、糖、胡椒粉、料酒、大蒜。
做法：虾去皮放入碗内加入适量的糖、胡椒粉、料酒、大蒜搅拌均匀放置10分钟；辣椒切成条状。
把锅烧热后倒油即把虾仁、辣椒放入锅内，再放入适量盐炒熟即可。
谁说素菜不好吃啦，最全的50款素菜菜谱 ？
一、蒜蓉蒸茄子：
主料：嫩长茄子
辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油
做法：
1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子
材料：长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗 （切小颗）
调料： 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
三、土豆烧茄子
原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，
2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；
3、用油把土豆煎的两面都焦黄；
4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；
5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；
6、出锅装盘。
四 、剁椒烧茄子
做法：
1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁，翻炒均匀。
五、毛豆烧茄子
材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜
做法：
1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎
3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软，体积缩小
5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅
备注：
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎
3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味
4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐
5、一个中等大小的茄子要配半头蒜，蒜多一些菜更香
六、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
辅料：葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精
作法：
1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。
2、......余下全文>>
谁给我介绍下阿瓦山寨的特色菜？？？？ ？
阿瓦山寨每年4月和9月会郸两次新品上市，会出很多新菜，每次都有很多特色菜，很值得去吃。
江阴有两家湘色满园，哪一家好吃点，具体地址分别是什么，有直达公交吗？ ？
大桥北路的那攻比较好哦~ 双色剁椒鱼头！9、18、23、32、35路公交车，都坐到“花园六村”站，就在对面了~
蒸菜怎么做好吃 ？
材料
豆腐、肉末
做法
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
材料
老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
扬州味最正的湘菜馆是哪家？ ？
望月路的湘味浓， 在望月路东边路头建设银行的旁边。 有特价的剁椒鱼头， 18块一份（盘子挺大的）， 菜的价格属于中等价位， 看你怎么点菜了。 4个人吃也可以就百来块钱左右。