万丰美食菜谱大全酸菜炖豆腐的做法 ？
(请参看图片下面对应数字）1、酸菜，还是买这种整棵的比较好；2、把根部切掉；3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；4、片好后再切丝，这样口感才细腻；5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；7、五花肉切片，然后切丝8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；11、放入一块汤料；12、我们还是用了浓汤宝；13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；14、大约煮4-5分钟；15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。
的做法，酸菜豆腐汤怎么做好吃，酸菜豆腐汤的家常做法 ？
用料
酸菜鱼调料里的酸菜（超市买的） 四分之一包
豆腐（随便什么豆腐，我用了图中砧板上的那种） 爱吃多少放多少
酸菜豆腐汤的做法
豆腐切大块 酸菜下油锅里炒
炒一下出味 然后加水煮开 之后放入豆腐块 加盐 鸡精
盛起 撒葱 好简单
酸菜豆腐汤怎么做 ？
食材：酸菜100克、豆腐150克、猪肉50克、葱1小段、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉适量、芝麻辣酱适量
酸菜豆腐汤的做法步骤
1、猪肉剁碎
2、豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。
3、锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。
4、肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。
5、放两小碗水。
6、水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。
7、放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。
8、根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
砂锅酸菜豆腐的做法 ？
主料
冻豆腐
250g
酸菜
150g
辅料
猪油
适量
盐
适量
八角
适量
干辣椒
适量
葱
适量
猪肉
适量
步骤
1.准备好辅料，葱、辣椒、猪肉切好。
2.冻豆腐提前解冻，也可以冻着直接下锅。
3.酸菜切成丝，家里自制的酸菜，没有任何添加剂，用开水烫一下即可。
4.将食材全部放入砂锅内，加水。
5.炖好后即可以吃了，砂锅越煮香，开锅后再炖一会味道更好。
酸菜豆腐的做法，酸菜豆腐怎么做好吃，酸菜豆腐 ？
食材
主料
酸菜
30g
豆腐
60g
辅料
油
适量
步骤
1.酸菜切粒、嫩豆腐切块。
2.起油锅，下酸菜粒翻炒。
3.加水烧开。
4.下豆腐块，大火烧。
5.收干水分，即可出锅。
豆腐酸菜包的做法，豆腐酸菜包怎么做好吃，豆腐 ？
1.备好中筋粉，清水，色拉油，酵母，白糖，拌至在一起。
2.入厨师机揉至面团光滑。
3.揉好后放一边醒发，可盖条微湿的布在上面，或是保鲜膜也成。
4.将虾皮酸菜豆腐拌至在一起。
5.再将葱洗好切成葱花加入到馅料里。
6.再按个人口感添加适量的酱油及细盐。
7.面团醒好后分成大小相等的小面团。
8.再将馅料包在皮子里。
9.包好后入蒸锅，再醒个15-20分钟就可以开蒸了，冷水蒸17分钟，热水蒸12分钟左右。蒸好后不要着急开盖焖二分钟左右就可以。
10.这样子一份豆腐酸菜包就完成了。
酸菜青豆焖豆腐的做法，酸菜青豆焖豆腐怎么做 ？
酸菜青豆焖豆腐的做法
主料：青豆250g；
辅料：油适量、盐适量、酸菜适量、豆腐适量、料酒适量、姜适量、白糖适量
酸菜青豆焖豆腐
1
备料豆腐，酸菜，青豆。
2
热锅加油，下姜丝爆香。
3
再将酸菜改刀下锅同炒。
4
加少许的白糖提味。
5
再将青豆下锅同炒。
6
炒至青豆熟透后，再把豆腐下锅。
7
加适量料酒及细盐调味。
8
再加适量清水焖至食材收汁。
9
一份酸菜青豆焖豆腐就完成了。
酸菜豆腐鱼头汤的做法 ？
1、锅里放油，烧热后加适量花椒，煸透后加一点干辣椒，
2、放姜片和蒜片煸出香味，放切成丝或是段的四川泡青菜（酸菜鱼的酸菜不是东北酸菜，而是四川泡青菜，是榨菜的地上部分）稍微煸一下，然后放水，加一点盐和白糖（个人认为加一点白糖会更加鲜美，也可以不加），
3、水烧开后放入劈成2半的鱼头，喜欢浓汤的就大火熬10分钟，喜欢清亮一点汤的就小火煨20分钟，
4、然后加入豆腐（最好选北方卤水豆腐，韧性好，不易碎，豆香味浓郁，豆腐切 1.5厘米见方，或是斜刀扁菱形块）炖5分钟以上，就行了，炖的时间短了豆腐滋味不充分。
5、出锅用汤盆盛，锅里放一点油，烧热，加花椒干辣椒炸出香味浇在汤上，（不喜欢油腻的可以省略这一步，）加点胡椒粉，
OK啦
酸菜粉条炖豆腐怎么做 ？
用料
猪五花肉 250g
东北酸菜 250g
红薯粉条 100g ( 干 ）
卤水豆腐 500g
大葱 大段
老姜 成人拇指肚大小
大蒜 半头
盐 10g
糖 15g
鸡 精 10g
花椒粉 一小勺
白胡椒粉 一小勺
香油 一小勺
藤椒油 半小勺
猪油 20g
酸菜粉条炖豆腐的做法
原料买回来了
老姜削皮
切所需大小
切片
葱洗净去头
切碎
蒜瓣去蒂
切片
切好的葱姜蒜放入碗中
宽红薯粉放入大碗
掰成小段
倒入热水
热水没过粉条
酸菜洗净
去根
切丝
挤出酸菜水分
装盘待用
卤水豆腐切块
盛盘待用
五花肉切所需用量
去皮
切片
装碗待用
取出冷藏的猪油
中火起锅 放入猪油
猪油化开后放入花椒粉
待花椒粉出香 放入葱姜蒜
倒入五花肉
快速翻炒
加适量水 没过五花肉
倒入酸菜
大火翻炒
倒入豆腐
用锅铲缓慢拌匀
这时粉条已经泡软
倒入粉条 并依次加入 盐 、糖 、鸡精、白胡椒粉
炖至粉条软烂
准备小碗温水 将香油和藤椒油调和后倒入锅中
盛盘即可享用
酸菜鱼炖豆腐的做法，酸菜鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
1. 酸菜鱼的制作流程:1.先把鱼切成均匀的片状，用碗盛好并撒上盐；2.豆腐切块，厚薄要均匀，大小要合适；3.把辣椒、葱、蒜、姜、香菜切碎放于一旁；4.把准备好的酸菜切成段；5.菜油烧滚，而后把鱼块平摊放置于锅里，煎至四成熟，随后倒入清水熬汤；6.待汤汁煮沸后把豆腐分片下锅，两分钟后继续把酸菜放入锅中，稍煮片刻，待鱼汤及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持续煮两分钟。7.撒入足量的食盐(建议清淡一点)；8.出锅前撒上葱花、姜、蒜、香菜。接下来就可以享受美味，鲜香的酸菜豆腐鱼啦！一起来动手烹制属于你的美食吧。
2. 酸菜鱼的制作流程:1.先把鱼切成均匀的片状，用碗盛好并撒上盐；2.豆腐切块，厚薄要均匀，大小要合适；
3. 3.把辣椒、葱、蒜、姜、香菜切碎放于一旁；4.把准备好的酸菜切成段；5.菜油烧滚，而后把鱼块平摊放置于锅里，煎至四成熟，随后倒入清水熬汤；6.待汤汁煮沸后把豆腐分片下锅，两分钟后继续把酸菜放入锅中，稍煮片刻，待鱼汤及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持续煮两分钟。7.撒入足量的食盐(建议清淡一点)；8.出锅前撒上葱花、姜、蒜、香菜。接下来就可以享受美味，鲜香的酸菜豆腐鱼啦！一起来动手烹制属于你的美食吧。
4. 4.把准备好的酸菜切成段；5.菜油烧滚，而后把鱼块平摊放置于锅里，煎至四成熟，随后倒入清水熬汤；6.待汤汁煮沸后把豆腐分片下锅，两分钟后继续把酸菜放入锅中，稍煮片刻，待鱼汤及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持续煮两分钟。7.撒入足量的食盐(建议清淡一点)；8.出锅前撒上葱花、姜、蒜、香菜。接下来就可以享受美味，鲜香的酸菜豆腐鱼啦！一起来动手烹制属于你的美食吧。
5. 5.菜油烧滚，而后把鱼块平摊放置于锅里，煎至四成熟，随后倒入清水熬汤；6.待汤汁煮沸后把豆腐分片下锅，两分钟后继续把酸菜放入锅中，稍煮片刻，待鱼汤及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持续煮两分钟。7.撒入足量的食盐(建议清淡一点)；8.出锅前撒上葱花、姜、蒜、香菜。接下来就可以享受美味，鲜香的酸菜豆腐鱼啦！一起来动手烹制属于你的美食吧。
6. 6.待汤汁煮沸后把豆腐分片下锅，两分钟后继续把酸菜放入锅中，稍煮片刻，待鱼汤及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持续煮两分钟。7.撒入足量的食盐(建议清淡一点)；8.出锅前撒上葱花、姜、蒜、香菜。接下来就可以享受美味，鲜香的酸菜豆腐鱼啦！一起来动手烹制属于你的美食吧。