万丰美食菜谱大全广东点心酥角怎样做 ？
方法： 1）将猪油三两二钱略约融解，加上鸡蛋一只，白糖一两半，清水约4两拌匀，再加上面粉一斤搓至纯滑成角仔皮。 注，将1料拌匀即可，不要过度揉搓，否则会造成面粉筋力太足，炸出来的皮会太硬的。 一定要用猪油，或者动物油。植物油做出来的皮不酥。炸的时候用什么油都可以。 2）把面团开薄（3毫米厚），用小杯印出圆形角皮，包上馅料，用中火炸至浅金黄色便可。 馅：炒花生（搅拌机打碎），白糖，干椰蓉，炒香芝麻，炒面粉。 偶比较懒，没加炒芝麻和椰蓉：P
酥角是怎么做的 ？
苹果酥角做法
主料：玉米面50g 面粉150g 苹果3个
辅料：食用油20g 白糖50g 奶粉20g 鸡蛋1个
步骤：
1.先做皮，我做的是半酥皮，就是水油皮，家里没有低筋面粉，所以中筋面粉中加了些玉米面。2.加入食用油，鸡蛋，白糖20g拌匀3.慢慢地加入温水和成光滑的面团静置一会4.现在做馅；苹果去皮切成小块5.加入白糖30g和奶粉拌匀6.盖上保鲜膜，放微波炉里高火三分钟。7.馅就做好了，这是用到一半拍的照，苹果里水份很多，有点不好包了。下次可以加些熟的糯米粉进来。8.面团擀成大面皮9.卷起来切成差不多大小的剂子10.擀成皮包上馅11.收口捏成饺子，用牙签插些小孔，不然会成开口笑滴。以前做过12、表面刷一层蛋液，烤箱预热，上下层180度，20分钟即好，烤箱温度根据自己家的烤箱而定
酥角的做法，酥角怎么做好吃，酥角的家常做法 ？
用料
面粉 1000g
白糖 250g
芝麻 100g
花生 400g
猪油 250g
鸡蛋六个
酥角的做法
猪油炼好后放凉
花生芝麻炒好
花生芝麻白糖放入料理机打碎后拌好做成馅
350g面粉加入猪油和成油面，350克面粉加入鸡蛋液和成鸡蛋面，250克面粉加入水和成水面，再将三种面混合和成面团
擀面皮，不要太厚，也不能太薄
用圆形模具做成饺子皮形状
包成饺子形状，花边收口
起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可，放凉即是
炸酥角的做法，炸酥角怎么做好吃，炸酥角的家常做法 ？
具体方法如下：
1、备面，要用烫面。面粉适量，水开后倒入面粉中，边倒边搅，让面粉充分接触水份膨胀，但水分不要太多。放凉，待用。
2、河南炸菜角一般是素馅，韭菜、鸡蛋、粉条，是最普遍、最受欢迎的馅料。
3、馅的制作方法：韭菜洗净切碎，粉条煮软切碎，鸡蛋炒老一些捣碎。三者拌在一起，加入盐、糖、味精、酱油、食用油、十三香等。味道很鲜美的。
4、面凉后可掺一些发面或是不掺，将面揉成团，切成小团，制成包子皮大小，将馅包成角子的模样，放锅炸。
5、炸的时候不能有大火，中火即可，要小心，不要炸烂。
炸酥角怎么做 ？
腊肉切粒，萝卜切丝，葱蒜切碎，麦豆洗净，全部煮熟混合做成馅料。
往面粉里加入鸡蛋、水、油、盐，和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮。
取出角仔皮，让中间放入馅料，对边合上，边缘捏花合口。
锅里放油加热，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。
山楂酥角怎么做 ？
食材明细
低筋面粉600克
黄油200克
泡打粉2克
精盐2克
清水120ml
蛋液适量
山楂糕一块，500克
酸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
山楂酥角的做法步骤
1
先把面粉过筛。
2
然后分成两份，一份为280克，另一份面粉为320克。
3
取150克黄油放入盆中隔热水融化。
4
然后倒入280克面粉。
5
和成油面团备用。
6
把剩余的50克黄油也隔热水融化备用。往320克的面粉里放入泡打粉和少许盐拌匀。
7
面粉拌匀后倒入融化的黄油盆里并用手抓匀，使黄油在面粉里呈细小的微粒状即可
8
最后用温水和面，面团的软硬同油酥面团的软硬度一致即可。
9
把两块面团和好后盖上湿毛巾稍饧片刻，大约饧10分钟即可。
10
然后取出水面团用擀面杖擀成1厘米厚的面皮，把油酥面团放在水面皮上。
11
用手均匀地把面皮收拢包好油酥面团。
12
收拢面皮后把收口捏牢即可。
13
把油酥面团包好后用手轻轻按扁，然后用擀面杖交叉按压，在按压的过程中要翻两次面。
14
把面团按压至1厘米厚时用擀面杖擀成0.5厘米的厚片，在擀制其间用塑胶刮板把面皮的四周推整成型，使之尽量呈略长的方型为宜。
15
然后把面皮用毛刷刷净上面多余的干面粉，刷净后进行左右折叠。
16
折叠好再次用擀面杖按压擀开，按此法反复三次即可，此法也叫做三叠法。
17
最后一遍把面皮擀成0.3厘米厚的面皮。
18
把面皮擀好后用较锋利的刀分割成大约9厘米宽的面皮即可。
19
然后把山楂糕切成3厘米宽0，8厘米厚的片，整齐的排列码放在面皮的中间。
20
把面皮上下折叠包裹好山楂糕，接口处用毛刷蘸清水涂抹好，这样可粘牢接口不会散开。
21
包裹好山楂糕后用刀切成三角状即可。
22
然后接口朝下整齐的码放入烤盘中，在其表皮涂抹好蛋液。
23
最后置入事先预热好的烤箱内中架，把上下火温度设定在170度，烘烤18-20分钟即可。
24
烤好后取出稍晾便可食用。
小窍门
小点特点；色泽美观、香气浓郁、外皮酥香、馅料酸甜、柔软可口、耐于储存。
温馨提示；
1、水面团和油酥面团要软硬一致为宜，擀压制皮时手法和力道要均匀。
2、点心的大小和馅料的多少按自己的喜好而定就可以，点心大一些就要烤制的久一些。
3、泡打粉的使用切不可过多，按此数量不超过2克即可，否则会涨发。泡打粉只起到柔软的作用，因此不可过量。
怎样做糯米粉酥角仔 ？
苹果酥角做法
主料：玉米面50g 面粉150g 苹果3个
辅料：食用油20g 白糖50g 奶粉20g 鸡蛋1个
步骤：
1.先做皮，我做的是半酥皮，就是水油皮，家里没有低筋面粉，所以中筋面粉中加了些玉米面。
2.加入食用油，鸡蛋，白糖20g拌匀
3.慢慢地加入温水和成光滑的面团静置一会
4.现在做馅；苹果去皮切成小块
5.加入白糖30g和奶粉拌匀
6.盖上保鲜膜，放微波炉里高火三分钟。
7.馅就做好了，这是用到一半拍的照，苹果里水份很多，有点不好包了。下次可以加些熟的糯米粉进来。
8.面团擀成大面皮
9.卷起来切成差不多大小的剂子
10.擀成皮包上馅
11.收口捏成饺子，用牙签插些小孔，不然会成开口笑滴。以前做过
12、表面刷一层蛋液，烤箱预热，上下层180度，20分钟即好，烤箱温度根据自己家的烤箱而定
特色糕角怎么做如何做好吃 ？
主料
糕面一斤 沙糖适量
食用油适量 干净的食品袋一个
特色糕角的做法步骤
1. 用冷水将糕面和的软硬适中
2. 蒸锅里放入少量水，将大小适中的纱布弄湿拧干铺开放入蒸锅中的蒸片上，将和好的糕面分成拳头大小放到蒸锅上。
3. 边蒸边用筷子来回翻开糕面，使糕面全部熟透，（一般30分钟左右就可以了）
4. 干净的食品袋里倒入少量油使油分散开来（为了糕面不粘食品袋），将蒸熟的糕面倒入食品袋中揉和均匀。
5. 案板上涂抹上油（为了不粘），将糕面揉匀后捏出一块揉长。
6. 用手把揉长的糕面揪成小块，揉圆
7. 用大拇指将糕面团按压成圆形（中间薄边厚）
8. 捏好后放入适量的沙糖（根据个人喜好）
9. 放好糖后将边角捏进去（这样的捏法是为了不散开）
10. 锅中倒入适量的油烧至九分热，将包好的糕角放入锅中，来过翻炸变色捞出即可。
11. 香甜的特色糕角就可以吃了。
中式酥点怎么做好吃 ？
1、油酥面团配料：猪油45克，低筋面粉75克 油酥面团做法：猪油和面粉和成团）
2、水油皮面团配料：猪油）25克，低筋面粉100克，水45ml 水油皮面团做法：全部配料合成团
3、将两个面团各平均分成六等分
4、取一个水油皮上面放一个油皮叠加，擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，放上一个豆沙馅，包好整型即可。
5、全部包好后，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤箱烤中层，150°烤25分钟即可。
炸菜酥的做法，炸菜酥怎么做好吃，炸菜酥的家常 ？
主料
白菜
一半的一半
辅料
面粉，水
三勺
步骤
1.白菜切碎放盐 可以放点五香粉
2.放面粉 手搅拌成糊状，热油锅
3.炸成金黄色就装盘