万丰美食菜谱大全青椒炒素鸡肠的做法，青椒炒素鸡肠怎么做好吃 ？
1.素鸡肠提前放水泡里着
2.青椒切成条
3.锅里倒入葱炒香后加入青椒炒
4.翻炒至青椒变色
5.泡发的鸡肠
6.青椒炒匀后加入素鸡肠
7.加入盐
8.不停的翻炒
9.大火炒匀后加入生抽
10.在翻炒几分钟
11.炒熟后加入鸡精
12.炒好装盘
素鸡炒辣椒怎么做如何做好吃 ？
青椒炒素鸡的做法
1.
材料包括：青椒，姜蒜末，素鸡。
2.
将青椒切条，素鸡切块备用。
3.
热锅，放入姜蒜末，然后把素鸡也放进去翻炒。
4.
放进盐，酱油，蚝油，剁椒酱，糖，然后继续翻炒。
5.
加入青椒继续翻炒，青椒断生之后就可以了。
素鸡豆腐的做法，素鸡豆腐怎么做好吃，素鸡豆腐 ？
茶香素鸡
主料：素鸡
配料：桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖
制作过程：
1、素鸡洗净切成半公分厚的片
2、锅里放适量油，7成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，将煎好后在吸油纸上吸下油
3、汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）
4、煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火
鸭腿烧素鸡
原料：鸭腿两个，青红椒各一个，素鸡一个
干红辣椒，姜片，花椒，八角，香叶，豆瓣酱
鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。素鸡切片煎双面金黄，一片分两块
1，用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油
2，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣酱，炒匀
3，一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙糖，半瓶啤酒，大火煮开
4，一层鸭肉一层素鸡铺砂锅里，兑汤，放足盐
5，煨到砂锅开，转炒锅收汁，放青红辣椒片，出锅放点鸡精或者味精，即可
辣椒炒素鸡
原料：素鸡，青辣椒，洋葱，胡萝卜，辣酱 素鸡切条，煎金黄备用
1，青椒胡萝卜洋葱切丝
2，素鸡和胡萝卜一起下锅中炒一下 放入辣酱，水，推匀
3，焖一会，素鸡入味。胡萝卜变软比较好吃，尝尝味道，要是盐味不够就放点。不要放其他调料了，味精可以稍微放点。
4，水稍微有点干下青椒洋葱炒断生即可，别炒软了。
青笋素鸡丁
材料：
青笋1根、素鸡豆干1条
调料：
青椒、红椒、姜、蒜、盐、花椒粒各适量
做法：
1、青椒、红椒、姜、蒜切末备用；
2、素鸡切拇指大小的丁，青笋略微切小一点；
3、热锅放两勺油，油热后放入素鸡丁炸至表面起泡，捞出沥油；
4、锅中留少许油，放入除盐以外的所有调料炒香；
5、放入青笋丁翻炒1分钟，入素鸡丁略炒，再放入盐调味即可。
酱香肉末素鸡丁
材料：小素鸡、肉末、葱花
调料：料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、鸡精
做法：（1）将小素鸡切成丁，备用。
（2）烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。
（3）接着，加点料酒翻炒至肉末变色。
（4）然后，下入素鸡翻炒，再加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、鸡精翻炒至均匀。
（5）最后，再撒上点葱花就可以了。
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凉拌素鸡的家常做法
食材明细
素鸡1条
青辣椒适量
红辣椒适量
香菜适量
辣椒碎适量
花椒适量大料适量
葱适量
盐适量
味精适量
糖适量
色拉油适量
大蒜末适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
1 素鸡，青红椒
2 素鸡切成厚片
3 青红椒切丝，辣椒碎，花椒，大料，葱
4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油
5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油
6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可
素鸡煲的做法，素鸡煲怎么做好吃，素鸡煲的家常做法 ？
食材明细
素鸡2个
青椒末少许
干红椒5个
高汤一大碗
李锦记红烧汁两大勺
料酒一大勺
八角1个
老抽少许
冰糖适量
猪油适量
食盐适量
鸡精少许
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
素鸡煲的做法步骤
1
将素鸡切成一厘米左右的薄片
2
平底锅中放适量猪油，小火热油至9分热时将素鸡平铺入锅
3
小火慢煎，并不时用铲子压一压，使之均匀受热
4
将一面煎透后翻面继续，煎至两面焦黄，盛出移入铁锅（其实应该用砂锅或炖锅，我偷懒）
5
加入高汤，红烧汁，八角，老抽，盐，冰糖，料酒，适量凉水，这些汤汁要没过素鸡
6
大火煮开，转小火
7
盖上锅盖焖煮15-20分钟
8
打开锅盖，大火收汁
9
将素鸡盛出
10
锅内汤汁加鸡精拌匀倒在上面
11
撒点青椒末装饰一下
素鸡怎么做才好吃啊 ？
素鸡烧肉所需食材：
猪肉 (适量) 素鸡(适量) 盐 (适量)
制作过程：
厨艺心情：素鸡是一种豆制食品，在江南极为常见，它是将豆腐皮重叠、卷起，用细麻绳捆紧，再经清水煮制而成，以素仿荤，和肉类食物共同烹制后会有鸡肉的口感，风味独特。素鸡的烹调方法很多，而配以五花肉红烧成的素鸡烧肉胆最为常见也是最受欢迎的做法之一。详细步骤：1、将素鸡洗净，切成滚刀块。 2、锅中底油，放入姜片爆香，然后倒入肉块煸炒2到3分钟。3、加入料酒、酱油继续煸炒几下，酱油要多放点上色。4、加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开。 5、然后转小火烧20到30分钟，大火收汁，加点葱花、鸡精就可以出锅了。
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素鸡豆腐的做法,素鸡豆腐怎么做好吃,素鸡豆腐的家常做法 ？
素鸡的制作方法
1， 原料 干豆腐（即豆腐片、豆腐皮、千张）（2mm厚）100千克，酱油10千克，五香面0.1千克，味精0.2千克，食用碱0.1千克。
2， 制作方法
（1)切片 把部分干豆腐切成15cm见方，作皮，另一部分切成15cm、宽约10cm的长方形片，作心儿。
（2）把配料调成酱汁 配料中的碱起黏性，碱大了成品发黑，要充分溶解，否则碱多的部分发黑，有臭鸡蛋味。
（3）蘸汤 把皮在煮香干汤里蘸一蘸（汤里加少量的碱。如无香干汤，可用宫市亮的酱油兑水加少量的碱）；把心儿放在调好的酱汁中泡3-5分钟，随卷随泡。酱色发淡时，应继续对料。
（4）卷心 用皮将心儿卷成圆轴形，长12-13cm，用布包好，再用小绳捆上。必须卷紧、包紧、捆紧。
（5) 煮 用酱油、盐、作料（花椒、茴香、大料等适量装入一口袋缝好，放入汤内）熬汤，汤色不要太浓。把卷好的卷放入汤内煮1.5-2小时，出锅，打开布，即为素鸡.
凉拌素鸡的做法
食材明细
素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量 1
1 备好素鸡，青红椒
2 素鸡切成厚片
3 青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱
4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油
5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油
6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可
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烤素鸡的做法，烤素鸡怎么做好吃，烤素鸡的家常 ？
烤素鸡的做法
1.将素鸡切成1厘米的厚片(可做各种可爱造型)与调料(红椒粒30克，黄椒粒30克，青椒粒30克，洋葱粒20克)混合在一起拌匀，均匀地涂抹在素鸡上，撒上辅料(蚝油30克，奶油20克，糖、盐少许)
2.烤箱温度调至220度，烤3分钟即可
黄瓜炒素鸡怎么做 ？
黄瓜片炒素鸡的做法
主料
素鸡200g
黄瓜150g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
白糖
适量
1.把素鸡洗净切片待用。
2.黄瓜洗净切斜片。
3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.然后放入素鸡翻炒。
6.接着放入黄瓜片翻炒均匀。
7.加入生抽。
8.加入白糖。
9.最后放入青椒翻炒均匀即可。