万丰美食菜谱大全苦菊怎么做好吃，苦菊的吃法 ？
1
苦菊洗净，控水备用。
2
蒜瓣切成小粒，备用。
3
红椒去籽，切丝。
4
取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5
调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6
起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7
倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8
苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9
炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
苦菊怎么吃好吃 ？
苦菊要凉拌的，但不要用热水烫着吃呢！
苦菊怎么吃最营养价值 ？
最好是生吃：
可以洗干净，蘸酱吃
也可以洗干净拌着吃
原料：苦菊、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
【苦菊米酱拌鲜蘑】
主料：苦菊、蘑菇
辅料：姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油
做法：
1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。
【老醋苦菊】
原料：苦菊 、去皮油炸花生米
调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法：
1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。
2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。
还可以做成苦菊蛋饼，现在我都流口水了~~
主料
苦菊半棵洋葱适量
玉米粒适量 鸡蛋2个
面粉适量
食盐少许黑胡椒粉少许
鸡精少许清水少许
做法：
1. 苦菊，洋葱切碎，加食盐，鸡精，黑胡椒粉腌制
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀
3. 加玉米粒，搅拌均匀
4. 腌一会儿，加面粉，清水搅拌成糊状
5. 电饼铛加少许油，两面煎熟
6. 营养好味，清火
苦菊的做法大全，苦菊怎么做好吃 ？
材料
主料：苦菊、熟花生米
辅料：糖、陈醋、少量盐
做法
1苦菊洗净切段
2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
小贴士：去火开胃清口。
苦菊怎么做好吃热菜 ？
材料
油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）8.将炸好的花生米倒入镇江香醋9.根据个人口味放入少许盐、糖10.加入香菜和苦菊拌匀即可
苦菊菜怎么吃法 ？
凉拌苦菊制作方法：
1、将苦菊从根部去掉一些，使其撒开，用清水洗净，控干。
2、大蒜3瓣拍碎成细蒜蓉，根据自己的口味将盐、鸡粉、镇江香醋倒入一个小碗中，调和成凉拌汁。
3、将洗净的苦菊从中间一开二，放进一个大点的器皿中，将调和好的凉拌汁倒入，用筷子搅拌均匀，尝一下味道。
4、将蒜蓉放在用调味料拌好的苦菊上面。炒锅烧热，倒入少许香油，油温6成热时，将热香油浇在蒜蓉上。
5、听到蒜蓉与热油结合后“刺”的一声，香味已经出来了。
6、用筷子再将苦菊拌均，整合装盘，就可以上桌啦。
也可以做蒸菜，把清洗好的菜，切段，拌上干面粉，上笼屉蒸熟，晾凉后加蒜末、盐、醋、香油调味。
吃苦菊菜的好处 ？
苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
1、苦菊中的膳食纤维含量较高，膳常纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。
2、苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2．3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。
3、苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。
4、苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
5、苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
6、苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。
吃苦菊有哪些的好处 ？
1、防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
3、清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
常吃苦菊对身体好，不要因为味道苦苦的就不吃，像平日里的苦瓜，苦丁，夏季吃些是有好处的。
苦菊怎么拌好吃 ？
和熟花生米