新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

凉拌鸡胗 鸡胗和什么菜可以凉拌

凉拌鸡胗的做法,凉拌鸡胗怎么做好吃 ?

鸡胗清洗干净
把姜切丝,鸡胗里面调入适量的盐,少量的酱油,放入姜丝腌制2小时以上
把香叶,八角,桂皮,花椒粒洗净备用
鸡胗倒入电饭锅里,加入适量的料酒接着放入香叶,八角,桂皮,花椒粒
加入适量的开水,按下煮饭键煮40分钟
洋葱、青红尖椒切块
蒜切沫
鸡胗煮好后捞出(只要鸡胗,其他的都不用了)
晾凉后切片
过中放油烧热,把材料一起倒入翻炒2分钟,放入适量的盐,关火
把鸡胗跟材料放入盆中,搅拌均匀
加入蒜末,鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
装盘

鸡胗的做法,凉拌鸡胗怎么做好吃,凉拌鸡胗的家常做法 ?

主料
鸡胗子
250g
黄瓜
半根
黑木耳
适量

辅料
香油
适量

1勺
姜蒜
适量
辣椒油
适量

适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
1勺
步骤

1.准备材料 鸡胗子 木耳洗净 黄瓜切块

2.鸡胗子对半切开 背上划十字刀

3.锅里放入适量水放入木耳焯熟捞起

4.再放入鸡胗子 姜片 一勺盐 煮熟

5.把材料都装入碗中 放入蒜末.鸡精.胡椒粉.白糖.醋.辣椒酱.一点香油搅拌均匀即可

6.倒入盘中

凉拌鸡胗子的做法,凉拌鸡胗子怎么做好吃,凉拌 ?

食材明细
鸡胗适量
精盐适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
生姜适量
老抽适量
小葱适量
辣椒油适量
陈醋适量

凉拌鸡胗的做法步骤

1
鸡胗刮掉油脂,用清水冲洗干净。

2
煮锅里放入桂皮、八角、香叶,生姜,调入一汤匙精盐。

3
煮锅里倒入清水。

4
倒入两汤匙老抽。

5
放入处理好的鸡胗,大火煮开后改小火煮30分钟。关火后,鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。

6
葱白切成丝,卤好的鸡胗切成薄片。

7
把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里,调入1/2汤匙陈醋。

8
倒入辣椒油拌匀。

怎样拌鸡胗 ?

用开水焯过以后切片~放入红辣椒油~花椒油~还可以加藤椒油~味精鸡精盐~小米椒适量~最后加芹菜节子

拌鸡胗怎么做好吃,香辣拌鸡胗的家常做法 ?

步骤

1.鸡胗要把表皮和油脂去除干净,然后用盐搓洗一次,再用水冲洗干净。

2.把洗好的鸡胗放入煮锅里,加入一些盐、葱段,姜片和两匙的料酒煮熟。

3.把煮熟的鸡胗放入冰水里冲凉。

4.冲凉后的鸡胗切成薄片。

5.取一个小碗,放入一些切好的辣椒碎、姜蒜末备用。

6.取一口小锅,放入约40克的油,放入香叶、八角、桂皮、草果炸至微焦后捞出,将烧热的热油烧在辣椒碗里。

7.趁热加入香醋、生抽、鸡精、盐、白糖、花椒油搅匀调成味汁。

8.把调好的味汁淋在鸡胗片上拌匀。

9.放入一些香菜和炒香的芝麻拌匀即可食用。

香菜凉拌卤鸡胗怎么做 ?

把鸡胗放入花椒,大料,盐少许煮熟放凉后,把鸡胗放入容器中加入蒜未葱未,姜未放入生抽香油,香菜一道美味凉拌鸡胗人吃人爱,注不要放鸡精,味精之类的东西对身体不好

鸡胗怎么做好吃 凉拌黄瓜卤鸡胗的做法 ?

材料
实料部分:鸡胗250g,黄瓜1根,姜片2-3片,八角1,2颗,香叶1片
拌料部分:葱花,蒜蓉,干红辣椒切小圈
调味料:
生抽,老抽,糖,料酒
做法
1.鸡胗洗干净,然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水,放入八角,姜片,香叶,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,烧开后小火烧45分钟
2.黄瓜切蓑衣刀,然后再切小段,用盐腌一下,片刻后挤去些水分。
3.然后开始做拌料。锅里倒一些油,下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下,加1勺料酒,2勺生抽,1小勺糖,搅一下就可盛出了
4.把卤好的鸡胗切片,黄瓜,加拌料,撒一些芝麻后拌匀即可

酸辣拌鸡胗的做法,酸辣拌鸡胗怎么做好吃,酸辣 ?

酸辣拌鸡胗的做法
食材
主料
鸡胗
500g

辅料
香芹
适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量

适量

适量
生抽
适量
香醋
适量
辣椒红油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤

1.鸡胗用醋混合清水洗净,剥去表面的筋膜
冷水下锅,放入八角,香叶,桂皮 料酒煮至鸡胗熟透

2.捞出冷却

3.香芹洗净切成段

4.焯水至断生捞出过凉水保持菜爽脆的口感

5.冷却后的鸡胗切成薄片

6.与香芹混合

7.放入香葱花,生抽,香油,醋,味精,辣椒红油拌均匀后装盘完成

凉拌鸡杂怎么做好吃???土菜做法 ?

凉拌鸡杂怎么做
原料
鸡珍,姜片,葱段,料酒,八角,桂皮,花椒,蒜末,姜末,辣椒粉,橄榄油,生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,芝麻,香菜

做法
1。锅中放入清水,姜片,葱段,料酒,鸡胗,煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末,姜末,辣椒面。
4.勺中放入橄榄油,冷油放入花椒,桂皮,八角,小火炸至出香味后,把香料捞出。
5.把热油浇在3中,等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片,越薄越好。
7.鸡胗放入碗中,加入刚才调好的辣椒调料,再加入生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,香菜,芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。

怎样做鸡珍拌洋葱才好吃 ?

主料
鸡珍

洋葱

辅料
生抽

香油

八角



步骤
鸡珍用放了八角的水煮熟,切片或块,用生抽、盐拌一下,洋葱切丝,一起拌匀,加点香油就OK。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 凉拌鸡胗