万丰美食菜谱大全酸菜鸡怎么做好吃，酸菜鸡的家常做法 ？
如果没有这一次的好豆活动，我可能想象不出酸菜鸡这道菜，想象着就是用酸菜来入鸡的味，让鸡的香融入酸菜里。做出来之后，果然非常的好吃，特别是放了胡椒粉之后，那浓香扑鼻而来，不太多的汤汁，更是鲜到完美。(收起)
食材
主料
土鸡
750g
酸菜
300g
辅料
葱段
适量
盐
适量
生姜片
适量
胡椒粉
适量
杭椒丝
少量
步骤
1.酸菜洗干净切成段并挤干水分。
2.鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分。
3.剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油。
4.鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。
5.鸡块下锅翻炒。
6.炒至鸡肉紧实，放入开水。
7.大火煮开之后，放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。
8.然后放入少量的杭椒丝，稍微提下味道，和适量的盐。
9.最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。
小贴士
1酸菜一定要和鸡肉一起炖，才能把酸味和鸡肉的味道完美的融合在一起。
2因为酸菜比较吸油，故鸡的肥油炼油之后再丢掉，这样用鸡油炒的鸡，放了酸菜更加鲜美。
酸菜鸡和酸菜鱼的区别 ？
重庆酸菜鸡，独特的渝派风味，同时身体也得到绿色健康的能量补充。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮
助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解青菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同
时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
食材不同味道当然也会有所不同。但都是肉鲜味美
朱记酸菜鸡壳猪排的做法 ？
酸菜鸡的做法
把鸡翅划几刀，放姜片，焯水 去味
酸菜切丝
重起一锅 放蒜头在油里爆香 中火 放入已焯水的鸡翅
炒/煎至鸡翅转金黄
放水 放酸菜 放水晶糖（少许）放生抽 转大火 翻炒 （注意火候，水放多了就煮久一点，水少了，适当调整至中火）
5-7分钟后 转中火 再煮会儿 让鸡翅入味些 （时间自己把握好，长短也取决于水分的多少）
最后 大火 收干水分 可以上碟了
因为鸡翅之前没有腌 可能需要撒点盐 （根据个人口味）
请问肉鸡可以做成酸菜鸡吗 ？
可以的，只不过，没有三黄鸡做出来的口感好，肉鸡的肉比较柴！
酸菜炒鸡肉的做法，酸菜炒鸡肉怎么做好吃，酸菜 ？
工艺 炒 难度 初级入门 人数 2人份
口味 酸辣味 准备时间 5分钟 烹饪时间 <10分钟
用料
主料 鸡肉300克 酸菜70克
辅料 生抽 2瓷勺 料酒 1瓷勺 红油 1瓷勺
盐 适量
胡椒粉 适量 姜 2片
酸菜炒鸡肉的做法
准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟
炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制
把鸡肉煎至两面金黄，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生
加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅
小贴士
这道菜可以适当的多炒炒，菜就越入味。
希望对你有用！
七可苗家酸菜鸡怎么样 ？
挺好吃的！
七可苗家酸菜鸡怎么样 ？
都不错你们是不知道，我现在快要火了。味道很不错，我可不是广告
酸菜溜鸡胸的做法，酸菜溜鸡胸怎么做好吃，酸菜 ？
主料
鸡胸
一块
酸菜
一袋
辅料
大葱
适量
姜片
适量
鸡蛋
一个
淀粉
盐
适量
鸡粉
适量
味精
适量
花椒
少许
麻椒
少许
干辣椒
少于
八角
两个
步骤
1.鸡胸切片
2.加入少量盐，鸡粉，加入蛋清腌制
3.酸菜切碎
4.姜片，大葱，切好备用
5.起火，放入少量油加热，放入花椒，八角，葱姜炝锅
6.编炒出香味放入酸菜继续编炒
7.酸菜轻微编炒然后放入水，大火加热
8.开锅以后酸菜捞出
9.把腌制的鸡胸片加入淀粉包浆
10.开锅放入鸡胸，
11.大火加温，开锅后转小火一分钟左右捞出
12.将捞出的鸡胸盖在酸菜之上把汤倒入
13.洗锅，放入少量油，放入麻椒，干辣椒，葱花
14.油热后把油泼到盛好的菜上 然后放入香葱上桌
北碚哪里的酸菜鸡好吃 ？
缙云山花果园农家乐胖娃做酸菜鸡不错。另外在绿荫渡假村上面100米处，哗一家农家乐（名字）记不清楚了，味道也不错的。
重庆海尔路五里坪车站斜对面的那个酸菜鸡的订餐电话是多少？？？？？ ？
那么偏僻，还需要预订吗？