万丰美食菜谱大全红焖肘子的做法 ？
1. 将肘子皮上的残毛刮净，洗好；2. 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；3. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；4. 将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；5. 取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；6. 炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。 1.原料图（原料：猪肘子 配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒 调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽2.锅内加水，放 入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火3.煮至肘子7分熟4.捞出晾干5.抹上老抽上色6.锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热7.放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）8.炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟9.焖好的肘子再倒入炒锅内10.盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡11.盛出半碗汤备用12.然后大火收汁13.淋在肘子上即可14.另起锅将包菜叶焯熟15.铺上盘子上16.小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）17.成品
红焖肘子怎么做 ？
红焖肘子的做法步骤
1
准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；
2
准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中；准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖；
3
锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃净的毛；
4
把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入黑色内锅中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；
5
放入40ml的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45ml红烧酱油，类似于老抽；
6
放入2勺盐，一勺大约5g左右；放入清水1000ml；
7
炒锅中放入少许的油，同时放入冰糖，开小火加热；
8
一直加热至冰糖完全融化，并变成褐色的时候，关火；加热过程中，用锅铲不停搅拌；
9
把熬好的糖色倒在锅中；
10
盖好盖子，用“功能”按键选择“豆/蹄筋”，按开始，压力锅开始自动工作；开盖后锅里的样子；肘子小心捞出，摆放到盘中，周围用焯水后的西兰花装饰一下；
11
盛出适量的汤汁放于炒锅中，大火烧开后，用水淀粉勾芡，趁热浇在肘子上即可。
猪肘子炖粉条视频怎么个做法 ？
肘子种类：前肘， 也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。猪肘刮洗干净； 2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透； 3)放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色; 4)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 5)然后移到微火上煨炖约 2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 6)吃
红烧肘子的做法? ？
花椒.翻炒上色
红烧肘子的做法步骤66，酱油和调料食材
主料肘子600g 辅料葱花适量蒜适量桂皮适量花椒适量八角适量香叶适量酱油适量糖适量食用油适量
步骤
红烧肘子的做法步骤11.放入肘子肉
红烧肘子的做法步骤55.将肘子肉用刀割下来
红烧肘子的做法步骤22.然后加入清水.葱姜蒜，炖制50分钟，香叶备用
红烧肘子的做法步骤33.锅中放油，放入白糖翻炒至起泡
红烧肘子的做法步骤44，大料
肘子怎么做好吃，红烧肘子的家常做法 ？
备齐洗净所需食材，(我买的肘子在外面用火烧掉了猪皮上的毛帮我剔除了中间的骨头)
锅内放水烧沸放入肘子煮五分钟左右
捞出肘子洗净血末备用
大小葱切段，葱叶打成结，姜切片
锅内加入大量的水放入葱姜，大料煮沸10分钟
另起炒锅放入少许油和冰糖小火炒糖色炒至变成深褐色泡泡消散就可以了
炒好的糖色冷两分钟待用
将肘子放入提前煮开的沸水中，依次加入料酒，酱油，糖色，蚝油大火煮20分钟
加入适量的的盐
倒入炖锅中小火慢炖1.5小时左右
最后10分钟放入调味料大火收汁，装盘
准备小碗加入适量的淀粉和清水调匀倒入锅内剩余的少许汤汁中，关火
最后淋上淀粉汁撒上少许葱花和小米椒碎，西兰花装饰
红烧咸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
嫩母鸡1只（约1千克），精盐150克，沙姜粉1汤匙，香油2汤匙
做法
1.嫩母鸡宰净后，将鸡身水分抹干，斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小时。
2.把腌好的鸡用清水冲洗干净，抹干鸡身水分。然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了。
3.待鸡蒸熟后，在鸡身上涂上香油，以保持鸡皮润泽。
4.将鸡斩件后，摆入碟中，吃的时候醮着沙姜盐汁更好。
5.沙姜盐汁做法： 用滚油浇到一碟沙姜盐粉上即成。
大枣焖肘子的家常做法大全怎么做好 ？
大枣焖肘子的做法
大枣焖猪肘是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。
1.猪肘子洗净后用开水焯约2分钟
2.将肘子肉剔下来，切块备用
3.香料（花椒、大料、桂皮、香叶）用纱布包好制成香料包备用
4.葱切段、姜切片、大蒜整只备用
5.锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香
6.加水、加料酒、酱油后入香料包、猪肘子肉块大火烧开
7.焖烧约50分钟后加盐调味
8.入枸杞、大枣后继续焖烧至猪肘子肉块香浓软烂后收汤即成
肘子肉块怎么做好吃，红烧肘子肉块的家常做法 ？
1.把肘子放入锅中，去掉血水，捞出
2.在把肘子放入高压锅里压25分钟
3.肘子切成大块，葱蒜，花椒大料备用
4.放入油
5.放入葱蒜，花椒，大料
6.放入肘子块炒香，放入老抽，五香粉，加盐，料酒
7.加水炖十分钟，就可以出锅了
肘子的做法大全，肘子怎么做好吃 ？
红焖肘子（炖盅版）的做法步骤
1
洗干净肘子。
2
用清水焯肘子。
3
用镊子拔去余毛。
4
加入老抽20毫升。
5
加入黄酒50毫升。
6
加入生抽10毫升。
7
加入胡椒粉5克。
8
炖盅设置2小时。
9
中间翻面2次。
10
奇香无比的红焖肘子就做好了。
11
看，用筷子一扒，就骨肉分离了。
红烧肘子肉块怎么做好吃，红烧肘子肉块的家 ？
红烧肘子肉块的家常做法
主料
肘子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
五香粉
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
步骤
1.把肘子放入锅中，去掉血水，捞出
2.在把肘子放入高压锅里压25分钟
3.肘子切成大块，葱蒜，花椒大料备用
4.放入油
5.放入葱蒜，花椒，大料
6.放入肘子块炒香，放入老抽，五香粉，加盐，料酒
7.加水炖十分钟，就可以出锅了