万丰美食菜谱大全花蛤怎么清洗 ？
放到淡盐水中浸泡两小时，然后用清水冲洗。
如何清洗花蛤 20分？
1花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉
3有时候存放花蛤的水很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时），在泡的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
4当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
5洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。
花蛤肉怎么清洗 去内脏 ？
花蛤肉放清水里浸泡 水不要完全抹过花蛤 水力放一点点盐 让它自然呼吸吐水吐沙 沿海地区吃都不去内脏的 也没什么内脏 沙包而已 不喜欢吃熟了以后可以手撕去
怎样洗花蛤干净 ？
怎样洗花蛤干净：
温盐水泡：将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐和油，这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。
水煮冲洗：将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开.这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样弗以保留部分鲜味。
加热冲洗：首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失。
花蛤有很多沙子要怎么洗才干净 ？
1、花蛤吐沙可用醋或者香油(10斤花蛤放2两醋或1两香油)浸泡24小时。花蛤出肉一般为熟出,也就是要将花蛤放入沸水中氽至张口后取出,再剥离肉质。
让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好。
烹煮前,要让花蛤吐沙,最彻底的方法是以咸水混入少许淡水养1至2天。以先稀盐水置於暗处有助蛤吐沙
2、自来水放点盐，稍点几滴香油，把花蛤放进去静置一小时后搅一搅，反复几次就可以了。原理：香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开，一搅动花蛤受到惊吓就合上搐，一开一合就强迫它把泥吐出了。
花蛤怎么洗才能洗干净 ？
我妈妈都是加一点盐、、然后把花蛤放在盆子里 晚上面翻 会有沙子出来
新鲜蛤蜊怎么清洗？注意啊，是活的买来的。 ？
先将蛤蛎用清水多翻洗几遍，直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水（最好和商贩要一点海水精效果会更好）。等盐粒完全溶解后将蛤蛎倒入，水要紶过蛤蛎。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了。泡的时间越长效果越好，但不可超过一天否则蛤蜊会瘦。最后炒的时候还要再冲一下。
超市里面买的花蛤，回来要怎么处理才能让他们吐沙· ？
花蛤吐沙诀窍： 1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如俯直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。 2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。 3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
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洗蛤蜊有什么窍门吗？ ？
呵呵
买回来的蛤蜊放水中加盐浸泡，水有一定咸度了，过一段时间，蛤蜊自然把体内的沙子和脏东西“诉”出来，再用清水投洗，进行加工，吃的 时候就没那么扫兴了
蛤蜊可以也炒着吃，味道不错的
把洗净的蛤蜊空水沥干，锅里放入油，一定温度时放几个干的红辣椒，接着把蛤蜊放入锅中翻炒，八分熟时放入切好的蒜末，翻炒，起锅盛入盘中即可使用。
注意：1、浸泡蛤蜊的时候加盐量要酌情而定
2、炒蛤蜊的整个过程不要加盐，蛤蜊本身就是咸水的东西。
3、炒熟的蛤蜊汤味道鲜美，可另行加工。
4、购买的时候可以问一下卖家，他会知道蛤蜊“诉”的怎么样