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武大郎烧饼的做法 武大郎烧饼发面技巧

武大郎烧饼的烤箱做法 ?

用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量
制法:
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

武大郎烧饼怎么做如何做好吃 ?

主料瘦肉50g面粉100g香菇20g青菜20g辅料油适量盐适量橄榄菜适量
步骤
武大郎烧饼的做法步骤11.揉好的面团醒20分钟,剁好肉馅(材料:五花肉,葱,姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜)
武大郎烧饼的做法步骤22.把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼。
武大郎烧饼的做法步骤33.把馅均匀的铺在上面
武大郎烧饼的做法步骤44.盖上另一张饼皮
武大郎烧饼的做法步骤55.封边,就是边角向内卷起,压实。
武大郎烧饼的做法步骤66.如果有电饼档的就更简单了,放进去调好时间就可以了。
我用的平底锅。
两面煎至金黄色,浇一些水,盖上盖子,等水干后用筷子插一下,里面没有粘粘的就表示熟了。
放了橄榄菜,很香,味道也不会太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒酱。
小贴士
自己做,干净卫生,馅料可以根据你家现有的材料来做,非常简单。

武大郎烧饼的做法 ?

几种不同的武大郎烧饼类型:
  武大郎烧饼的做法
  食材:瘦肉50克,面粉100克,清炒20克,香菇20克,油盐、橄榄菜各适量。
  1、将揉好的面团醒20分钟。
  2、五花肉剁好的,加入葱、姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜搅拌均匀。
  3、把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼。
  4、把馅均匀的铺在上面。
  正宗武大郎烧饼的做法:

  食材:肉馅400克,面粉500克,粉条1把,葱1棵 姜5片,盐1小勺 辣椒酱一勺,鸡精1小勺,糖一勺,料酒1勺,生抽1勺,麻油1小勺。
  步骤做法
  1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。
  3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
  4、分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折。
  5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可。
  小贴士
  在这道武大郎烧饼的做法中,和面的时候要一点点的加水,把面团和的软一些,面硬了不好包,熟了以后饼也硬口感不好,盐要少放,辣椒酱也有咸味的,而且辣椒酱不能用油炸的那种,要用鲜辣椒做的酱,如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱,但盐的量要减少了。

武大郎烧饼 发面做法 ?

主料
发面

鸡蛋

辅料
牛肉酱

娃娃菜

步骤

1.昨天剩下的披萨面,用油擀开,擀薄

2.应该是发面时就把油加进去,

3.锅里宽油两边煎炸熟把饼拿出来

4.锅里打个鸡蛋扒拉开

5.把饼扣上去粘住鸡蛋,鸡蛋熟了以后拿出来

6.抹酱(街上吃的是花生辣酱)我用的牛肉甜辣酱,摆上青菜(没有剩菜)

7.卷起卷起,饼有点厚了,下次努力油发面

请问谁知道武大郎烧饼的配料以及做法… ?

烧饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
烧饼的制作材料:主料:面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。 教您烧饼怎么做,如何做烧饼才好吃天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼。刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的一面。 油酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
油酥烧饼的制作材料:主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做,如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F。 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。

3. 烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 4. 工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。 6. 把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。 把面团擀薄。 7. 从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。 8. 烧饼:
  ==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。
  ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
  ==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团,把面团捏细。
  ==〉4. 双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
  ==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
  ==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
  ==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。 9. 把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。 提示:1. 酥油在超市烘烤材料部分购买,也可以用猪油代替。2. 如果面团太大,第5步骤到第8步骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量芝麻,保证每个烧饼有一定份量的芝麻。 4. 用油煎一下使烧饼哗酥脆,烤烧饼的时候也减少水分流失。 5. 烧饼外表酥脆,口感很像北京烧饼。6. 油酥味道不够突出,下次可以多加一倍。 7. 饼有点淡,下次要多加盐。 8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面,下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。 9. 做得小一点,12个饼可能更好。

武大郎烧饼怎么做又软又嚼头 ?

烧饼,就是中式的批萨,加点“老干妈”肯定香!武大郎烧饼做法很简单,可以有配菜嘛就是山药炖鸡 还有蒜蓉黄瓜木耳!味道绝对是不一般的!
【武大郎烧饼做法】
材料:面(小麦磨的) 芝麻 专门做烧饼的锅

1.和面,用柱子赶成饼状

2用手沾着凉水轻轻拍打在饼上

3均匀地撒点芝麻

4锅内刷少许油.开动就可以了

武大郎烧饼制作配方 ?

用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。 6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

武大郎烧饼面粉配方 ?

你好,武大郎烧饼和面比较简单,但也有窍门,要想烧饼蓬松个大饱满,口感酥脆,必须在和面时加点酵母和面欣酥A。

武大郎烧饼酱的做法 ?

海鲜酱2瓶
排骨酱2、
蒜蓉辣酱4
沙茶酱2、
美极鲜酱油50g
王致和豆腐乳(红)100g
南乳汁50g
花生酱100g
蚝油100g
肉香王50g
鸡精50g
精盐50g
味精100g
混合搅匀后上蒸笼 大气蒸40分钟即可

武大郎烧饼肉馅做法? ?

这个也是简单的做法,或者做不错真正的味道来的,这个是需要去专业的地方学习技术的,你去必学慧小吃技术,这家是能学到的,去看看吧。

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