万丰美食菜谱大全夏天家庭宴客菜谱 ？
凉菜：黄瓜、凉粉、风爪、耳皮
炒菜：豇豆炒肉、肉末茄子、冬瓜火腿、木耳肉片
烧菜：鱼、虾、公鸡、排骨
紫菜蛋汤
请推荐几个婚礼宴客菜谱，全套的（包括凉菜 ？
A婚宴
冷菜 极品拌菜 牛郎会织女(素菜) 台湾鱼皮 红肠拼弗芹
热菜 红烧边化鱼 喜运肘子 台湾盐局鸡 白灼虾 香辣鱿鱼肉 海参肉片 干炸肉段 百年好合(西芹百合) 四喜丸子 香炸两样(南瓜饼麻团)
B婚宴
冷菜 熏酱大拼盘 老醋什锦 特色凉菜 杏仁蟹柳炝西芹
热菜 红闷鲤鱼 一品飘香肘 特色酱香鸭 盐水竹节虾 什锦肉段
红烧狮子头 青瓜腰果炒雪螺 干炸两样(南瓜饼麻团) 松仁玉米 拔丝两样
C婚宴
冷菜 一绝拌菜 熏酱拼盘 辣根三样 冰汁营养拉皮
热菜 鲤鱼(红烧或葱油) 全肘(虎皮或东坡) 红油扒鸡 盐水竹节虾
极品双段 牛腩炖土豆 香辣鱿鱼圈 金玉满堂(红枣包糯米)
花好月圆(南瓜饼和芝麻球) 白灼两样(西芹和笋)
过年宴客菜十六个 ？
1香肠 2腊肉 3肚条 4 鱼 5凉拌鸡 6 红烧鸡 7炒个蔬菜 8排骨炖玉米 9水煮牛肉
10 舌头 11 蒸肉（肥肠那些都可以） 12 麻婆豆腐 13 蒜苔炒肉 14 炒鸡杂（红烧鸡就把鸡杂留着炒，鸡杂可以炒芹菜） 15 韭菜炒豆腐干 16 豆豆炒肉丁 17 芽菜炒肉 18番茄炒蛋
过年嘛 ，素菜是最好吃的，因为大家都都吃腻荤菜了，但是荤菜也是避免不了的
怎么煮简单宴客菜？ ？
我是第一次在家做咖喱的菜。有次柯爸说喜欢吃咖喱的菜，于是在超市买了盒咖喱回来。买回来后就束之高阁，以至于我都忘了这事！前几天终于才翻出来，做了这道咖喱牛腩！
做了才发现，咖喱的菜是既好做又好吃！“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思！
所以只把你喜欢的菜加入咖喱，就是一道东南亚风味十足的美味菜肴了！不用另外加调味品，也不用费心怎么去调味，所以即使你是个厨房菜鸟，也能做出好看又好吃的菜来！
1.材料：牛腩，胡萝卜，土豆，盒装咖喱一盒（6块都用了）
2.牛腩切成小块，用冷水浸泡半小时左右，泡去部分血水
3.胡萝和土豆切滚刀块备用
4.油锅内姜片爆香
5.洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色
6.牛腩转入加了热水的砂锅，加大葱，干山楂烧开，转小火炖1小时左右
（砂锅内的水一定要是热水，冷水会使肉热胀冷缩，影响口感。我加了
满锅的水，咖喱牛腩不需要很多汤，多余的汤可以盛出另外烧汤或做
高汤用）
7.边煮边撇去浮沫，使汤清澈
8.出锅前半小时加入胡萝卜和土豆，以及咖喱（我第一次做，没经验。应
该先加蔬菜，等蔬菜煮的软烂后再加咖喱。因为加了咖喱后汤成糊状容
易糊锅，需要不停搅拌）
9.待咖喱彻底融化，并入味后即可关火
想约几个朋友一起小聚下？？？怎么做又简单又漂亮的家常宴客菜？ ？
芦笋培根卷：
1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。。
2.培根一切为三备用。
3.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
4.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。吃的时候可以放上一些金鸣炒焗佐料精。
希望对您有帮助
六百元一桌的十个菜谱大全 ？
【清蒸鲩鱼】
制作：
（1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。
（2）用黄酒（料酒）将鱼身内外涂满，适可而止，酒也不要过多。
（3）大葱选葱白切成丝，姜也切丝，选一鱼盘放鱼，将葱丝姜丝放入鱼肚内一部分，鱼身上也铺一部分。留一部分葱白丝备用。
（4）起火坐一蒸锅，上气后连鱼带盘放入，只蒸8分钟就关火。（鱼太大可10分钟）
（5）将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉不要，将余下葱白均匀铺在鱼身上，均匀在鱼身上浇入李锦记生抽。
（6）取一锅加入上好的花生油和少许香油，烧得火热，也均匀浇在鱼上。即成！
要点：火候不能过长，否则鱼肉会太老就不好吃了。一定用李锦记生抽，这味道才好，生抽较咸也不可过多。蒸过葱姜最好去掉，因为既影响口味也影响形象，懒的话不去也可。
特点：不用说了吧，你一定吃过的，而且你也会做出餐馆的水平！
【百叶结烧肉】
制作：
（1）带皮五花猪肉洗净切成块备用；豆付皮切成长12-13厘米、宽2-3厘米的长条，选一根在其中间部分捥成一个结儿；用大料、花椒、桂皮、香叶等调味料装入一纱布包备用（现在外边可以买到炖肉料也可，也有现在小包如滤纸包等均可）。
（2）锅内装清水，烧到水大开后加入肉，目的是除去其中血水，水再开2-3分钟取出猪肉。
（3）另取锅加油，油温后加入白糖，搅动以防糖糊。见油中的糖由小泡变成大泡加入黄酒（或料酒），加入肉块翻炒，见肉上色后加入葱姜茉，酱油（最好是老抽），再翻炒1-2分钟。加入用鸡精调好的高汤以及早先制好的调味包。（水以刚好漠过肉高一点为准）
（4）汤开后加入打成结子的豆付皮，改小火微制，这时最好再加入点糖（依个人喜好而定）。约15-20分钟后汤汁收浓拣出调料包即成。
要点：糖在油中不能糊，要多搅动。水量不可过多，要不会出不来味道。再加糖会合其味更美，希望你能再些才好，这时也可加一些栗子，秋冬北方多有糖炒的，吃不了时，包掉皮微汁时加入，味道更好。因为这菜脂肪太高，加入豆付皮与栗子可以增加些维生素成份，以求饮食平衡。
特点：味道浓烈、色润咸香、咸中带甜，可以是下酒及宴客之菜。很有开胃下饭功效，希望朋友能喜欢这道肉菜。
推荐一本好的菜谱 ？
家庭简易菜谱：原价：15元，现价：10元
内容分为：家庭宴客菜谱，简易家常菜谱，家庭创新食谱，海中鲜食谱，家禽食
谱，家庭每日食谱共300道菜谱。居家主妇必备哦 四季靓汤：原价11。8元，现价：9。8元
共228道靓汤菜谱，每道菜谱都包含有原料，功能，做法，说明，下面是两道例
子：
一：鱼云豆腐汤
材料：鲩鱼头两个，豆腐六块，生姜数片
功能：鱼头去头风，补脑补血，豆腐能宽中益气，清热散血，消胀利水，利肺燥
肺病各疾，豆腐是不含热气之滋补品。
制作方法：鱼头切开成数件，去瘀血腮杂，洗净，先用油姜在锅内爆一爆，放水
四碗后下豆腐，煲一小时要食用。
说明：豆腐对于人类来说是轻而易得的事，且价格便宜，其营养成分很高，配鱼
头煲汤，真的价廉物美，而且一年四季都可以制作，适合饮用。
二：水鸭益脑汤
材料：水鸭一只，瘦肉150克，姜两小块，杞子15克，淮山15克。
功能：滋阴补气，凡体弱多病，产后欠补者服此汤均有效。补而不燥，温润脏
器，小孩子饮后开胃红润，头脑聪慧
制作方法：水鸭去毛肠杂，洗净；瘦肉洗净，加姜块，药材，水五碗，煲四小
时，鸭不用太有肉，饮汤已够。
说明：水鸭是季节性候群鸟，煲汤，炖品，烧烤均有作用，效果相同。微波炉美食菜谱：原价：11。8元，现价：9。8元
共228道微波炉美食菜谱，每一道菜谱都有原料，调料，做法，特点的介绍。
以下是其中的两个例子
一，红烧羊肉
原料：羊肉500克
调料：料酒3大匙，酱油4大匙，糖1大匙，葱6棵，姜5片，八角茴香及桂皮适
量，熟油1大匙
做法：1，先将羊肉切成小块，用开水泡除血水
2，用调料和羊肉拌和，腌渍20分钟
3，装盘加盖高功率5分钟后搅拌一下，再中功率4分钟即可。
特点：色泽酱红，香浓味美，含蛋白质，糖，钙，磷，铁，维生素A，B，烟酸
等。有补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力，丰体泽肤的功能。二， 香菇鸡
原料：鸡腿2大只，香菇5个，九层塔（这个好象是哥咧）嫩叶少许。
调料：姜片10片，小蒜头10个，酱油1大匙，酒1大匙，糖1小匙，水1杯，麻油2
大匙。
做法：1，鸡腿洗净后去肥油切块，香菇用水泡软。
2，深盘放2大匙油高功率2分钟，放入鸡腿块高功率4分钟，将油沥出。
3，麻油入微波炉高功率2分钟后，再将香菇及姜片，蒜头放入高功率1分
钟。
4，将鸡腿块，酱油，酒，糖，水与加热过的香菇，姜片，蒜头搅拌后高
功率10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
特点：鲜美味醇，芬芳扑鼻
如何控制预算并快速准备一桌精致而靠谱的宴客菜 ？
建议：
去超市买一只炸鸡，撕好就是一大盘子。
然后随便买点青菜和鱼。鱼就用热油炸一下，然后随便用番茄酱之类的挑个汁淋在鱼上。
青菜用热油迅速炸过，随便加点盐就可以上桌。
要是有火腿，切成片和过油的蔬菜一起上桌。
如果同时还有肉，就直接用酱油上个色扔进高压锅或者电饭锅，熟了之后切成块，上桌。
一桌子，有鸡有鱼有肉，还有青菜。就差甜点了，你随便买个西瓜或者便宜水果切成块，摆一大盘子放在桌子中间。ok啦，美美的！
哪里可以找到做宴客菜的网站 ？
不