万丰美食菜谱大全水果派怎么做好吃，水果派的家常做法 ？
水果派的家常做法
主料
薄力粉
122g
鸡蛋
1个
辅料
蛋黄
4个
玉米淀粉
12g
鲜奶
300ml
蛋黄奶油
35g
蛋白
30g
香草精
适量
罐头水果
1罐
苹果
适量
草莓
适量
香蕉
适量
蓝莓
适量
砂糖
120g
黄油
125g
盐
1g
步骤
1.我做这个派分为三大步骤。先做派皮、再做蛋黄奶油、最后做核桃馅。
先准备派皮材料:
薄力粉110g
砂糖 45g
黄油 75g
蛋 一个(先把蛋黄和蛋白分开)
盐 1g
2.制造派皮做法:
先用保鲜膜把黄油包起来,用手的体温把黄由抓一抓软化后、放进一个盆子里。
（这时的工具要用打蛋器）
3.再加入砂糖、用打蛋器一起搅拌均匀。
4.再加入蛋黄继续搅拌。
（初学者最好先少量、分次加入搅拌。
搅拌时别用打蛋式打法、用左右直线来回方式打、才不会使蛋液和黄油呈现分离状态。）
5.这是搅拌好的样子。
（再来这时的工具要换成扁勺）
6.把薄力粉先用细网子过栓后、倒入黄油的大盆子里。
7.再用扁勺子用切、拌方式、拌成小玉米粒一样的状态。
（这张照的是切法、一刀一刀的切。。）
8.（这张照片是用拌、像把蚯蚓埋在土中心的方式～哈哈！）
9.就这样一切一拌的反覆、就会成为小玉米粒蓬松的状态了。
10.再来把蛋白也是用左右稍微搅拌方式。
（化开了蛋白的黏稠即可）
11.再把蛋白加入步骤9里。
12.继续用切、拌方式搅拌。
13.很自然的、就会成为一团了。
14.在桌上摊开保鲜膜。
15.把派皮压扁包在保鲜膜里、冷藏五小时。
（派皮压扁整形、只是为了能快速均匀冷藏、还有方便作业、没别的特别意思）
16.冷藏后的派皮用擀面棒擀成高约5mm一片。
17.摊在模具盘上整形好后、把多馀的派皮用擀面棒去掉。
18.再用叉子在派皮上插满小洞洞、
就完成派皮的做法了。
把他先冷藏备用。
19.准备蛋黄奶油的材料有：
薄力粉12g
玉米淀粉12g
蛋黄4个
鲜奶 300ml
砂糖45g
黄油20g
香草精 适量
20.制造蛋黄奶油做法：
先把玉米淀粉和薄力粉均匀混合。
21.在用细网子过栓、备用。
22.拿一个盆子加入蛋黄。
23.再加入糖搅拌。
24.搅拌均匀、使蛋黄颜色变乳白后、
加入步骤21的粉。
25.用扁勺子搅拌均匀。
26.这是搅拌后的样子。备用。
27.拿个小锅子、把鲜奶到入锅中、小火加热至40度、加入适量的香草精(大约锅边出现小泡沫,即可停火)
28.把热过的鲜奶一点点一点点的分次加入步骤26里面、一边加入一搅拌均匀。
29.在加入热鲜奶时、勺子千万不能停、不然会像勾芡失败一样哦。
30.等鲜奶都加入搅拌均匀后、再把这盆子移到瓦斯上、开最小的火、继续搅拌。
31.火侯千万不能大、勺子不能停。
要挺住！继续坚持搅拌，哈哈。
32.把它搅拌成感觉像市贩的沙拉酱一样、就可停火了。
33.再把黄油加入搅拌、就完成了浓浓香味的黄奶油了哦。
34.把它平躺在盘子上、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏备用。
35.接下来做核桃馅、准备材料有：
黄油 30g
砂糖 30g
蛋 30g
核桃粉 30g
36.制作方法:
先把黄由软化。
37.再加入砂糖搅拌。
38.把鸡蛋打散、取30g
39.加入步骤37里面、用打蛋器搅拌均匀。
40.一样用"左右直线法"方式搅拌均匀。
41.再加入核桃粉搅拌均匀。
42.再放入冰箱里冷藏一小时。
43.一小时后把核桃馅和蛋奶油从冰箱里取出。
把蛋奶油35g加入核桃馅里搅拌均......余下全文>>
水果派的做法 ？
原料：
面粉、鸡蛋、黄油、盐、酵母、芝麻、苹果(可以随意换你想吃的水果)、大杏仁、开心果、蜂蜜。
做法：
1、派皮：100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面团后静置30分钟，略微发酵。
2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时，准备内陷：黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺；
3、把面团擀成薄饼；
4、铺进烤盘里，盘里可以薄薄的撒一层面粉，这样烤出来很容易脱模；
5、预热烤箱190度，上面再压一个盘子，先烤10分钟；
6、取出，在派皮上铺满切好的苹果，再烤10分钟；
出炉后，洒上果仁，淋上蜂蜜就可以了。
怎样在家自制水果派？ ？
苹果派：
原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只
做法：
一、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。
二、 在上述准备好的材料中分次加入蛋液，搅拌均匀。
三、 拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。
四、 苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。
五、 在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再 倒上一层面糊，铺上一层苹果。
六、 烤箱200度预热10分钟。
七、 将制成的派胚放入烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准 不太一样，要自己试一下）
或者
材料：
a 双层派皮材料:
b 面粉 2 杯
c 白油 crisco shortenning 3/4 杯
d 盐 1 茶匙
e 冰水 5-7 汤匙
派皮做法:
1. 除了冰水之外.混合其他材料.
2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)
3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄干 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)
f 中筋面粉 5大匙tablespoon
g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量
h 柠檬汁 1/2小匙
i 香草精 1/4小阀
苹果派做法:
1. 烤箱预热350度f 或175度c.
2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)
好吃的水果派怎么做 ？
食材用料
低筋粉150克
黄油60克
细砂糖15克
水45克
苹果（梨、菠萝等）300克
柠檬汁5克
细砂糖50克
盐3克
肉桂粉3克
黄油10克
水20克
玉米淀粉10克
全蛋液适量
水果派的做法
水果派的做法图解11.把60克黄油切成小丁
水果派的做法图解22.150克低筋粉
水果派的做法图解33.60克黄油
水果派的做法图解44.把黄油放入低筋粉中，加入15克细砂糖。
水果派的做法图解55.揉搓低筋粉中的黄油
水果派的做法图解66.成粗玉米粉状
水果派的做法图解77.加入45克水揉成面团（不需多揉，只需让面成团即可）
水果派的做法图解88.面团放入保鲜袋中，放冰箱冷藏室中最少30分钟。
水果派的做法图解99.制作馅料：去皮去核的水果切丁，平底锅放火上加热放入10克黄油，倒入水果丁翻炒。
水果派的做法图解1010.加入50克糖（糖可根据自己的喜好加减用量）3克盐翻炒。
水果派的做法图解1111.10克玉米淀粉加20克水搅匀，当平底锅中的果汁基本没有的时候倒入淀粉水，搅拌均匀至汁液透明粘稠包裹着水果粒，关火，放入柠檬汁，肉桂粉搅拌均匀。盛出放凉
水果派的做法图解1212.从冷藏室中拿出面团揉成柱子形状
水果派的做法图解1313.在三分之一处切开
水果派的做法图解1414.取三分之二的面团
水果派的做法图解1515.取三分之二面团擀成圆片，比派盘大一些，大约大三厘米宽的环形。
水果派的做法图解1616.把面皮放入派盘，使面皮贴紧派盘
水果派的做法图解1717.用擀杖从派盘上檊过去
水果派的做法图解1818.拿掉多余的面皮
水果派的做法图解1919.把多余的面皮和另外的三分之一面团和在一起。
水果派的做法图解2020.擀成圆片
水果派的做法图解2121.切成1.5厘米宽的长条
水果派的做法图解2222.派盘底部用叉子扎点眼儿
水果派的做法图解2323.晾凉的派馅放进派盘
水果派的做法图解2424.开始编花篮：如图在派盘上摆上一条条的面条，编上号。
水果派的做法图解2525.掀开奇数条，横着放上一条面条。
水果派的做法图解2626.奇数条还原
水果派的做法图解2727.掀开偶数条，横着放上一条面条。
水果派的做法图解2828.还原偶数条
水果派的做法图解2929.重复25到28步，直到全部编好。如果面条不够，把编过的面条多余部分重新团成面团再擀成面片，切成条继续编。
水果派的做法图解3030.编好后压紧派边，使底和面连在一起。
水果派的做法图解3131.在面上刷上全蛋液
水果派的做法图解3232.静置
水果派的做法图解3333.烤箱200度上下加热预热烤箱
水果派的做法图解3434.把派放入预热好的烤箱200度烤15分钟，再调整烤箱温度至170度烤25分钟。表面金黄，出炉！大功告成！！！
用手机看这道菜做法
小贴士
编条时记得把面条编号啊
印度风味水果派的做法，印度风味水果派怎么做 ？
1.糖一定要够亮，这样才能包裹住水果
2.糖把握不好就不要搁水，味道真的不错，都舔盘了呢
3.冷冻一下味道更佳
麦当劳水果派做法视频 ？
我试过一次可能不很正宗：
水果派
馅料：
将苹果切丁，有时间的话用勺子碾碎，加上果酱，按自己的口味喜好再加些糖；倒一些肉桂粉搅匀
皮：
参考过那种蛋糕派的做法，和面，面粉中也要加糖，加水揉面团；搓成长条擀成剂子（步骤跟做饺子皮一样）
做法：
1.把馅放在皮上，先将圆面皮下端折进去一块盖在馅上，然后左右再盖在上面捏实，上端剩的一小块皮封口（就是在圆皮内按照一个正方形把多余的都盖上），这样就成了胚
2.下油锅时大约六成热，先将封口面朝上滑入油锅，待面皮定型后将它翻面使封口面朝下炸至金黄色即可（因为封口处面皮较厚 需要浸润在油里）
3.其实家庭自制就用超市现成的饺子皮也行
怎样做水果派？ 5分？
法式苹果派
主料：甜派皮200克,苹果800克
调料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克
1. 将苹果去皮去籽，对切后备用；
2. 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；
3. 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；
4. 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；
5. 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；
6. 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；
7. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；
8. 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；
9. 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。
要诀：
1. 此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；
2. 另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。
水蜜桃派
主料：甜派皮250克,蜜桃300克
辅料：果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克
调料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克
1. 无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；
2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
4. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；
5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；
6. 将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；
7. 再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；
8. 将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
要诀：
1. 奶油杏仁馅是经常在法式派点出现的内馅使用，搭配各种水果都很对味；
2. 如果没有兰姆酒，也可以用常被称为法国生命之水的“kirsch”替代！
蓝莓派
主料：甜派皮250克
辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克
调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克
1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；
3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中；
4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖（80克），继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮；
5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用；
6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀；
7. 将蛋白用打泡器打发；
8. 加入细砂糖（25克）打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅；
9. 将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓；
10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。
香蕉奶油派
主料：甜派皮350克,香蕉400克
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克
调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克
1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
6. 再加入过筛后的高筋......余下全文>>
怎样在家自制水果派？ ？
苹果派：
原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只
做法：
一、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。 龚
二、 在上述准备好的材料中分次加入蛋液，搅拌均匀。
三、 拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。
四、 苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。
五、 在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再 倒上一层面糊，铺上一层苹果。
六、 烤箱200度预热10分钟。
七、 将制成的派胚放入烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准 不太一样，要自己试一下）
或者
材料：
a 双层派皮材料:
b 面粉 2 杯
c 白油 crisco shortenning 3/4 杯
d 盐 1 茶匙
e 冰水 5-7 汤匙
派皮做法:
1. 除了冰水之外.混合其他材料.
2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)
3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄干 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)
f 中筋面粉 5大匙tablespoon
g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量
h 柠檬汁 1/2小匙
i 香草精 1/4小匙
苹果派做法:
1. 烤箱预热350度f 或175度c.
2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)
怎样做出好吃的水果派？ ？
水果派的做法备料：面粉/200克苹果/1只、葡萄干/5克（水果可以根据个人喜好随意更换，但、尽量不要选择橙子等软多汁的）鸡蛋/3个、绵白糖、黄油、植物油、牛奶/200克、发酵粉制法：1． 将苹果去皮，切成碎粒。葡萄干洗净，备用。2．将鸡蛋的清与黄分开，并将单、蛋清用打蛋器打成怕泡末状，待用。3．取面粉放置容器中，依次加入——苹果粒——葡萄干——糖（不需多放，水果有甜味，并且之后还有调味）——发酵粉，将上述配料拌匀——加入牛奶搅拌为稠糊状——加入打成泡末的蛋清——搅拌均匀。4． 放置30-40分钟（根据环境的温度调节）。5． 看到面糊略发酵，起泡，再次搅拌均匀（以放水果沉下）。6．平底锅内加入少许油，将面液均匀地倒入锅中，铺平，开中小火，将面饼两面烙至金7． 取出，稍晾凉，切成均匀的方块或菱形块，即成半成品派。8．平底锅置火上，凉锅下入50左右克黄油，待黄油完全融化后防入3大匙绵白糖，搅拌至糖也完全融化，将切好的半成品派放入，翻炒直至糖油液均匀裹到派上，即可出锅装盘。相关知识点：苹果的营养：“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家-苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。 static10.photo.sina.com.cn/bmiddle/490fcf3444bb677f538f9 预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说，苹果是最好的食品。强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨......余下全文>>