凉拌鸡胗的做法,凉拌鸡胗怎么做好吃 ?
鸡胗清洗干净
把姜切丝,鸡胗里面调入适量的盐,少量的酱油,放入姜丝腌制2小时以上
把香叶,八角,桂皮,花椒粒洗净备用
鸡胗倒入电饭锅里,加入适量的料酒接着放入香叶,八角,桂皮,花椒粒
加入适量的开水,按下煮饭键煮40分钟
洋葱、青红尖椒切块
蒜切沫
鸡胗煮好后捞出(只要鸡胗,其他的都不用了)
晾凉后切片
过中放油烧热,把材料一起倒入翻炒2分钟,放入适量的盐,关火
把鸡胗跟材料放入盆中,搅拌均匀
加入蒜末,鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
装盘
鸡胗的做法,凉拌鸡胗怎么做好吃,凉拌鸡胗的家常做法 ?
主料
鸡胗子
250g
黄瓜
半根
黑木耳
适量
辅料
香油
适量
盐
1勺
姜蒜
适量
辣椒油
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
1勺
步骤
1.准备材料 鸡胗子 木耳洗净 黄瓜切块
2.鸡胗子对半切开 背上划十字刀
3.锅里放入适量水放入木耳焯熟捞起
4.再放入鸡胗子 姜片 一勺盐 煮熟
5.把材料都装入碗中 放入蒜末.鸡精.胡椒粉.白糖.醋.辣椒酱.一点香油搅拌均匀即可
6.倒入盘中
凉拌鸡胗子的做法,凉拌鸡胗子怎么做好吃,凉拌 ?
食材明细
鸡胗适量
精盐适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
生姜适量
老抽适量
小葱适量
辣椒油适量
陈醋适量
凉拌鸡胗的做法步骤
1
鸡胗刮掉油脂,用清水冲洗干净。
2
煮锅里放入桂皮、八角、香叶,生姜,调入一汤匙精盐。
3
煮锅里倒入清水。
4
倒入两汤匙老抽。
5
放入处理好的鸡胗,大火煮开后改小火煮30分钟。关火后,鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
6
葱白切成丝,卤好的鸡胗切成薄片。
7
把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里,调入1/2汤匙陈醋。
8
倒入辣椒油拌匀。
怎样拌鸡胗 ?
用开水焯过以后切片~放入红辣椒油~花椒油~还可以加藤椒油~味精鸡精盐~小米椒适量~最后加芹菜节子
拌鸡胗怎么做好吃,香辣拌鸡胗的家常做法 ?
步骤
1.鸡胗要把表皮和油脂去除干净,然后用盐搓洗一次,再用水冲洗干净。
2.把洗好的鸡胗放入煮锅里,加入一些盐、葱段,姜片和两匙的料酒煮熟。
3.把煮熟的鸡胗放入冰水里冲凉。
4.冲凉后的鸡胗切成薄片。
5.取一个小碗,放入一些切好的辣椒碎、姜蒜末备用。
6.取一口小锅,放入约40克的油,放入香叶、八角、桂皮、草果炸至微焦后捞出,将烧热的热油烧在辣椒碗里。
7.趁热加入香醋、生抽、鸡精、盐、白糖、花椒油搅匀调成味汁。
8.把调好的味汁淋在鸡胗片上拌匀。
9.放入一些香菜和炒香的芝麻拌匀即可食用。
香菜凉拌卤鸡胗怎么做 ?
把鸡胗放入花椒,大料,盐少许煮熟放凉后,把鸡胗放入容器中加入蒜未葱未,姜未放入生抽香油,香菜一道美味凉拌鸡胗人吃人爱,注不要放鸡精,味精之类的东西对身体不好
鸡胗怎么做好吃 凉拌黄瓜卤鸡胗的做法 ?
材料
实料部分:鸡胗250g,黄瓜1根,姜片2-3片,八角1,2颗,香叶1片
拌料部分:葱花,蒜蓉,干红辣椒切小圈
调味料:
生抽,老抽,糖,料酒
做法
1.鸡胗洗干净,然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水,放入八角,姜片,香叶,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,烧开后小火烧45分钟
2.黄瓜切蓑衣刀,然后再切小段,用盐腌一下,片刻后挤去些水分。
3.然后开始做拌料。锅里倒一些油,下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下,加1勺料酒,2勺生抽,1小勺糖,搅一下就可盛出了
4.把卤好的鸡胗切片,黄瓜,加拌料,撒一些芝麻后拌匀即可
酸辣拌鸡胗的做法,酸辣拌鸡胗怎么做好吃,酸辣 ?
酸辣拌鸡胗的做法
食材
主料
鸡胗
500g
辅料
香芹
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
香醋
适量
辣椒红油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡胗用醋混合清水洗净,剥去表面的筋膜
冷水下锅,放入八角,香叶,桂皮 料酒煮至鸡胗熟透
2.捞出冷却
3.香芹洗净切成段
4.焯水至断生捞出过凉水保持菜爽脆的口感
5.冷却后的鸡胗切成薄片
6.与香芹混合
7.放入香葱花,生抽,香油,醋,味精,辣椒红油拌均匀后装盘完成
凉拌鸡杂怎么做好吃???土菜做法 ?
凉拌鸡杂怎么做
原料
鸡珍,姜片,葱段,料酒,八角,桂皮,花椒,蒜末,姜末,辣椒粉,橄榄油,生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,芝麻,香菜
做法
1。锅中放入清水,姜片,葱段,料酒,鸡胗,煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末,姜末,辣椒面。
4.勺中放入橄榄油,冷油放入花椒,桂皮,八角,小火炸至出香味后,把香料捞出。
5.把热油浇在3中,等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片,越薄越好。
7.鸡胗放入碗中,加入刚才调好的辣椒调料,再加入生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,香菜,芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
怎样做鸡珍拌洋葱才好吃 ?
主料
鸡珍
洋葱
辅料
生抽
香油
八角
盐
步骤
鸡珍用放了八角的水煮熟,切片或块,用生抽、盐拌一下,洋葱切丝,一起拌匀,加点香油就OK。