万丰美食菜谱大全马齿苋到底长什么样子,求图片 ？
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马齿苋的俗名叫什么啊？ ？
马齿苋可以天天吃吗 ？
最好不。虽然利水利湿,但是容易伤阳。可以多加点蒜,这要能够稍微遮掉其凉性。最好一个礼拜吃一到两次,视脾阳的状况可调整。
马齿苋和苋菜有区别吗 ？
马齿苋和苋菜区别如下
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠川清热功效。
马齿苋的副作用和禁忌 ？
清热解毒药；凉血药。
《本草经疏》：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。
味酸；性寒
归大肠；肝经
功效清热解毒；凉血止痢；除湿 通淋
主治热毒泻痢；热淋；尿闭；赤白带下；崩漏；痔血；疮疡痈疖；丹毒；瘰疬；湿癣；白秃
内服：煎汤，10-15g，鲜品30-60g；或绞汁。外用：适量，捣敷；烧灰研末调敷；或煎水洗。
《本草正义》：马齿苋，最善解痈肿热毒，亦可作敷药，《蜀本草》称其酸寒，寇宗奭谓其寒滑，陈藏器谓治诸肿，破痃癖，止消渴，皆寒凉解热之正治。苏恭亦谓饮汁治反胃，金疮流血，诸淋，破血癖症瘕，则不独治痈肿，兼能消痞。苏颂谓治女人赤白带下，则此症多由湿热凝滞，寒滑以利导之，而湿热可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤带。濒湖谓散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，又无一非寒滑二字之成绩也。
《唐本草》：主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。孟诜：湿癣白秃，以马齿膏和灰涂效。治疳痢及一切风，敷杖疮。
马齿苋不能和什么一起吃 ？
马齿苋不能与什么一起吃，马齿苋的禁忌有哪些？
马齿苋不能与鳖甲一起食用。马齿苋具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。《本草纲目》说马齿苋散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
一、马齿苋的禁忌
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。
二、马齿苋的食用方法举例
（一）、凉拌马齿苋
主料：马齿苋500克,仙人掌60克
调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克
做法：
1、将马齿苋洗净，切成段。仙人掌去刺、皮，切成丝。
2、二味放入沸水中焯过，加入白糖、醋、香油适量，拌匀即可。
养生功效：
1、此拌菜具有清热解毒，消肿止痛的作用。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。
2、单用马齿苋凉拌疗效亦可。
（二）、蜂蜜马齿苋汁
材料：马齿苋100克，蜂蜜20克
做法：将马齿苋用温开水洗净，榨汁，调入白蜜饮用。
养生功效：马齿苋具有清热利湿、退黄疸的作用，对急性黄疸型肝炎有一定疗效。
（三）、马齿苋鸡蛋汤
材料：马齿苋60克,鸡蛋210克
做法：
1、先将马齿苋洗净，捣烂取汁。
2、鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁即成。
养生功效：
1、清热解毒，止血。
2、适用于月经过多，色深，有块。
（四）、马齿苋滚鱼尾汤
主料：马齿苋250克,草鱼300克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,盐3克,味精2克,植物油15克
做法：
1、先把马齿苋菜除去根，摘去老叶，取嫩的部分摘短，清水洗净，沥干水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片。
2、将鲩鱼尾洗净，抹干水，加入少许精盐腌15分钟。
3、烧热锅，下油2汤匙，放入姜片和鱼尾，煎至两面皆呈黄色铲起。
4、放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火烧滚，放入鲩鱼尾，大火滚约5分钟，再到入马齿苋菜，煮沸，慢火煮约10分钟，加入精盐和味精调味，即成。
小贴士：草鱼又称鲩鱼。
养生功效：此汤具有清热，利水去湿的功效。
马齿苋的热凉性 ？
马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。
【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
马齿苋的功效：
1 、抗癌作用：马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌；所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。
2、杀菌消炎 ：马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
3 、降压作用：马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。
4、有益心血管健康 ：马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用；还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。
5、降血糖：食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。
6、防治心脏病 ：马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的功能，对预防血小板聚集、冠状动脉痉孪和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。
马齿苋的吃法：
马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜，炒食或调入佐料凉拌俱佳；还可用开水烫过晒干，贮存作冬菜食用。一般吃法是：采新鲜马齿苋，用水洗净，拌上面粉、葱、姜蒜姜、撒上盐和五香粉，上笼蒸食，味道颇佳。在浙江、江西等省的一些地方，人们将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加调料做馅，制成包子。
注意事项：
刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
毒副作用: 马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。
三种人要避免吃马齿苋：
1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
马齿苋怎样判别 ？
预防动脉硬化的"大众菜"
阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，目前已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。在马齿苋中该物质的含量十分丰富，是菠菜的10倍，而马齿苋生长能力强的特点，也为百姓食用提供了很方便的条件。
此外，马齿苋中含有的去甲基肾上腺素和葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分，这些营养成分在提高人体的免疫能力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。
特别说明： 马齿苋性寒，脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。 同时马齿苋禁与鳖甲同用。
Tips--怎样挑选马齿苋
挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。
食银杏果养生菜-- 马齿苋炒鸡蛋，椒盐银杏
马齿苋炒鸡蛋
主料 马齿苋60克，鸡蛋4个
配料： 精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。
做法： 将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生 油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
说明：马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
凉拌马齿苋
夏天来了，在来一道凉拌马齿苋，即美味，又健康。 鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。
说明：此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效，可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
马齿苋和苋菜的区别 ？
军事顾问忱孟灰口铁秸膛
马齿苋可以吃吗 ？
马齿苋可以吃,马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，又名马齿草、长寿菜、瓜子菜、安乐菜、长命苋等。味甘性凉。具有清热解毒，消肿止痢，延年益寿等功能。夏季，正是采食马齿苋的最佳季节。马齿苋有消炎、清凉、解毒，预防痢疾的作用，医学专家建议，夏季大家可以多食用这类清热解毒菜。
马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，泉州的老中医吴佳色介绍：“马齿苋属于生命力极其顽强的野菜，农村人用锄头锄掉了马齿苋，放在那里不收拾，一场雨过后马齿苋就能重新活过来。马齿苋焯水后有黏液，而且有一股山野菜的味道。马齿苋对人体有很高的药用价值，有‘天然抗生素’的称号。”
夏季是腹泻等肠道疾病多发的季节，马齿苋有清热解毒、散血消肿的功效，对大肠杆菌等有很强的抑制作用，很适合急慢性肠道病人食用。
马齿苋的吃法很多，可鲜吃、炒菜、煮粥、干食、做馅。最简单吃法就是凉拌吃：马齿苋洗净切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉;捞出，沥干水，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油搅拌均匀即可。
马齿苋嫩苗焯水后可食用。凉拌马齿苋是个不错的选择，焯水后的马齿苋加入各种调味料凉拌，味道鲜美，很适合夏天食用。另外，将马齿苋制为馅，包包子、饺子也是常见的吃法。
凉拌马齿苋
原料：鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。
做法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅烫透捞出；用清水洗净粘液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。
功效：此菜碧绿清香，醇鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。
马齿菜炒鸡蛋 一、备料 马齿菜60克、鸡蛋4个、精盐适量、黄酒少许、植物油少许、酱油适量、味精适量 二、做法 1. 马齿菜择去杂物，用温水泡10分钟； 2. 清水洗净，切成段； 3. 鸡蛋打散，加入马齿苋调匀； 4. 加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味； 5. 炒锅上火，放油烧热，将马齿菜和鸡蛋倒入锅内翻炒； 6. 炒熟装盘即成。
马齿苋菜肉片汤
1、 材料：马齿苋500克、瘦猪肉250克，大蒜三个、酱油适量、豌豆淀粉50克、花生油适量。
2、 做法：首先将将马齿苋根部和老叶摘去洗净，取嫩部分摘短;瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。然后将锅烧热，放入半汤匙油、蒜茸爆香，再加适量水烧滚后放下苋菜煮烂，再放下肉片滚熟，下盐调味即可。
小贴士 孕妇禁吃马齿菜，马齿菜属于寒凉食品，更重要的是这种菜会导致滑胎。