万丰美食菜谱大全菠萝酱家常做法，正宗菠萝酱怎么做 ？
用料
主料
菠萝一个
辅料
白糖
100g
麦芽糖
100g
凉水
适量
柠檬汁
两三滴
菠萝酱的做法
1.
我在水果店买了一个中等大小的菠萝，大概三斤重，然后让店主帮我去皮。（这是去皮后的样子）
2.
把菠萝切丁，大概0.5cm*o.5cm左右的小丁。（大小由个人的口感决定）
3.
在菠萝上撒上白糖进行腌制，放入冰箱冷藏室。一般我是上午腌制，晚上熬煮。大概四到六个小时。
4.
腌制好的菠萝会出一部分水，这个糖水不要扔掉哦
5.
加入凉水，上锅煮，中大火
6.
大概六七分钟后，水开，锅表面就会浮现白色沫子。这时需要用过滤网把白色沫子捞走
7.
然后再小火煮，大概煮五六分钟后放入麦芽糖，调制均匀
8.
让菠萝酱冷却，放凉了之后滴两三滴柠檬汁
9.
装瓶（一般瓶子都是用热水烫过之后，晾干再用）
烹饪技巧
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。
的做法，自制菠萝酱怎么做好吃，自制菠萝酱的家常做法 ？
自制菠萝酱的做法步骤
1
买回来的菠萝去皮，去菠萝眼。
2
切成小丁。
3
放搅拌机里搅拌。
4
将搅拌好的菠萝倒进锅里大火煮开，加适量白糖。
5
中火煮至菠萝汁变浓稠，转小火，加入柠檬汁，再用小火煮开即可。
6
煮好后菠萝汁变成了菠萝酱，取干净，无水无油的玻璃罐子，将菠萝酱装好，密封，待降温后放冰箱里保存。
菠萝酱怎么做好吃，菠萝酱的家常做法 ？
主料
鲜菠萝
1个
辅料
冰糖
适量
盐
适量
柠檬汁
半勺
吉利丁片
1片
步骤
1.菠萝去皮，切成小块。
2.用淡盐水浸泡2小时
3.冲洗两遍，沥干水分。取1/3用搅拌机打成大果粒。
4.剩下2/3打成果泥
5.倒入厚底锅中，大火煮开。
6.加入两把冰糖，小火慢慢熬制，中间要勤搅拌，注意不要黏锅底。
7.吉利丁片用凉水泡软，待锅内水分熬干，加入泡软的吉利丁片和半勺柠檬汁，搅拌使其溶化，关火。
8.取一玻璃瓶，用开水把里面烫一下，将热的菠萝酱装入瓶里，趁热拧紧瓶盖，自然冷却后放冰箱冷藏。
小贴士
吉利丁片可使果酱粘稠，没有的可以不放。冰糖也可以换成白糖，糖量的多少决定储存时间的长短，多放些储存时间久长。
菠萝酱怎么做 ？
食材
大菠萝一个约500克（去皮后的净重），白糖30克，冰糖80克，柠檬汁10克
方法/步骤
菠萝去皮切片用淡盐水浸泡后切成小块。
取菠萝块的一半（250克），放入搅拌机中搅打成泥，倒入剩余的菠萝块中。
放入白砂糖和冰糖，挤入柠檬汁搅拌均匀
把搅拌好的菠萝泥倒入一干净的锅中，小火加热，慢熬至水分蒸发，果酱变得粘稠即可。
注意事项
1、菠萝果酱的制作比起草莓果酱的制作要省事很多，前后大约半个小时就能搞定。
2、糖的量可以根据自己的口味酌情添加，我喜欢吃甜，所以放的糖较多。
3、熬果酱一定要小火慢熬，并要不时的搅拌，防止糊锅。
4、如果你想获得更加粘稠的果酱，可以弄两片吉利丁片，先用冷水泡软，等熬好的果酱冷却到不太烫手的时候放入，搅拌溶化即可。
秘制菠萝酱的正宗做法，秘制菠萝酱怎样做才好吃的做法 ？
食材明细
菠萝2个
冰糖15-20颗
水少许
原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
秘制菠萝酱的做法步骤
1
准备材料，菠萝两个，冰糖少量约15-20颗。
2
将菠萝去头去尾。
3
打泥
4
留下的半个菠萝切丁。
5
小火慢慢熬制。颜色会越来越金黄，越来越浓稠。看起来没有多少水分就可以了。
6
取一个半的菠萝放入搅拌机打成泥，留下半个哦。
7
将菠萝泥，菠萝丁，还有冰糖，一起倒入锅里。加入少量水20毫升左右。
8
将器皿用，开水消毒好晾干，然后将煮好的菠萝酱，装入器皿中，冷却即可。
9
秘制菠萝酱就做好啦，很简单，大家快点动手做起来吧！
使用的厨具：煮锅
菠萝酱（详细法）怎么做 ？
用料
菠萝 2个（去皮1400克）
冰糖 220克
柠檬汁 半个或一个
食盐 3克
菠萝酱（详细法）的做法
菠萝去皮，在盐水中浸泡10分钟后，简单冲洗掉盐水，菠萝切开，取中间的菠萝心，再取四分之一菠萝放料理机打成泥，这部分大概500克。
其余菠萝切成小块，尽量切得小些，因为菠萝在熬制过程中果肉不易碎。
切时会流出许多菠萝汁，不要浪费，连同之前打好的菠萝泥一同放入锅内，加入柠檬汁，开始熬，初期很多菠萝汁，这就需要小火慢慢熬了。
大概50分钟，这期间必须看好锅，很容易糊，熬到粘稠，上层没有液体时关火（我这张图片拍早了）
晾凉，装瓶，现在菠萝季，所以做了很多，打算冻起来想吃的时候就开一瓶
小贴士
熬时建议用砂锅熬制，加一个柠檬汁，就用大概220克糖，不喜欢酸的就半个柠檬汁，或者用力挤几滴，糖减少到200克以下，这当然也取决于你的菠萝甜度，最好的办法就是少放，再一点一点加。
菠萝酱怎么做 ？
菠萝酱的做法
1.
我在水果店买了一个中等大小的菠萝，大概三斤重，然后让店主帮我去皮。（这是去皮后的样子）
2.
把菠萝切丁，大概0.5cm*o.5cm左右的小丁。（大小由个人的口感决定）
3.
在菠萝上撒上白糖进行腌制，放入冰箱冷藏室。一般我是上午腌制，晚上熬煮。大概四到六个小时。
4.
腌制好的菠萝会出一部分水，这个糖水不要扔掉哦
5.
加入凉水，上锅煮，中大火
6.
大概六七分钟后，水开，锅表面就会浮现白色沫子。这时需要用过滤网把白色沫子捞走
7.
然后再小火煮，大概煮五六分钟后放入麦芽糖，调制均匀
8.
让菠萝酱冷却，放凉了之后滴两三滴柠檬汁
9.
装瓶（一般瓶子都是用热水烫过之后，晾干再用）
自制凤梨酱的做法，自制凤梨酱怎么做好吃，自制 ？
1.准备原料
2.凤梨切小块
3.放入料理机
4.打碎
5.放入面包桶内
6.放入白糖、玉米淀粉
7.放入面包机内
8.选择果酱功能
9.开始，约1小时多点
10.好了
11.装盆
口感细腻的菠萝酱怎么做 ？
食材
大菠萝一个约500克（去皮后的净重），白糖30克，冰糖80克，柠檬汁10克
方法/步骤
菠萝去皮切片用淡盐水浸泡后切成小块。
取菠萝块的一半（250克），放入搅拌机中搅打成泥，倒入剩余的菠萝块中。
放入白砂糖和冰糖，挤入柠檬汁搅拌均匀
把搅拌好的菠萝泥倒入一干净的锅中，小火加热，慢熬至水分蒸发，果酱变得粘稠即可。
注意事项
1、菠萝果酱的制作比起草莓果酱的制作要省事很多，前后大约半个小时就能搞定。
2、糖的量可以根据自己的口味酌情添加，我喜欢吃甜，所以放的糖较多。
3、熬果酱一定要小火慢熬，并要不时的搅拌，防止糊锅。
4、如果你想获得更加粘稠的果酱，可以弄两片吉利丁片，先用冷水泡软，等熬好的果酱冷却到不太烫手的时候放入，搅拌溶化即可。
苹果菠萝酱怎么做 ？
用料
苹果
冰糖
菠萝
苹果菠萝酱的做法
苹果去皮切碎
一半料理机里打成泥
菠萝切碎
然后混合在一起
放入碾碎的冰糖
微波炉15分钟 这个时间可以根据自己果酱的量来调节
取出后 放凉 装瓶密封 尽快还是趁新鲜吃掉咯