万丰美食菜谱大全香港名小吃钵仔糕要怎么做? ？
砵仔糕粉12元1KG一包可以制作100个1公斤砵仔糕加1.5公斤水,搅拌10分钟,再蒸15分钟,加入花生,椰果和果酱即可制作: 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊 3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 4.钵仔扫油,将粉浆倒入钵仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.（如果喜欢，可以加点葡萄干、红枣之类的东东！）
香港名小吃钵仔糕要怎么做? ？
你要买钵仔碗还是要做钵仔糕，重庆的原材料是麻辣的是不？香港的钵仔糕是不麻不辣的哟。
钵仔糕：
传统的砵仔糕用黄糖、粘米粉等造成后，放在一个瓦制的小瓦砵内蒸，但现在的制法已多数改用小瓷碗。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。刚蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽。
砵仔糕做法好简单：
材料：黄糖或者砂糖，有的是以冰糖，加弧你喜欢的材料进行蒸就行了。还有的是以蔗糖制造的，这些都适合不同人的口味。这些口味不但有创意，而且还很健康。例如：绿茶砵仔糕，南瓜砵仔糕，等等。
在广州、深圳都有得卖，一般一小半碗算单位，每个晶莹剔透，咬下去的口感很弹牙，里面还有一小堆的口味的馅料，多种多样，如绿豆、红豆、巧克力、菠萝、椰子、香橙、芒果、马蹄、西米、香芋等。
阳春的钵仔糕是有咸的，加上了芋头和芝麻令到钵仔糕风味更为突出。钵仔糕一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签划开方格状。
钵仔：
瓦砵，现在难以见到，可以用其他代替的。如：小碗。
钵仔糕新做法香港钵仔糕的做法钵仔糕粉是什么粉 ？
概述：企业产品特色：一、品种丰富，有八大系列320多个品种，能满足不同层次消费者的需求。二、使用方便，开袋即烹、省时省力，可以大大企业产品特色：一、品种丰富，有八大系列320多个品种，能满足不同层次消费者的需求。二、使用方便，开袋即烹、省时省力，可以大大提高糕的速度。三、 严格按照QS认证标准执行，保证产品干净无污染。四、加工工艺上乘，风味独特，适合大众口味。五、配送有保证，务使顾客省事放心。企业经营理念：诚信经营，以质量谋生存！("钵仔糕，广州达明屋水晶仔糕官网，全国水晶钵仔糕粉，碗批发" 相关内容: 全国批发钵仔糕粉 批发钵仔糕碗 达明屋官网 广州达明屋官方网 )[本信息来自于kvov.com]
传统的那种钵仔糕是怎么做的 ？
主料
粘米粉
200g
红豆
100g
片冰糖
3条
辅料
油
适量
水
2.5碗
步骤
1.准备红豆。
2.准备冰片糖。
3.转粘米粉和小碗。
4.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。
5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。
6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。
8.准备小碗并扫上一层油。
9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。
10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。
11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。
12.摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口。
13.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样，只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。
香港哪里的钵仔糕最好吃 ？
有，有两间分店的，总店在油麻地弥敦道喜来登酒店对面，砵仔糕王,上过电视的，门口贴满明星相片，每日都好阀人排队，八元一个，十五元两个，仲有一间在中环结志街，摆花街隔离，有时间去试吓
香港哪里有钵仔糕 ？
太多地方有了，最好就是去港式美食比较集中的地方，比如旺角的西洋菜街、花园街，都有钵仔糕。
香港名吃水晶钵仔糕的工具在哪里能买到？ ？
挺好吃的啊 呵呵
香港的“碗仔糕”怎么做？ ？
做法一食材准备粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
制作步骤1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。 做法二食材准备粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。 制作步骤
西米水晶钵仔糕(13张)1、将椰汁及1/4杯弗混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。 6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 做法三食材准备粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支 。制作步骤
1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2、将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊 3、将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。4、体仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
香港本仔糕制作方法及配方？ 10分？
应该是钵仔糕，广东小吃 。我最喜欢吃了，吃起来QQ的感觉，冰冻一下好有弹性！有很多种口味。本人认为红豆，绿豆，椰丝，朱古力的最好吃了。自己做也很简单，不过正宗的要用到澄粉，不知道你们那里的买不买买得到
news3.xinhuanet.com/...22.htm风味小吃-钵仔糕(图解)
www.eatworld.org/...3.html钵仔糕做法（图）
水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的定道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，
下面我介绍两种西米及红豆味道的做法，其它的做法相似，可依此类推：
一、西米水晶钵仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
菜谱名称 钵仔糕
所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本特点
基本材料 粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
正宗透明钵仔糕
公司简介
本人于2004年初引正宗钵仔糕配方及生产技术在成都市生产销售钵仔糕至今。口味主要有：红绿豆，菠萝，草梅，香芋，山楂，巧克力，话梅，椰子，玉米，芝麻，苹果，橙子等。主要特点是口感细腻爽口，外观晶莹透明，品种丰富，深受广大消费者欢迎。所谓用粘米粉，马蹄粉，澄粉材料只是原始做法，与我们现在流行这种透明，好吃的钵仔糕完全不一样。自行配制钵仔粉生产一个钵仔糕所需成本约为六至八分钱每个，包括口味果料与燃料在内。市场销售价为五毛至一元之间。
利润空间较大，无需机器设备，全手工操作。投资较小，是中小投资者的理想之选，适合于超市，......余下全文>>