万丰美食菜谱大全可可味的奶油怎么制作 ？
我礌知道你说的奶油，是不是前几年市面上用的类似动物油脂的东西？如果是这种奶油，可以按照上面那位朋友介绍的方法做。但是，现在经常用的是鲜奶奶油，我经常的做法是：1、将可可粉（市面就可以买到）用热水和成稀糊状；（注意：水温要高，可以把可可的香味充分溶解出来。水加的不宜过多，调成稀糊状即可）2、调成后的可可糊，加入少量的白糖，并使之溶解并冷却。（有点：即可以抵消可可本身自带的一点点苦味，又可以提高鲜奶奶油的出品率）3、将调好并冷却的可可糊加入鲜奶奶油中轻微搅拌后，用打蛋机搅拌，打发后成膏状即可。根据我的经验一般100g鲜奶奶油用30g可可粉、30g白糖即可，也可根据自己的口味要求适量增减。以上经验纯属原创心得哦！我还做过一种可可蛋糕，有机会教你！
可可粉和抹茶粉能和淡奶油混合起来打裱花蛋糕吗 ？
抹茶可以同奶油混合，合适 的做法是将抹茶粉用少量的热水预先溶解（准确的是分散），需要搅拌。直接把抹茶加入奶油中，会结团。分散效果不好。由于抹茶的细度等级有差别，要想达到比较细腻的口感，抹茶的细度要达到20微米左右，即800目。一般的抹茶粉只有75微米，大约是200目。这样的抹茶在口中会有沙的感觉。老尹家海参为您解答
可可芝士蛋糕的做法，可可芝士蛋糕怎么做好吃 ？
可可芝士蛋糕的做法
主料
奶油芝士250g
鸡蛋2个
可可粉20g
柠檬汁50ml
元贞糖100g
调料
黄油
60g
酸奶油
150g
糖粉
100g
1.奥利奥饼干压碎，加入融化的黄油里，搅拌均匀，倒入模具，压实。因奥利奥饼干只有150克，所以模具底部用了全麦饼干碎。
2.奶油奶酪室温软化，加入糖隔热水搅打至奶油状。
3.低粉+粟粉+可可粉过筛，先加入一半的粉类，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入另一半粉类，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.加入鲜奶油搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀。烤箱160度预热。
5.将蛋糕糊倒入模具，烤盘注入1大杯热水，模具放在烤盘里，置于烤箱中下层，烤1小时，取出稍稍放冷却。
6.酸奶油+糖粉搅拌均匀，倒在蛋糕表面，置于150度烤箱烤10分钟，散热后放入冰箱冷藏4小时甚至过夜，即可食用。
可可蛋糕盒子怎么做 ？
用料
鸡蛋 8个
可可粉 30克
低筋面粉 130克
牛奶 100克
白砂糖 50克
玉米油 50克
柠檬汁 几滴
淡奶油 300克
可可蛋糕盒子的做法
所有材料称重，分蛋
蛋黄放油，牛奶，10克糖，搅拌均匀后筛入混合好的可可粉和低粉
面糊搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁打发
分次加糖
我喜欢打发到这个程度，自己灵活掌握吧，最起码要湿性发泡哦，干性发泡比较容易烤裂了
分几次混合搅拌均匀
倒入烤盘，振出气泡
开烤啦