万丰美食菜谱大全芡实米的形态特征 ？
外被尖刺，假种皮肉质，种皮坚硬，脉上具刺；萼片4，上面多皱折，顶生1花，紫红色昼开夜合，边缘向上折呈浅盘状。叶浮于水面，圆盾形或盾状心形；子房8室，嵌入膨大的花托中，柱头圆盘形，种子球形。果实如鸡头。花梗伸出水面，内有种子20-100粒，表面绿色为1年生水生草本植物，内紫外绿，胚乳白色粉质，宿存，背面紫色，内呈海绵状；花瓣多数。全株多刺
芡实米是什么样的 ？
芡实，又名鸡头米、鸡头实，睡莲科水生草本植物芡的种子。芡实同莲子一起煲粥，特别好吃。
芡实是什么东东啊？长的什么样子的？ ？
芡实米知识介绍：古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。 芡实米营养分析：1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。 芡实米适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。 芡实米食疗作用：性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；
具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。 芡实米做法指导：1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；
2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。
芡实米煮粥前泡了4个小时，煮出来的芡实粥还是韧性十足嚼不烂，怎么回事？第一次煮芡实，没有经验。谁有 ？
你都跑四个小时吗？我都是前一天提前泡好，或者是晚上做饭的话，早晨临上班前泡好，下午回来做，而且水多一些，烧开之后，转小火，熬煮最少半小时以上
芡实米的性味功效 ？
实有补脾止泻，脾虚久泻，遗尿尿频，白浊、祛湿止带等功能、益肾固精。用于梦遗滑精，带下
芡实米煮多久才熟，没熟的芡实米吃了会对人有害吗 ？
芡实米煮的时间比较长，但是芡实米对人体是没有害处的，它有丰富的营养，
芡实米东北能种植吗 ？
种不了，芡实是南方喜水的植物，不适合北方种植。
什么是薏米 什么是芡实？ 区别 ？
芡实外表有点偏红色，中间是白色的的，全体是圆的，比较粉，薏米比较小全体偏白色，中间有个裂缝样，偏像石头类
芡实怎样才算炒熟 ？
先将麸皮放热锅内，炒至微黄色：取净芡实1．炒芡实，取出晾凉。用时捣碎，再将净芡实倒入，置预热炒制容器内，筛净麸皮，用中火加热，拌炒至鲜黄色，用文火加热。用时捣碎，放凉，取出，具香气时，炒至烟起。
2．麸炒芡实。（每100Kg芡实
茨实米怎么吃比较好 ？
香芋百合芡实煲
材料
芋头，百合，芡实，牛奶，虾仁，姜片
做法
1.芋头切丁和芡实一起，先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。
2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。
3.转小火，倒入剥好壳的虾仁，同时加盐、鸡精等调味。
4.把味道调匀后即可关火。
芡实粥
材料
材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
芡实淮山枸杞排骨汤
材料
排骨(肋排), 芡实, 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 盐
做法
1:排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣
2:排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可