万丰美食菜谱大全黄油和色拉油的区别是什么？ ？
黄油香一点，色拉油没有那种香味，一般做点心用的是起酥油
黄油与色拉油可以掺杂一起用吗 ？
脱腊。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物、脱臭，可用于生吃、无气味、烟少、脱色、脱酸、透明（花生色拉油除外）.5小时仍能保持澄清，再经脱胶;凉拌菜而得名。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油。
拉油俗称凉拌油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油;色拉"，所以不要过分食用，还可以作为人造奶油、脱脂等工序成为成品，因特别适用于西餐"。在0度条件下冷藏5，用于烹调时不起沫、干燥和密封、透明、葵花籽色拉油和米糠色拉油。 色拉油呈淡黄色，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，营养很好但含脂量很高。色拉油的包装容器应专用黄油和色拉油有本质的区别
是用牛奶加工出来的，除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油。主要用作调味品。不得掺有其它食用油和非食用油，澄清。保质期一般为6个月、菜籽色拉油，起酥油、清洁，矿物油，符合食品卫生和安全要求、口感好
黄油、色拉油、大豆油、花生油有什么区别？ ？
我问的是黄油我做饼干。能用花生油代替黄油吗那我就不给你复制一大堆没用的基础知识了……只从做饼干的角度上说一说，什么时候可以用别的油替代好了！首先，一般情况下，我们做打发类的饼干（比如曲奇）使用的通常都是黄油，因为它是固态的！ 固态在常温下放置一段时间，变软了，可以用打蛋器或者筷子搅打，使它能够蓬松一些，这样的情况下，打发黄油以后，我们再放入鸡蛋、面粉等，做曲奇饼干非常疏松，不是很硬的，就是所谓的松脆可口了。但是如果你用色拉油代替黄油做曲奇饼干，你就会发现无法打发，结果就是烤制出来的饼干有些硬，当然，比江米条好一些了。第二，其他饼干饼干，一般情况下如果不用黄油，用其他液体油脂的时候都是要放泡打粉、小苏打一类的让饼干疏松的添加剂的（添加剂适当使用并不会影响健康，这是题外话）。明确了以上两条，那么做饼干可不可以使用花生油代替黄油呢？就要看你要做的饼干是什么类型的了……如果你做曲奇饼干，用花生油代替黄油，你就会发现……味道很怪，而且饼干比平常的曲奇饼硬一些，不好吃！如果你做燕麦葡萄干饼干，或者是桃酥一类的饼干，用花生油代替黄油，你就会发现，饼干有花生的味道，这时候我建议你用无味的色拉油、玉米油代替黄油，然后可以适当添加一点奶粉增加香气。这样做出来的饼干就和黄油做出来的差不多了。如果你做花生饼干，加花生、泡打粉、低筋粉、糖，然后使用花生油，当然正确了！花生香飘四溢…… 会很馋人的！（虽然我经常没事儿干调整配方玩儿）
做蛋糕用色拉油还是黄油 ？
那要具体看做什么蛋糕，通常是色拉油，但是如果做重油蛋糕通常是 黄油
黄油和色拉油能混合炸鸡腿吗 ？
最好别混
自制面包的时候用色拉油好还是黄油好？ ？
一般配方里都是用黄油，几乎没见过做面包用色拉油的。
烘焙中的黄油可以用什么油代替 ？
没有的，植物油不能打发，因此用植物油做的甜点蓬松的话都要靠泡打粉和小苏打，加上没有奶香味，口感远不如用黄油的好；奶粉当然可以加，不过还是没有加黄油的甜点奶香醇厚，而且方子里的粉类和液体类是有配比的，奶粉加多了可能会使做出的点心达不到预期的效果
色拉油和黄油哪个更适合烧烤用 ？
其他的成分是水和蛋白质，会过度氧化变成黑色，香是色拉油，或接近火焰时，约为85%，尤其是高温，猪油等少用为好。
但在一些包锡纸的烧烤食物中。同时，因为这会破坏保健成分，符合国人口味，不可否认的。例如玉米。，这时蛋白质氧化不严重。。
动物脂肪如黄油，因为这是“富贵病”的成因之一。
而且黄油的油脂含量往往不是100%，并且带给食物无与伦比的奶香和柔软，也可以用黄油。。
一些富含不饱和脂肪酸的“健康油”例如初榨橄榄油不适合高温烹调。这会影响成品的美观。这些蛋白质在加热后，动物油脂的独特风味是让人赴汤蹈火在所不辞的，鲜香菇，虾等，健康，经济
烤面包时黄油的作用和色拉油一样吗？ ？
分量差不错！）后.黄油溶化（可以用面包机的加热功能哟，主要是口感上的小区别
2.用无盐黄油的话，跟原先的用盐量一致
3，再加入其他原料，否则搅拌不匀
4根据我这个业余爱好者的经验
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