万丰美食菜谱大全炒脆骨要焯水吗？怎样做出可口的孜然脆骨。 ？
原料：
脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。
做法：
1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀
2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。
湘味小炒猪脆骨的做法 ？
主料猪脆骨450g
辅料油适量盐适量酱油适量胡萝卜适量土豆适量老抽适量葱姜蒜适量花椒大料适量
步骤
1.将买来的猪脆骨洗净备用。
2.将猪脆骨用开水焯一下。
3.准备好一根胡萝卜、土豆和干辣椒。
4.将土豆、胡萝卜、干辣椒切成小块备用。
5.油七分热后，放入白糖，白糖变色后，放入猪脆骨爆炒。
6.猪脆骨变色后，放入酱油、老抽、料酒、花椒大料、精盐等调料。
7.煸炒两下后，放入少量的水炖5分钟。
8.炖五分钟后，放入切好的土豆、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等配料。在炖五分钟。汤汁收干后，即可出锅食用。
小贴士
炒猪脆骨就像炒糖醋排骨一样就好。
脆骨的做法大全，脆骨怎么做好吃 ？
小炒脆骨
步骤：先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色。
放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙。
起锅放油，热后放糖，小火炒糖，红糖白糖都可以，但是不要糊锅，放入大葱段，姜丝，脆骨，山笋爆炒，放点酱油，盐，小葱段，香菜翻炒起锅。
也可以放八角，茴香，炒糖的时候放入，脆骨上色后加高汤稍微焖一下。
爆炒脆骨怎么做 ？
炒脆骨的做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热，放少许橄榄油
7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色，放海鲜酱油
10.翻炒3分钟，加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
爆炒猪脆骨的做法，爆炒猪脆骨怎么做好吃，爆炒 ？
辣炒猪脆骨的做法步骤
1. 将猪脆骨洗净切薄片。
2. 青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。
3. 锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。
4. 脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。
5. 姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。
6. 酱油炒匀后，放入青、红辣椒、适量盐、白糖、大火爆炒30秒。
7. 青、红辣椒爆炒30秒后，加入花椒粉，淋入微量汤汁让脆骨更入味，继续大火翻炒10秒左右关火，鸡粉调味、滴几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。
8. 完成
辣椒炒脆骨怎么做 ？
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薯条炒脆骨的做法 ？
用料
主料
猪大骨头500克
辅料
尖椒
1个
红尖椒
1/2个
洋葱
1/4个
红椒
2个
调料
酱油
1大勺
葱
1/2根
姜
3片
蒜
2瓣
豆瓣酱
1大勺
豆豉
1大勺
橄榄油
少许
炒脆骨的做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热，放少许橄榄油
7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色，放海鲜酱油
10.翻炒3分钟，加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
香辣孜然脆骨的做法，香辣孜然脆骨怎么做好吃 ？
步骤
1.猪脆骨洗净，切成片。比较不好切，有些费力。将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。
2.锅加热放油，下入脆骨过油。
3.锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。
4.放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒。
5.加入辣椒丁，炒匀，最后撒上葱花，调好味出锅。
干煸脆骨怎么做的 ？
原料：
脆骨（新鲜的最好，没有的话就买冰冻的）300克，孜然籽（不要孜然粉，要没有磨过的）一满汤匙，芝麻一小汤匙，姜一大块，蒜5瓣，花椒一汤匙，干红辣椒约20个。当然了，油，鸡精，黄酒，也是要用的。
备料：
干红辣椒切丝泡在水里备有（多泡一会，泡过的辣椒丝不容易炸糊且颜色亮丽），姜切丝，蒜拍碎，葱要分葱白和葱叶（切成2寸左右），最主要的原材料：脆骨，也要切丝哦（粗细无所谓啦），切好后倒点黄酒拌拌
开始准备动手炒了：
1，锅烧热放少量食用油（半两左右吧），待锅冒烟后倒入切好的脆骨，加盐翻炒，一定要把水分炒干哦。
2，水分炒干后就放干花椒籽和泡好的红椒丝，继续翻炒。
3，花椒炒香后，放入姜丝和孜然，当然，还是炒。
4，这时候孜然香味出来了，该放芝麻和鸡精了，还有碎大蒜，继续炒。
5，辣椒丝已经很硬了，放葱白，炒吧。
6，葱白炒个六七下就放葱叶，可以停火了，趁热翻炒几下就ok啦。[s:26]
炒完了，红的是辣椒，黄的是姜丝，绿的是葱叶，白的葱白，红褐色的是脆骨，颜色相当好看，当然了，味道也相当的好吃、、、、、、、、、
腰果炒脆骨的做法配料大全 ？
材料
脆骨排骨600克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉一点点，番茄酱3大匙，淀粉适量，大蒜2、3瓣，清水1大匙
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净
2.排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉，大蒜去皮切片
3.小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油
4.炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了